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以训促学，谈高职院校食品专业的实训教学——评《高职高专院校实训基地职业素质训导手册》
来源:食品工业 发布日期:2020-07-20
教育事业是国家发展的基础,教育能够培养出各方面的人才,有了人才才能够在经济、科技的发展上不断的进步,所以教育事业的意义是不可忽视的。高职院校教育同样能够为社会培养出色人才,近些年来,教育的水平和方法也在不断的提升,变得越来越多样化,越来越贴近学生自主的学习和实际的操作,将书本中所讲的知识运用于实际生活中,就有了实训教学这一教育方式。《高职高专院校实训基地职业素质训导手
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新媒体技术在高校食品专业思想政治教育中的应用——评《新媒体时代下的高校思想政治教育研究》
来源:食品工业 发布日期:2020-07-20
新媒体凭借着其强大的传播功能与广阔的传播范围日益深刻地影响着社会发展,其"双刃剑"效应也日益凸显。新媒体技术给高校思想政治教育所带来的发展机遇与挑战需要高校思政教育工作者正视。这不仅是时代赋予高校思想政治教育工作者的新使命,也是创新和发展思想政治教育理论的新机遇。《新媒体时代下的高校
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高校食品专业学生创业意识及创业教育改革探析——基于山东农业工程学院的调研数据
来源:山东农业工程学院学报 发布日期:2020-07-15
鼓励大学生创业是解决就业难的有效途径之一,而了解食品专业大学生创业的意愿与能力是有针对性改革现有创业教育体系的基础。此次调研采用文献资料研究与问卷调查的方法,深入分析了山东农业工程学院食品学院不同年级、不同专业、不同性别、不同生源地大学生的创业意愿与创业能力,指出了食品专业创业教育教学体系中存在的一系列问题,并探讨了解决对策,希望能够改革现有创业教育体系,切实发挥创业教育的作用。
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食品安全背景下大数据思维应用于高校食品专业人才教育的探索性研究
来源:中国教育技术装备 发布日期:2020-06-25
食品安全是民之根本,安全保障途径是食品安全的检测与监管,食品安全检测需要专业人才完成,大数据思维已逐步应用于食品安全监管中。以大数据思维为基础,结合高校食品专业人才教育作出探索性研究,以保障人才全面性能力为根本点,致力守护人民舌尖上的安全。
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食品专业课程思政教学研究——评《食品分析》
来源:食品工业 发布日期:2020-06-20
《食品分析》是针对食品行业中的食品分析进行研究的书籍,该书包括食品分析中样品采集、样品前处理、各种物理检验方法、化学检验方法以及生物学检测方法、数据的采集及分析评价等。具体内容涵盖了食品中主要营养组分、食品风味成分、有害有毒物质的定性、定量分析,主要介绍了各组分分析的主要原理、分析要点以及国家标准分析方法和国内外先进分析方法或标准。《食品分析》一书对部分分析检测方法进行了简单介绍,重点介绍了应用前
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可持续竞争力构建视角下高校食品专业创新创业教育实践引导——评《大学生创新创业实践导论》
来源:食品工业 发布日期:2020-06-20
如今,高等教育正面临着社会发展及产业升级所带来的巨大挑战。信息化时代的新特征、社会环境的可持续发展问题、未来社会对人才需求的转变等无不影响着高等教育的发展方向。为了实现学生综合素质的全面发展,高等教育不仅要肩负起传道受业的任务,还要为学生打造平台、提供机会,培养具有可持续竞争力的创新型人才。其中,可持续竞争力是指可适应未来社会转变和竞争的能力,而培养可适应以上转变同时具备可持续竞争力的创新型人才是
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人本主义视角下高校食品专业思想政治教育研究——评《中国饮食文化概论》
来源:食品工业 发布日期:2020-06-20
文化是人类进化的命脉和灵魂。中国古代富含"人本主义"的文化哲学,比如儒家就指出"仁者人之本也"的道德逻辑,强调文化的人性光芒;墨家强调"交相爱"的治道思维,指出要以"爱"为出发点进行商品贸易;"杂家"更是从饮食角度指出了"人是万物的尺度"的根本理念,强调"好饮食如好物色、万物因食而存、因地而异",也就是说吃饭是人生的第一需要,没有了饮食的需求人格就会发生裂变。赵荣光教授撰写的《中国饮食文化概论》用
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食品专业职业道德教育研究——评《中国食品安全道德治理研究》
来源:食品工业 发布日期:2020-06-20
食品安全问题一直是国家重视的热点问题,中国共产党在第十九次全国代表大会上就指出,对于食品行业的战略要求一直是确保人民吃的安全又放心。且国家政府对于食品安全问题一直强调严格标准、严格监管、严厉处罚,致力于保障全国人民饮食健康。《中国食品安全道德治理研究》中专门研究了食品安全问题,以及食品生产厂家在食品经营中存在的道德问题。随着社会主义新时代的到来,各行各业的发展已经逐步规范化,对于食品安全道德治理也
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基于创新能力培养对食品工艺设计实践课程的探索
来源:黄山学院学报 发布日期:2020-06-20
以食品工艺设计实践课程为例,借助校企合作平台,植入科研项目、学科竞赛的创新理念,通过多种途径对食品工艺设计课程进行改革,探索了以实践课程为切入点的创新能力培养模式,旨在提高大学生的创新及专业综合应用能力。
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提升食品专业校企合作“双师型”教师队伍建设水平研究
来源:烟台职业学院学报 发布日期:2020-06-18
校企合作食品专业双师型教师队伍建设存在学校管理制度不完善、"双师型"教师素质有待提升、企业参与积极性不高、校企合作"双师型"教师培养体制机制亟待健全、经费与规划受限、校内实践实训基地有待提升与完善、评估体系与机制不健全、校企合作校外企业实践基地作用发挥不理想等问题。新形势下高职院校应深化校企合作食品专业双师型教师队伍建设,提升新形势下高职院校深化校企合作食品专业双师型教师队伍建设重要性认知、建立健
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