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1661.澳大利亚食品安全监管及对我们的启示
[食品制造业] [2019-11-21]
澳大利亚(又称"澳洲")是农业大国,食品产业发达,且拥有较为完善的食品安全监管体系,下面将简要介绍澳大利亚的食品安全监管体系。一、澳大利亚食品监管现状在澳大利亚,食品监管系统主要涵盖食品法规的制定、法规的实施监管,以及应急响应等几大方面。值得一提的是,澳洲的食品法规监管体系不是由澳洲的议会制定的,而是由一个强有力的合作联合系统——"澳大利亚和新西
关键词：食品安全监管;新西兰;食品监管;食品法规;澳大利亚;食品安全监管体系;食品标准;
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1662.区块链技术与食品安全追溯
[食品制造业] [2019-11-21]
食品和食品生产是世界上最大的行业之一,随着食品行业的发展,食品供应链变得更加全球化,实现对食品供应链的监控是一项费钱费力的工作。当前的食品安全主要依赖于对供应链各环节参与方的信任,一是可能存在很多尚未发现的欺诈行为,二是透明度水平不足以满足消费者和其他利益相关方的需求。区块链是近期高频率词汇,可理解为在网络上一个个"存储区块"所组成的一根链条,每个区块中包含一定时间内的网络全部信息交流数据,是一项新技术,能够大大提高工作效率。使用区块链最成功的案例是比特币和
关键词：区块链;可追溯性;供应链;比特币;食品追溯;
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1663.微波消解-石墨炉原子吸收标准加入法测定高盐食品中铅
[食品制造业] [2019-11-21]
铅是毒性最大的五种重金属之一。主要损伤神经系统、免疫系统等。食品中铅的测定国家标准方法主要是石墨炉原子吸收法、ICP-MS、ICP、双硫腙比色法,其中石墨炉原子吸收法因快速、检出限低、精密度高、准确性好等优点被广泛使用。本实验采用微波消解法处理样品,快速、高效、节约试剂、操作简单、试剂空白低、环境污染小。
关键词：标准加入法;高盐食品;微波消解;原子吸收;石墨炉;
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1664.营养强化食品发展及消费需求分析
[食品制造业] [2019-11-21]
本文首先分析了国内外营养强化食品产业的发展历程,其次基于对北京地区消费者的营养强化食品消费需求的调查,分析了营养强化食品未来的发展方向,并提出相应的发展建议。
关键词：营养强化食品;;作物营养强化;;消费需求;;主食
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1665.浅谈食品质量与安全专业的“食品工艺学”课程改革
[食品制造业] [2019-11-21]
"食品工艺学"作为食品质量与安全专业的一门重要课程,是学好食品质量管理和控制的基础。考虑到其课程内容及教学特色,对其教学改革进行了探讨,提出了一些改进建议,希望对"食品工艺学"教学有一定参考价值。
关键词：食品工艺学;;教学改革;;建议
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1666.常见微生物快速检测技术在食品安全检测中的应用
[食品制造业] [2019-11-21]
本文对常见微生物快速检测技术在食品安全检测中的运用进行了探讨分析。
关键词：微生物;;快速检测技术;;食品安全
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1667.光谱技术在食品安全检测中的应用
[食品制造业] [2019-11-21]
近年来,随着我国经济和社会的不断发展,食品安全事故频频出现,不但对民众的身体健康造成严重危害,而且对生活环境造成一定污染,同时影响着我国社会的和谐稳定,引起人们越来越多的关注。食品安全问题作为社会中热点问题,国家和政府为了对其进行有效控制,出台了一系列政策,但受各地实际情况的制约,并未达到良好效果。想要使食品安全卫生得到有效保障,不仅要对生产企业加强监督检查,还要对先进检测技术进行引进和使用,目前光谱技术已广泛应用于物质的化学和物理分析中,并在食品安全检测方面发挥着独特的优势。
关键词：光谱技术;;食品安全检测;;应用
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1668.儿童食品营养标准不能留白
[食品制造业] [2019-11-21]
调味面制品、豆制品、肉制品、水产制品、膨化食品、糖果、饮料等小食品,因其价格低廉、口感刺激、色泽艳丽,受到少年儿童喜爱,俗称"五毛食品"。虽然市场监管部门多次整治非法生产和销售"五毛食品",但在一些三四线城市,特别是农村地区的校园周边,"五毛食品"依然不少。(5月14日广西新闻网)"五毛食品"可能存在高油、高糖、高盐或甜味剂、防腐剂超标等问题,对身体健康有伤害。为此,国家市场监管总局发
关键词：儿童食品;营养标准;
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1669.葡萄叶及其在食品中的应用研究
[食品制造业] [2019-11-21]
从葡萄叶的营养成分、主要次生代谢产物及其生物活性和葡萄叶在食品中的应用等方面进行了综述。为葡萄叶的进一步开发和综合利用提供依据和参考。
关键词：葡萄叶;;总黄酮;;白藜芦醇;;生物活性;;食品
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1670.影响聚丙烯塑料中抗氧剂BHA向食品中迁移规律因素研究
[食品制造业] [2019-11-21]
食品包装材料中有害化学物的迁移是污染食品和危害人们身体健康的主要途径之一,研究影响有害物质向食品中迁移规律的因素可有效降低食品包装材料对食品的污染风险。试验研究了含BHA的聚丙烯母料的比表面积和模拟液的溶解度参数对BHA向模拟液中迁移规律的影响,并把Scatchard-Hilderbrand热力学理论模型预测平衡分配系数(D_(r0))与试验值(D_r)进行比较分析,研究结果表明:模拟液中BHA的浓度符合C_t=a(1-e~(-b t))方程式,且塑料比表面积越大,迁移速率和迁移平衡分配系数(模拟液/塑料)越大,同时模拟液的溶解度参数与塑料的溶解度参数差值越小,其迁移速率越大,迁移平衡分配系数的试验值与Scatchard-Hilderbrand热力学理论模型计算值越接近。
关键词：抗氧剂BHA;;迁移;;聚丙烯;;溶解度参数;;Scatchard-Hilderbrand热力学
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