-
1311.基于消费者偏好视角的食品安全标准探讨
[食品制造业] [2019-12-20]
基于消费者偏好视角的食品安全标准探讨,旨在加大食品安全管理力度,维护广大消费者的生命安全。国家食品安检部门应科学构建食品安全的最低标准,满足消费者的偏好,为确保食品安全留有充足的私人空间,允许私人组织在遵守食品安全法的范围内制定合理的食品安全标准,以此体现食品安全标准的专业性与灵活性。近十年来,食品安全事件屡见不鲜,像"化学奶""泔水油""三聚氰胺""瘦肉精"等,这些案例很容易导致社会公众认为国家食品安全标
关键词：食品安全;食品安全标准体系;消费者偏好;
-
1312.基于供应链下的食品安全管理分析
[食品制造业] [2019-12-20]
随着我国人们生活水平不断提高,食品安全问题备受关注,其与人们的生命健康有直接关系。如果食品质量发生问题就会对消费者的生命安全及合法权益造成严重威胁。目前,我国食品安全问题频繁曝光,人们对食品产生了恐惧心理,也从另一方面反映了当前我国食品供应链中存在的安全隐患问题。对此,我国应从食品安全管理出发,加强对食品供应链的管理。本文叙述了影响食品供应链中食品质量安全的因素,并对食品供应链管理的食品安全问题及处理措施进行了分析。
关键词：食品安全管理;消费者;食品原材料;食品质量安全;供应链;
-
1313.浅谈天然食品防腐剂
[食品制造业] [2019-12-20]
天然食品防腐剂由于其来源于食物本身,具有安全、高效的防腐特性,所以在现代食品行业得到广泛的应用。本文分别介绍了三种来源的天然食品防腐剂及其在食品中的应用,并提出了发展前景,为其进一步的深入研究和综合开发利用提供一定的参考。
关键词：天然食品防腐剂;;应用;;微生物
-
1314.应用技术型高校食品质量与安全专业实践教学体系的构建
[食品制造业] [2019-12-20]
当前随着高等教育改革的不断深化,对于应用技术型高校在专业的实践教学越来越重视,实践教学体系的构建对于学生专业目标培养起着至关重要的作用。该文主要从应用技术型高校食品质量与安全专业实践教学体系的构建设计、构建框架、实践基地建设、实践教学保障体系等方面,探讨了促进转变传统的专业实践教学理念,强化实践教学,优化实践教学内容与教学方法,建立深度合作的校企合作关系,从而实现应用型高校人才培养目标。
关键词：应用技术型;;食品质量与安全专业;;实践教学体系
-
1315.分子印迹技术在食品安全检测领域的应用进展
[食品制造业] [2019-12-20]
分子印迹技术(Molecular Imprinting Technique,MIT)指的是制备某种对目标物质具备高度选择性的物质,进而达到物质分离的目的,能从复杂的样品中选择性分离目标物质及其结构类似物。分子印迹技术(MIT)在食品安全检测中的应用得到快速发展。综述了近两年国内外分子印迹技术在食品安全检测过程中的实际应用与发展历程,详细的描述其中可能潜在的问题,基于现有的信息与资料的基础上,对其做出科学的预测。
关键词：分子印迹技术(MIT);;食品安全;;应用进展
-
1316.云南省出口食用菌产业发展研究——以食品安全监管为视角
[食品制造业] [2019-12-20]
保障食品的质量与安全不仅关系全人类的健康和福祉,也有助于国际国内食品消费。本文以食品安全监管为研究视角,概述了云南省出口食用菌产业现状,分析了2012～2016年云南省食用菌产量和产值、出口量和出口额趋势变化背后的原因。通过对云南省食用菌安全监管模式和企业现状实证研究,发现了监管和产业发展中潜在的不足,结合云南省省情提出了具体的监管建议,为云南省食用菌产业的发展提供了参考。
关键词：食用菌;;食品安全监管;;出口
-
1317.民营企业内部会计控制问题研究——以佰亿食品有限公司为例
[食品制造业] [2019-12-20]
民营企业已成为中国人民经济的重要支柱,但其财务管理方面仍存在企业内部会计控制制度不完善、组织结构不全、内部审计作用不能有效发挥出来等问题。问题的存在限制了民营企业更深一层的发展,需要实施企业内部会计控制制度为民营企业提供更好发展的条件。在对佰亿食品有限公司企业内部会计控制现状分析的基础上,提出了"以公司治理结构为核心,完善功能性内部控制环境;实现所有权与经营权的分离,构建良好的现代企业文化;充分发挥企业内部审计职能,强化会计信息流通质量"等推进民营企业内部会计控制问题解决的措施,以期为民营企业发展提供参考。
关键词：民营企业;;佰亿食品有限公司;;内部会计控制
-
1318.食品安全惩罚性赔偿的制度重构
[食品制造业] [2019-12-20]
我国食品安全领域惩罚性赔偿制度具有很多问题需要解决,建立三阶层的惩罚性赔偿是一个有力手段。具言之,对食品标签瑕疵,赋予消费者法定撤销权,并给予其价款两倍的惩罚性赔偿请求权;对生产不符合安全标准的食品,或明知是不符合安全标准的食品仍然销售的,消费者或者食品保有者可以主张价款十倍的惩罚性赔偿;对于缺陷食品造成损害的,消费者或者其他受害人可以主张价款十倍或所受损失三倍以下的惩罚性赔偿。对于食用食品与损害后果之间的因果关系,实行举证责任倒置。
关键词：惩罚性赔偿;;瑕疵性标签;;食品安全标准
-
1319.体验式教学理论在食品毒理学课堂教学中的应用
[食品制造业] [2019-12-20]
体验式教学理论是一种以学生为中心的培养学生学习能力、实践能力和创新创业能力的教学理论。本文以食品毒理学课堂教学为例,针对体验式教学理论在食品毒理学课堂教学中实施的必要性、实施途径和实施步骤、注意事项等内容进行了探讨。以期为提高本科生教学质量,培养应用型食品质量与安全专业人才提供参考。
关键词：体验式教学法;;食品毒理学;;食品质量与安全;;应用
-
1320.全国食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治工作深入人心
[食品制造业] [2019-12-20]
随着全国食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治工作的深入推进,各地积极行动、缜密部署,相关部门协调联动,相继查办了一系列典型的大案要案,有力地震慑了违法犯罪分子,保障了人民群众的生命财产安全,维护了社会公平正义。本期登载各地查办的典型案例,供交流借鉴。江苏省泰州市查处非法生产销售假冒减肥产品案2016年7月12日,有消费者到江苏省泰州市靖江食品药品监管局稽查大队请求鉴定其从网上商城购买的"中药脱脂丸"产品真伪。执法人员通过查询该产品外包装盒上印制的批准文号后发现其对应产品为某品牌"参茸胶囊",初步判定该产品为假冒产品。靖江食品药品监管局立案调查,将线索移交靖江市公安
关键词：保健食品;虚假宣传;食品药品监管;假冒产品;犯罪嫌疑人;制假售假;
027-87841330