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提高中职食品专业实践教学水平途径
来源:科教文汇(下旬刊) 发布日期:2018-08-29
中职食品专业是一门实践性很强的应用型学科,以培养学生具备一定的动手操作能力为目标。因此,根据食品学科专业人才的培养要求,中职食品专业主要着眼于中职生实践能力素质的培养和提高。本文以中职食品专业学生教学的理论与实践为基础,从完善培养方案、改革实训设计和实践方式、加强校企合作三个方面,探讨如何在教学中提高学生实践水平,以期较大幅度地提高中职食品专业学生的实践能力。
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我国食品科学学科的历史、现状和发展方向
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-08-25
食物满足人类的口腹之欲,为人类的身体健康提供必备的能量。这是人类生存发展的基础。人类在基本需求得到满足之后,锐意进取,由此推动社会的前进发展。这就形成了以食物为纽带的生存链条。链条连接着人类健康发展与社会文明进步两个模块,二者相辅相成、相互促进。由此观之,我们需要认真关注食品科学的发展。经过历史岁月的积淀,在无数食品科学研究工作者的努力下,如今的食品科学研究已成气候。食品科学研究形成了一门独立的学
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民办高校食品专业开设综合实训项目的探索与实践
来源:农产品加工 发布日期:2018-08-15
根据民办高校食品专业实践性和应用性强的特点,从民办高校实践教学的现状、综合实训项目的原则、要求及教学效果等方面,对民办高校食品专业开设综合实训项目的探索与实践进行分析和讨论,以便更好地实现应用型人才培养目标。
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教育改革背景下对食品专业教学改革与建议
来源:经贸实践 发布日期:2018-08-15
食品专业是应用型专业,涉及众多专业知识与学科领域,向社会输送具有食品生产与检验、销售的应用型人才。随着社会的快速发展,社会用人单位对于人才的需求也呈现多样化发展趋势。在新时期培养食品专业人才,必须提高人才的创新精神与实践能力,才能够适应社会的多元化发展需求。本文在教育改革背景下,简要分析食品专业教学策略,并提出具体的改革建议,希冀促进教育改革有效推动食品专业可持续发展,切实提高教育质量。
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食品类专业在线开放课程资源建设实践与探索
来源:农产品加工 发布日期:2018-08-13
扎根实际、与时俱进的课程观是教育教学任务能否圆满完成的关键,规划合理、详实超前的课程资源是教育理念能否顺利达成的核心。以食品加工专业核心课程的省级在线开放课程建设为例,全面介绍了基于框架搭建的课程内容选择及与之关联的资源建设原则及举措,并探讨了影响在线开放课程资源建设成效的相关方面。
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食品类专业递进式实践教学体系的研究与实践
来源:绥化学院学报 发布日期:2018-08-05
在详细探讨实践教学体系内涵的基础上,根据食品类专业的人才培养目标,构建了以能力培养为核心的"三层次、六模块"递进式实践教学体系,明确各层次任务目标和相互之间的递进关系,细化了每个模块的实践训练项目,形成了符合应用型人才实践能力培养规律的教学体系。实施递进式实践教学体系,达到从基础能力——职业能力——创新能力的逐级培养,有助于提升学生的综合素质,实现了应用型人才实践能力的培养目标。
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食品专业高职教育教材存在的问题及对策
来源:现代食品 发布日期:2018-07-30
本文分析了食品类专业高职教育教材建设中存在的问题,从重视目标性、内容比重合理性、地域实用性、内容的更新性、使用对象属性等方面入手,提出了相应的对策。
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基于高校食品专业资源的食品安全科普实践与推广
来源:价值工程 发布日期:2018-07-30
开展食品安全科普活动,是提高公众食品安全意识和能力的重要途径。文章介绍了广东轻工职业技术学院食品安全科普队的建立过程,并总结了食品安全科普活动的成绩和经验。由高校食品专业学生组建食品安全科普队,开展形式多样、互动体验的食品安全科普活动,是可行的和值得鼓励的。这样可以充分发挥高校食品专业的技术优势、人才优势,推动我国食品安全科普活动能持续、广泛开展。
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基于Jackie Gerstein模式的高职食品专业理实一体课程教学模式设计
来源:农产品加工 发布日期:2018-07-30
利用信息化技术,以Jackie Gerstein翻转课堂模式为基础,构建符合高职食品专业教学要求的新型翻转课堂教学模式,并进行实践方式设计和探索。根据当代高职学生特点、高职食品专业课程传统授课存在的问题和高职人才培养定位,对体验式翻转课堂教学模式进行调整和优化,构建高职食品专业教学理实一体课程翻转课堂模式,并在此模式下进行课程体系重构、课程学习网络平台建设、教学模式实践和评价模式构建。通过教学模式
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食品类专业大学生创新能力培养途径的探讨
来源:轻工科技 发布日期:2018-07-30
本文针对高校食品类专业特点,探讨通过食品专业课堂、大学生创新课题申报、食品专业社团活动开展以及校企合作四条途径来培养大学生创新能力,旨在为高校食品类专业创新人才的培养提供参考。
027-87841330