关键词：残留农药;快速检测;免疫分析;传感技术
摘 要：为了提升食品安全性，本文阐述残留农药的危害、残留农药检测方法的分类，分析基于免疫分析技术的残留农药快速检测方法以及基于传感技术的残留农药快速检测方法，并对比与评价残留农药快速检测方法的性能与适用性，展望快速检测方法的发展趋势，以期为相关人员提供参考。
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