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20231.硫辛酸对高脂日粮小鼠脂代谢紊乱及氧化应激的调节作用
[食品制造业] [2014-05-15]
为了研究硫辛酸(lipoic acid,LA)对高脂日粮小鼠体内氧化应激、脂类代谢及相关基因表达的影响.采用40只C57BL/6雄性小鼠,随机分为4组:对照组(正常日粮),高脂组(高脂日粮,含20％脂肪),LA组(高脂饲料分别添加0.05％、0.10％LA).6周后测定小鼠血脂及血浆脂酶水平,全血、消化道及肝脏组织自由基(ROS)水平及肝脏抗氧化酶活性,并采用RT-PCR检测小鼠肝脏Cptla及ApoE的表达.结果表明,高脂日粮导致小鼠血脂显著升高、血浆脂蛋白脂酶(LPL)及肝脂酶(HL)活性显著降低(P＜0.05);添加0.10％LA可显著降低血脂并提高LPL、HL的活性(P＜0.05).与正常组相比,高脂组血浆和组织中抗氧化相关酶活性显著降低,ROS和丙二醛(MDA)含量显著升高(P＜0.05),造成慢性氧化应激;添加LA可显著缓解氧化应激,0.10％LA可使其基本恢复到正常水平.高脂饮食导致小鼠肝脏Cptla表达显著下调,ApoE表达显著上调(P＜0.05),而添加LA可显著缓解高脂造成的上述基因表达的变化.因此,高脂日粮会导致小鼠体内氧化还原状态失衡,造成脂代谢紊乱,LA可通过清除自由基、调整氧化还原状态,改善小鼠肝脏脂代谢功能.
关键词：高脂;硫辛酸;氧化应激;脂质代谢;肉碱棕榈酰转移酶;载脂蛋白;high fat;LA;oxidative stress;lipid metabolism;ApoE;Cptla
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20232.纳豆芽孢杆菌发酵生产MK-7的产物提取与检测
[食品制造业] [2014-05-15]
从商品纳豆及中国豆豉中分离到了一株产MK-7的芽孢杆菌Y-2.利用豆浆培养基摇瓶发酵,在未优化的情况下,24h后MK-7产量达到1 178μg/L.发酵液经萃取液萃取,离心取上清液,减压浓缩后再用另一种萃取液萃取,上清液用N2吹干,得到黄色油状物,加1mL溶剂溶解,用高效液相色谱检测.结果表明,利用该方法,能够有效地提取并检测发酵液中的MK-7,方法的回收率为95％～101％,表明其具有良好的准确度.
关键词：MK-7;纳豆芽孢杆菌;豆浆培养基;高效液相色谱;MK-7;Bacillus natto;soybean milk medium;HPLC
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20233.蕨菜总蛋白质双向电泳技术体系的建立
[食品制造业] [2014-05-15]
为了建立蕨菜中总蛋白质的双向电泳技术体系,作者以新鲜蕨菜为实验材料,分别比较了不同蛋白提取方法,不同上样量以及不同pH范围IPG胶条对2-DE图谱的影响.结果表明,采用TCA-丙酮结合酚抽法提取蕨菜中的蛋白质,采用IPG胶条pH5-8、蛋白质的上样量为1200μg、考马斯亮蓝G-250胶体考染法进行染色.在此条件下进行蕨菜全蛋白质的双向电泳所得到的图谱蛋白质点多达719个,且蛋白质点分布均匀、背景清晰、分辨率较高.
关键词：蕨菜;蛋白质组学;双向电泳;Pteridium aquilinum;proteomics;two-dimensional electrophoresis (2-DE)
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20234.树干毕赤酵母基因组文库的构建及纤维二糖酶基因的筛选
[食品制造业] [2014-05-15]
首次构建了树干毕赤酵母DNA基因组文库,该文库包含3 000个克隆,插入片段长度为0.5～8.0 kb.树干毕赤酵母染色体基因为15 441 179 bp,该文库覆盖1.08倍树干毕赤酵母染色体基因,筛选出任一基因或序列的概率为97％.提取文库中的质粒醋酸锂法转化酿酒酵母W303-1A,涂布于纤维二糖为唯一碳源的平板,通过纤维二糖酶对底物纤维二糖的底物特异性筛选文库,首次获得树干毕赤酵母来源的一个1.82 kb的纤维二糖酶基因.
关键词：树干毕赤酵母;基因组文库;基因筛选;纤维二糖酶
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20235.芦笋醇提取物的免疫调节作用
[食品制造业] [2014-05-15]
分析芦笋醇提取物对机体免疫功能的调节作用.将风干芦笋用75％体积分数的乙醇溶液进行超声提取,获得芦笋醇提取物.对实验小鼠灌胃芦笋醇提取物,剂量分别设为7、70、140 mg/kg,另设一个空白对照组灌胃等体积生理盐水,连续30 d灌胃后,分别进行小鼠脏器/体重、腹腔巨噬细胞吞噬实验、淋巴细胞转化实验及半数溶血值实验.结果显示,中、高剂量组的芦笋提取物可显著提高小鼠的脾脏指数和腹腔巨噬细胞的吞噬能力；中、高剂量组的芦笋提取物具有显著增强淋巴细胞增值能力的作用,对提高血清溶血素含量作用极显著,并具有剂量依赖性.表明芦笋提取物能增强正常小鼠的非特异性和特异性免疫功能.
关键词：芦笋;醇提物;免疫作用
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20236.氯氰菊酯手性拆分及其抗体立体选择性研究
[食品制造业] [2014-05-15]
以HP-silica柱和Sino-Chiral OD手性柱为固定相,通过紫外检测器检测,采用Waters484型液相色谱仪对氯氰菊酯进行手性拆分和单体制备;并根据Sino-Chiral OD手性柱的分离结果和文献,对氯氰菊酯异构体进行构型鉴定;最后,研究了抗氯氰菊酯单克隆抗体对其8个异构体的抑制效果.研究表明:抗氯氰菊酯单克隆抗体仅对氯氰菊酯的2个异构体(CP1,1R-cis-αR和CP2,1R-cis-αS)有抑制作用;抗体对CP1的灵敏度比对CP2要高得多,对高杀虫活性CP2异构体的半数抑制浓度为23.62 ng/mL,为将来高活性氯氰菊酯异构体的免疫检测提供了依据.
关键词：氯氰菊酯;手性拆分;单克隆抗体;立体选择性;cypermethrin;chiral separation;monoclonal antibody;stereoselectivity
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20237.镰刀霉菌(Fusariumsp)JN158色素提取和分离技术的研究
[食品制造业] [2014-05-15]
研究了镰刀霉菌(Fusarium sp)JN 158色素的提取条件、溶解特性和液相分离方法,实验结果表明:该紫色素的最佳提取溶剂为纯乙酸；色素只能溶解于酸性的有机溶剂或有机酸中；色素的最佳液相分离条件是:色谱柱,Phecda C 18(5μm,4.6 mm×250 mm)；柱温:25℃；DAD检测器检测波长:254 nm;流量:1.0 mL/min,进样量:10 μL,流动相A,0.1％ TFA的乙腈(V∶V),流动相B,0.1％ TFA的蒸馏水(V∶V),梯度洗脱条件:流动相A,0～3 min,2％增到6％,3～3.1 min,6％增到45％,3.1～28 min,45％增到70％,28～32 min,70％增到80％；分离得到8种色素,在酸性乙腈中,1种呈现黄色,4种呈现红色,3种呈现橙色,按出峰顺序,8种色素的吸收峰分别为508、458、456、498、510、456、454、506 nm.
关键词：镰刀霉菌;色素;提取;分离
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20238.基于关键因素调控发酵生产过氧化氢酶
[食品制造业] [2014-05-15]
采用正交试验策略,分析了不同关键因素对重组E.coli发酵生产过氧化氢酶(CAT)的影响,确定CAT合成的最优摇瓶发酵条件为:甘油5g/L、酵母粉35 g/L、初始pH 7.5、诱导温度为30℃.在3L发酵罐发酵生产CAT过程中,当转速为300 r/min时,酶活力最高为201 17.2U/mL,最适发酵产酶初始甘油质量浓度为10 g/L.以0.67 g/(L·h)的速率进行流加甘油时,最高酶活达28 243.0 U/mL.在诱导开始时一次性补入16.7 g/L甘油,当发酵至47 h时CAT酶活达到最大值为50 369.5 U/mL,为优化前酶产量的2.5倍.
关键词：过氧化氢酶;正交试验;重组E.coli;恒速补料;一次性补料;catalase;orthogonal experiment;stirring speed;constant supplement;disposable supplement
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20239.蛹虫草CordycepsmilitarisJN168产虫草素液态发酵条件的优化
[食品制造业] [2014-05-15]
利用单因素筛选和响应面法对蛹虫草Cordyceps militaris JN168产虫草素的液态发酵培养基进行优化,以确定蛹虫草产虫草素的最佳发酵培养基配方.结果表明,蛹虫草产虫草素的最佳碳源为葡萄糖,最适质量浓度为40 g/L;最佳氮源为牛肉膏,最适质量浓度15 g/L;加入的无机盐及其添加量分别为MgSO4 0.76 g/L,K2HPO4 0.63 g/L,CaCl2 0.66 g/L,Na2HPO4 0.67 g/L.优化后发酵液中虫草素质量浓度达到633.47 mg/L,是优化前的6倍.
关键词：蛹虫草;虫草素;发酵;优化
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20240.酒酒球菌31MBR的β-D-葡萄糖苷酶活性
[食品制造业] [2014-05-15]
以对-硝苯-β-葡萄糖苷为底物,采用分光光度法对酒酒球菌31MBR的β-D-葡萄糖苷酶活性进行了初步研究.结果表明:酒酒球菌31MBR具有很高的-D-葡萄糖苷酶活性,该酶为胞内酶,且主要为可溶性酶,酶活在对数生长中期最高且随着生长时间的延长呈下降趋势.β-D-葡萄糖苷酶为结构酶,但在纤维二糖和熊果苷的诱导下酶活均有不同程度的提高.酒酒球菌31MBR具有β-D-葡萄糖苷酶活性对增加葡萄酒香气和提高葡萄酒品质具有重要意义.
关键词：酒酒球菌;β-D-葡萄糖苷酶;酶活定位;酶活诱导;Oenococcus oeni;β-D-glucosidase;localization;induction
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