-
2021.食品理化检验存在的问题及对策研究分析
[食品制造业] [2019-10-20]
随着社会的快速发展和生活水平的不断提高,人们对食品质量问题也越来越关注。食品质量不仅影响到人们的身体健康,也关系到国家发展和社会稳定。对此,相关部门必须充分认识到食品理化检验的重要性,并结合实际情况制定合理的食品理化检验质量控制方案,以保障人们的饮食安全。
关键词：食品;;理化检验;;对策研究
-
2022.对预包装食品标签基本要求的探讨
[食品制造业] [2019-10-20]
食品标签既是食品生产企业向社会明示产品信息的载体,也是消费者直接获取产品信息的有效途径之一,其所标示的内容也是消费者判断是否购买该食品的重要参考依据。自GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》实施以来,仍然有相当一部分企业与它的基本原则相违背。对此我们应该立足根本,规范企业行为、减少宣传误导。正确的食品标签宣传内容和形式已成为公平交易、提高贸易竞争的有利手段,也是保障大众健康的源头保证。
关键词：预包装食品;;标签标识
-
2023.基于指纹图谱的食品级低聚半乳糖组成分析与有效组分含量推算
[食品制造业] [2019-10-20]
利用高效液相色谱—蒸发光检测法(HPLC-ELSD)建立基于指纹图谱分析的低聚半乳糖成分比较与组分含量推算方法。采用该方法对11个匿名食品级低聚半乳糖产品进行含量分析与比较。研究结果表明,现阶段食品级低聚半乳糖产品组成接近,非有效组分主要由葡萄糖、半乳糖和乳糖构成;有效组分色谱峰个数1~2个,质量浓度范围为73.65~100.00g/100g,主要由聚合度大于3的低聚半乳糖混合构成,部分产品中有效组分仅为异乳糖。通过该方法的建立与应用,可实现对低聚半乳糖产品质量差异的有效评价。
关键词：低聚半乳糖;;指纹图谱;;高效液相色谱—蒸发光检测法;;含量推算;;有效组分
-
2024.食品添加剂与食品安全
[食品制造业] [2019-10-20]
近几年食品添加剂安全问题频发,人们越来越关注食品添加剂问题。但不可否认的是食品添加剂在食品工业的应用,有着其他食品保存或加工方法所无可比拟的优势。本文从食品添加剂与食品安全的角度,探讨使用食品添加剂存在的问题以及相关监管措施。希望对读者提供有益参考。
关键词：食品添加剂;;食品安全;;食品工业;;食品生产商
-
2025.基于CDIO理念的食品化学实验课程设计与应用实践
[食品制造业] [2019-10-20]
食品化学实验是食品科学与工程和食品质量与安全两专业的一门专业基础课和主干课程,如何提高学生的学习热情、动手能力和创新能力一直是实验教学面对的最大挑战。本文结合CDIO的教学理念和培养模式,提出以"系统型、创新性、能力型、自主型"的应用型人才培养目标,并以"学生为主、实践相结合"的组织方式进行食品化学实验教学模式改革和探索,从而达到在教学过程中培养学生自主学习能力、创新实践能力、团队协作精神、交流能力以及精细思维的教学效果。
关键词：食品化学实验;;教学模式;;CDIO理论;;创新能力
-
2026.南昌市居民转基因食品购买意愿研究
[食品制造业] [2019-10-20]
本文以南昌居民为例,通过多阶段随机抽样调查的方式,收集南昌居民关于转基因食品购买意愿的第一手资料,借助统计数据分析软件SPSS20.0、Excel,对消费者对转基因食品的购买意愿进行分析,并为政府提高居民对转基因食品的认可度提出相关建议。
关键词：南昌市;;转基因食品;;购买意愿;;统计分析
-
2027.固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定农产食品中14种真菌类生物毒素
[食品制造业] [2019-10-20]
目的建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定农产食品中14种真菌类生物毒素的分析方法。方法样品经乙腈-水溶液提取后,Mycosep~226多功能净化柱净化后,利用超高效液相色谱-串联质谱测定,正负离子同时扫描,多反应监测模式同时测定14种生物毒素,外标法定量。结果该方法在0.3~20μg/L的浓度范围内的线性相关系数较好(r~2>0.9990),定量限范围为0.3~1.5μg/kg,3个水平的平均加标回收率范围为71.7%~96.1%,相对标准偏差范围为3.35%~7.93%。结论该方法操作简单、快速准确、干扰小,适用于农产食品中14种生物毒素的检测。
关键词：多功能净化柱;;超高效液相色谱-串联质谱法;;农产食品;;生物毒素;;固相萃取
-
2028.新材料及其在食品安全检测中的应用
[食品制造业] [2019-10-20]
近年来,随着食品安全问题呈现出的复杂性和多样性,食品安全面临着严峻挑战,因此如何保证食品安全已经成为了社会各界关注的重大问题。新材料是指近年来发展的或正在研发的、性能超群的一些材料,具有比传统材料更加优异的性能。各类新材料的研发与广泛使用,能够及时检测出食品中的各种有害物质,为食品安全检测提供很大帮助。本研究首先对新材料迚行了简单的阐述和概括;其次对几种研究较多新材料迚行介绍,比如石墨烯等低维碳纳米材料;最后对几种新材料在食品安全检测中的应用迚行总结。旨在为新材料的研发及在食品安全检测中的应用提供参考。
关键词：新材料;;石墨烯等低维碳纳米材料;;研发;;食品安全检测
-
2029.“纪念李时珍诞辰500周年 中药保健食品行业学术研讨会”在京召开
[食品制造业] [2019-10-20]
本刊讯为纪念李时珍诞辰500周年,推动中医药的传承与创新,挖掘和促进中医药在保健食品行业的价值与作用,同时也为了进一步加强行业间的交流与合作,中国食品药品企业质量安全促进会保健食品专业委员会(以下简称专委会)于2018年7月3日在北京成立并成功举办了"纪念李时珍诞辰500周年中药保健食品行业学
关键词：保健食品行业;保健品;李时珍;
-
2030.食品加工设备的污染防控
[食品制造业] [2019-10-20]
各种污染会直接影响到食品的质量。尤其是在食品生产过程中,保证食品质量的关键手段就是对加工设备的污染防控。本文在分析食品加工设备污染内容和与食品质量关系的基础之上,探讨食品加工设备污染防控措施和针对食品加工设备的灭菌方法。本文旨在防控食品加工设备被污染,以保证食品卫生安全。一、食品加工设备食品加工设备在食品生产中起着重要的作用,与食品质量有着紧密地关联性。我们要全面地认识食品加工设备
关键词：食品加工设备;污染防控;食品质量;
027-87841330