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《食品理化检验实验》课程中的“PBL教学法”
来源:广州化工 发布日期:2018-07-23
《食品理化检验实验》是食品类专业的必修课程之一,是一门利用物理和化学方法对食品中的营养物质、添加剂以及有害成分进行定性定量分析的实验性课程。本文结合本校食品类专业的《食品理化检验实验》课程教学实践,分析现阶段课程中存在的问题,提出《食品理化检验实验》课程中的"PBL教学法",并在内容和方式上对其进行了探讨,以期取得较好的教学效果。
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食品专业人才培养方案优化研究与实践——以沈阳化工大学食品科学与工程专业为例
来源:农业科技与装备 发布日期:2018-07-20
近年来,随着我国食品工业的快速发展及转型升级,亟需培养创新型及应用型食品专业人才。在分析食品专业面向产业概况及发展前景基础上,结合食品工业对人才的基本要求,沈阳化工大学对食品科学与工程专业人才培养方案进行优化设计并实施,取得了良好效果,可以为食品专业人才培养方案的制定提供参考。
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基于现代学徒制的食品专业实践教学改革研究
来源:山西农经 发布日期:2018-07-15
现代学徒制使得学校理论知识教学与企业实践的培养进行了相应的结合,并且将学校的本位教育与工作岗位进行了紧密的联系与配合,逐步实现了工学结合、校企联合的培养专业技能人才的目标。所以,探索目前现代学徒制下的食品专业人才培养模式,有助于我国食品专业实践教学改革的实施与发展,有十分重要的意义。
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高职食品专业设置食品加工技术概论课程的思考
来源:山东化工 发布日期:2018-07-08
论述了食品加工技术概论这门先导性课程开设的的意义和必要性,阐明了这门课程涵盖的的内容及课程定位。
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高职院校食品专业有机化学课程教学的探讨
来源:山东化工 发布日期:2018-06-23
有机化学是食品专业的一门重要专业基础课,通过分析食品专业的有机化学课程在目前教学中存在的问题,结合高职院校的学生特点,利用学科交叉的优势,提出一些提高教学内容生动化和实际化的教学方法,以调动学生的积极性,提高学习质量。
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高校食品专业生产实习教学现状及改革初探
来源:阜阳师范学院学报(自然科学版) 发布日期:2018-06-15
食品专业是应用型很强的实践型专业,本文从实习重要性认识不足、校企合作不健全、理论与实践衔接不足、实习制度不完善等方面剖析了当前食品专业生产实习存在的问题,针对问题并结合高校食品专业实习经验,提出强化对实习重要性的认识,加强校内、外实习基地的优势互补,强化实习目标管理、改革实习考核方式等措施,为提高食品专业学生实习效果提供借鉴。
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食品专业“物理化学”开放式实验教学模式探索
来源:农产品加工 发布日期:2018-06-15
开放性实验教学模式是高校人才培养过程的一个探索,体现了以学生为本的教学理念。针对目前食品专业"物理化学"实验课程,提出从实验室、实验内容、实验大纲、实验过程、实验考核方式等全方位开放式实验教学模式,该教学方法能激发学生自主学习的动力,锻炼学生独立分析问题和解决问题的能力,培养企业和市场需要的创新应用型高级人才。
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“互联网+”新常态下食品专业人才培养探析
来源:教育教学论坛 发布日期:2018-06-13
在互联网时代,食品产业遇到的最大挑战是基于互联网的颠覆性挑战,这一变化对高校食品专业人才的培养提出了更高的要求。文章从"互联网+"新常态下食品产业人才的需求变化角度入手,分析食品专业现有课程与互联网时代食品产业对人才需求的差距,提出重视"食品+"思维、加强创新创业教育、开展全国性食品专业竞赛、培养"食品+"人才等人才培养建议。
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基于校企合作的食品类新工科人才培养模式探讨
来源:海峡科学 发布日期:2018-05-15
传统的食品本科人才培养模式无法满足现代食品企业的现实需求,大学需大力开拓旨在培养能适应现代食品企业对高层次应用型人才要求的校企合作培养新路径。该研究在总结我国现阶段校企合作食品类人才培养过程中出现的问题的基础上,分析了校企合作的功能,提出了现有培养模式需要改进和完善的问题,以及国家、行业引导,校企深度合作推动食品类新工科人才培养的建议。
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提升食品专业学生实验技能和创新能力的教学模式探索
来源:安徽农业科学 发布日期:2018-04-26
探讨了提升应用型食品专业学生实验技能和创新能力的教学改革内容和实践效果。提出了通过对核心课程实验改革为基础、以技能体系改革为辅助,以参与课外科研项目为提升的实验技能和创新技能培养模式和思路。通过对食品工艺学实验教学和实验项目设置、核心技能优化、学生创新实验项目研究、学生科研活动参与、学生技能活动竞赛等内容的改革与实践,发现该模式可有效提升食品专业学生实验技能和创新能力。
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