-
18931.基于社会责任食品企业价值创造文献综述
[食品制造业] [2017-01-10]
民以食为天,食品企业在中国国民经济中占有重要地位,本文对食品企业社会责任框架下价值创造文献进行相关整理,以期在后续研究中,厘清进一步的研究方向。
关键词：社会责任;食品企业;价值创造
-
18932.Logit回归方法研究中国消费者对食品质量与安全的需求差异
[食品制造业] [2017-01-10]
消费者对食品质量安全信息认知食品安全的消费者意识食品安全事件的消费者意识调查显示,各类食品安全事件比例较高,分别为:油(86.78%)、肉(86.31%)、牛奶(85.83%)、蔬菜(86.75%),而鸡蛋、水果和水产品安全事件比例相对较低,分别占总样本的71.35%、78.51%和43.16%。食品安全意识从
关键词：食品质量安全;质量安全信息;Logit;食品安全监管;消费者;食品安全事件;农产品;食品安全问题;生产日期;
-
18933.《中国食品添加剂》杂志承接广告相关事宜
[食品制造业] [2017-01-10]
《中国食品添加剂》是中国食品添加剂和配料协会主办的,国内外公开发行的科技期刊,是中文核心期刊和中国科技核心期刊,刊号为ISSN1006-2513 CN11-3542/TS。本杂志继续为本行业和相关行业的骨干企业发布广告信息,并恳请遵循以下各款与杂志社联系:
关键词：杂志;中华人民共和国;食品添加剂;中文核心期刊;
-
18934.动物源性食品中残留前处理技术及检测方法研究进展
[食品制造业] [2017-01-10]
动物源性食品是指全部可食用的动物组织以及蛋和奶,包括肉类及其制品(含动物脏器)、水生动物产品等。由于药物的残留,环境污染等影响,造成动物源性食品的残留,食用后威胁、损害人类健康。样品前处理是对样品中目标化合物进行提取,富集、净化、浓缩等处理措施,主要包括固相萃取法,凝胶渗透法,加速溶剂萃取法等。动物源性食品药物残留具有种类多、检测量小等特点,残留检测技术以高效液相色谱法为主,与紫外、荧光、质谱联用检测效果更佳,为动物源性食品残留监控提供了技术支持。
关键词：动物源性食品;固相萃取法;凝胶渗透法;加速溶剂萃取法;液相色谱法
-
18935.《食品与药品》2017年征订启事
[食品制造业] [2017-01-10]
《食品与药品》系由山东省药学科学院主管,山东省生物药物研究院主办的面向国内外发行的科学技术期刊,刊号:ISSN1672-979X/CN37-1438/R。其全文收录在中国期刊全文数据库、中国学术期刊综合评价数据库、中文科技期刊数据库和中国核心期刊(遴选)数据库中。本刊的特点是涵盖食品与药品相关研究,帮助读者研究开发食品、药品和保健食品,促进食品行业与药品行业的双向互助。
关键词：食品与药品;征订启事;山东省生物药物研究院;中国学术期刊综合评价数据库;中文科技期刊数据库;
-
18936.食品安全控制技术在旅游区食品安全中的作用
[食品制造业] [2017-01-10]
对目前我国旅游区食品安全的现状和存在的主要问题进行分析说明,引发食品问题的原因包括微生物污染、化学物质、物理性原因以及过敏原类物质。解析了食品安全控制技术的现状,结合危害分析原理,提出利用危害分析和关键控制点系统能够有效提高旅游区食品安全。最后探究了未来全面推进食品安全控制技术的可行性对策及建议。
关键词：危害分析和关键控制点;食品安全;旅游区;餐饮行业
-
18937.发挥督查考评在食品药品监管中的推手作用
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：监管效能;绩效考评指标;督查督办;基层监管;稽查执法;党政正职;监管难度;考评体系;考评机制;不合格;
-
18938.离子对高效液相色谱法测定食品中的富马酸二甲酯
[食品制造业] [2017-01-10]
建立食品中富马酸二甲酯的高效液相色谱测定方法。样品制备均匀后用甲醇超声提取15分钟,滤纸过滤后,再经0.45μm有机系滤膜过滤,离子对高效液相色谱法测定,保留时间、DAD光谱定性,峰面积定量。该方法在1~50μg/m L范围内呈良好线性,线性相关系数为0.9998,检出限为0.5 mg/kg。在不同空白基质样品中不同添加水平下,平均回收率为90.3%~107.9%,相对标准偏差(RSD)均小于2%(n=6)。该方法操作简便,具有灵敏高、准确度好等优点,可满足食品中富马酸二甲酯的定量分析。
关键词：富马酸二甲酯;离子对;高效液相色谱法;食品
-
18939.高密:提升重点领域食品监管效能
[食品制造业] [2017-01-10]
新一轮食品药品监督管理体制改革以来,高密市局对全系统执法力量进行整合,优化监管资源,集中优势监管力量向食品安全风险高的学校食堂和技术要求高的食品生产企业倾斜,创新监管措施,实行专业监管,有效保障了重点领域的食品安全。整合:夯实专业化监管基础系统整合后,食品安全监管
关键词：学校食堂;教育局;教育行政组织;食品生产企业;食品;重点领域;快检;食品安全监管;
-
18940.常见包装食品营养标签标志现状及消费者认知度
[食品制造业] [2017-01-10]
为探讨某地区市场上常见包装食品的营养标签标志现状和消费者对其的认知度,于2016年调查某地区的10家大型超市中360种食品的营养标签标志状况,并随机抽取268名消费者,以问卷调查的形式分析消费者对食品营养标签的认识度。在360种包装食品中营养标签的平均标志率为46.94%,标志率较高的为婴幼儿食品(100.00%)、保健食品(83.93%)、乳制品(81.58%)。在被调查的169种食品标签上均包括营养成分标志,其中标志营养成分数量在3及以下的构成比最高为42.01%,有109种(64.49%)食品标签中出现营养信息产品。消费者对食品营养标签标志知晓率为69.03%、关注率为62.31%、信任率为19.03%、理解率为22.76%。我国应建立健全相关的法律法规,加强各个部门的协同合作及执法力度,并且要开展教育宣传工作,提高消费者对营养标签标志的认知及理解。
关键词：包装食品;营养标签标志;消费者;认知度
027-87841330