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基于食品专业开放性实验教学体系的改革研究
来源:教育现代化 发布日期:2019-08-06
实验教学是食品专业教学环节中至关重要的一步,是提高学生科研能力和动手能力的基本条件。随着越来越多的高校开设此专业,食品专业实验教学也在不断地完善与改进。开放式实验教学这种模式开始逐渐在食品专业中进行探索应用,它扩大了实验室的使用范围,使教学环境得到优化;它在一定基础上改善了传统的实验教学模式,但仍然存在一些弊端,在应用中还不够成熟。本文将对这一实验教学体系在应用中可能会出现的问题进行简要分析,并提
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关于高职食品专业中化学基础课程的思考
来源:现代经济信息 发布日期:2019-08-05
本文将针对高职食品专业中化学基础课程教学现状提出行之有效的改革策略,希望能够提升该门课程的教学质量,从而为培育高素质食品专业人才奠定坚实的基础。
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食品专业视域下《仪器分析》在线开放课程的建设思考
来源:教育教学论坛 发布日期:2019-07-24
文章在总结《仪器分析》教学现状的基础上,从教学资源重整、案例教学、视频制作、成绩考核、团队建设等方面对在线开放课程的建设工作进行了阐述,以期更好地利用教学资源,增强教学互动,促进学生自主学习,提高教学效果。
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双创背景下的高校食品专业教学实践研究——评《食品加工技术概论》
来源:食品工业 发布日期:2019-07-20
随着社会大众物质生活水平的不断提升,人们对食物营养、安全、品质等提出了更为严格的要求。然而对于作为三大支柱产业之一的食品工业而言,近年来不断暴露出专业人才不足的问题,尤其表现为高素质人才的稀缺,这与食品产业在各工业部门产值中高居首位的排名极不相称。因此,作为以培养满足社会发展需求的食品行业高素质人才为目标的高校食品专业,必须要肩负起培养食品专业人才的重任。食
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高校食品专业创新创业教育现状及教学模式的改革与探索
来源:食品工业 发布日期:2019-07-20
创新创业教育是新时代赋予高等教育的人才培养任务,也是深化高等教育改革的重要途径。食品学科是一门综合性的应用学科,随着大众对食品与健康关注度的普遍高涨,国家及行业对食品专业创新创业型人才的需求增加。深入分析国内高校创新创业教育的现状,并结合日常教学的实践体会,探究和探索适合食品专业创新创业教育的教学模式,为食品双创型人才的培养提供思路。
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职业精神培育与高职食品专业人才培养模式相融合的有效途径研究
来源:智库时代 发布日期:2019-07-19
高等职业院校的重要职能是提升学生服务区域经济和技术技能水平,而校企高效融合则是职业教育发展的必经之路。为了使学生的实践动手能力得到提高,能够满足食品企业对技能型人才的需求,结合食品行业的发展需求和高职院校培养技能型人才的实际情况,本文主要对职业精神培育与人才培养模式相融合下的高职食品专业人才进行全面探索。
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适应产业转型升级的食品专业创新人才培养模式探索与实践
来源:农产品加工 发布日期:2019-07-15
食品行业近年来不断发展,处于转型升级期,高等学校食品专业本科生教育的重点转变为培养能够服务区域发展的具有应用研究和技术创新能力的高素质人才。通过研究适应食品产业转型升级的创新人才培养模式的改革目标和方法,提出"项目引领""创新竞赛吸引""企业深度参与"的创新人才培养模式,提升食品专业大学生服务地方食品企业转型升级的能力。
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基于现代学徒制模式下食品类专业教学团队建设探究
来源:现代食品 发布日期:2019-07-15
在食品类专业职业教育体系中,构建专兼职相结合的双师型教学团队是确保现代学徒制高效实施的有效保障,本文结合食品类专业特点及教学团队现状,论述了专兼结合教学团队建设模式及教学方式完善方案,探讨了团队教学管理方案与运行机制。
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食品专业构建“四位一体”的顶岗实习安全管理模式初探
来源:农产品加工 发布日期:2019-07-15
通过简要介绍顶岗实习的重要作用、主要目的、安全规范,特别阐述了食品专业学生顶岗实习的安全隐患,并据此从学生、家长、学校、企业4个层面分析了协同安全管理的思路,旨在为食品专业类学生的顶岗实习安全管理提供理论参考和实践借鉴。
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CDIO工程实践能力AHP评价机制构建——以烟台南山学院食品专业为列
来源:食品与发酵科技 发布日期:2019-06-25
CDIO工程实践能力是食品专业学生最重要、最基本的素质之一。采用AHP特征向量法分析各指标权重,用一致性检验标准C.R进行检验。构建科学合理的食品专业CDIO工程实践能力评价机制,强化对学生实践动手能力评价的客观性,对食品、机械及电气等相关专业人才培养方面具有一定的参考价值。
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