关键词：标准加入法;高盐食品;微波消解;原子吸收;石墨炉;
摘 要：铅是毒性最大的五种重金属之一。主要损伤神经系统、免疫系统等。食品中铅的测定国家标准方法主要是石墨炉原子吸收法、ICP-MS、ICP、双硫腙比色法,其中石墨炉原子吸收法因快速、检出限低、精密度高、准确性好等优点被广泛使用。本实验采用微波消解法处理样品,快速、高效、节约试剂、操作简单、试剂空白低、环境污染小。
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