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创新体系下“食品分析”课程教学改革
来源:农产品加工 发布日期:2018-04-25
"食品分析"作为食品本科专业的专业基础课,在人才培养体系中具有重要作用。通过10年探索,建立了适合地方本科高校创新体系下的食品专业人才培养方案,其中对专业基础课"食品分析"的教学改革从优化教学内容、组织教学、教学评价、教学特色4个方面进行了总结,为学院工科教学改革提供理论支持和成功经验,为全院向应用技术型大学转型发展提供有益探索。
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提高食品专业生产实习教学效果的探究
来源:食品与发酵科技 发布日期:2018-04-25
本文阐述食品专业生产实习目的意义、实习内容以及目前实习中存在的问题,结合上海理工大学食品专业多年生产实习经验,探讨了实习问题的改进措施,完善食品专业本科实习教学效果,以期为高校食品专业的生产实习教学提供一定的参考依据,适应新时期国家对食品创新型人才培养的需求。
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新时代生态文明建设在食品专业课程改革中的意义与对策
来源:福建教育学院学报 发布日期:2018-04-25
我国新时代生态文明建设进入攻坚阶段的转承期背景下,从生态文明意识建设在食品专业课程改革中的背景出发,论述我国食品工程专业中生态文明意识建设的依据,并提出解决对策,期望为食品专业课程改革提供新的思路。
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慕课背景下《食品加工原理》双语教学模式的建设与探索
来源:教育现代化 发布日期:2018-04-23
该文基于"互联网+"的发展趋势,对慕课背景下食品科学与工程专业《食品加工原理》课程双语教学模式的建设进行了探索。其中双语教学是现代高等教育培养具有应用型、实践性复合型人才的重要手段,并且对于食品专业而言,培养掌握专业英语获取国内外高新技术,具备国际交流竞争能力的人才具有重要作用。对进一步提高双语教学模式在食品专业中的应用,从而培养出新时代符合社会发展的人才具有借鉴和参考价值。
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食品专业教学研究——评《食品营养与健康》
来源:教育评论 发布日期:2018-03-28
近年来我国食品营养与安全问题层出不穷,引发社会广泛关注。在大学生和社会居民之中开展食品营养与健康知识普及教育工作,让公众进一步了解我国食品营养与健康知识,不仅有助于提高全民食品安全意识,而且能增强全民体质、预防健康疾病、提高公众健康水平。目前,我国公民对食品营养与食品健康知识认知程度较低,高职院校应抓住时机,进一步加强食品营养与健康宣传教育,提高我国公众食品营养与健康知识水平和安全意识,从
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食品机械工程制图与CAD课程教学改革探讨
来源:武夷学院学报 发布日期:2018-03-28
针对食品机械工程制图与CAD课程教学中存在的问题,探讨改革方法,以期提高教学质量。指出目前食品机械工程制图课程在课时安排、考核方式、教学资源及教学模式等方面存在的不足;特别针对教学模式改革创新,在微观层面上,提出采用课前观看教学微视频等新方法,进行兴趣培养、知识点预习和疑难点汇总等具体改进措施。
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基于地方产业构建食品工程人才联动培养模式
来源:食品工业 发布日期:2018-03-20
重点探讨了食品类专业工程人才立体联动培养模式的构建。以地方产业需求为导向,以省级示范中心为依托,以学生为主体,以重点实验室、校企产学研联合实验室、研究中心等校企共建实践平台为支撑,以教学团队建设为保障,创新构建多层次食品专业工程技术型工程人才立体联动培养模式。该培养模式极大地提高了学生的创新设计思维和实践动手操作能力、具备工程技术方面的实践基础和专业基础,更促进地方经济和产业的快速发展,形成鲜明的
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应用型高校食品专业实践课程体系和考核方式改革与创新
来源:廊坊师范学院学报(自然科学版) 发布日期:2018-03-15
在食品学科专业转型发展过程中,构建模块化、系统化的专业实践课程体系对于培养具有工程能力的人才尤其重要。加大学科之间的融合,调整实践课程结构,优化实践教学体系,切实提高学生分析解决问题能力,提升工程研发能力,最终实现地方高校食品专业应用型人才培养质量的提高。长期以来,宿州学院食品专业加强顶层设计,构建了"校内+校外"、"验证性、综合设计性、研究性"三层次、"体验认知—技能训练—创新设计"多形式的综合
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基于创新创业能力培养林业院校食品本科专业课程体系构建
来源:轻工科技 发布日期:2018-03-02
本文以在当今社会掀起的创新创业高潮为背景,基于创新创业能力培养,对林业院校食品本科专业课程培养体系构建进行较为系统的阐述与逻辑分析,包括林业特色食品本科专业课程体系的必要性,创新创业人才培养时代要求的推动性,教学平台、实践平台的基础支撑性及其中的方法和管理技术。通过对以上体系内容的梳理和逻辑分析,构建食品本科专业课程体系,以期为林业院校创新创业人才培养提供参考。
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食品专业课堂教学中的德育实践
来源:农产品加工 发布日期:2018-02-28
课堂教学是高校人才培养的主阵地,如何将知识的传授、技能的培养与立德树人的教育宗旨相结合,对于全面提高人才培养质量至关重要。在将专业教育和德性教育有机融合于课堂教学的过程中,形成了树立学生专业责任感与使命感、增强学生道德责任感,激发学生积极进取精神和培养学生严谨求实科学态度的有效举措。
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