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2351.化妆品工业的优质原料——元宝枫油
[农副食品加工业] [2013-12-15]
绿色、天然、安全和环保是目前化妆品工业对所用油脂的要求.对天然油脂在化妆品中的应用及化妆品工业对所用油脂的要求进行了论述.元宝枫作为一种优良的木本油料,其种子含油量很高.经分析可知:元宝枫油中的脂肪酸组分除含有特殊功能性的神经酸外,还含有油酸(25％)和亚油酸(36％),两者占脂肪酸总量的60％以上;元宝枫油中必需脂肪酸组成合理,且维生素E含量很高(125 mg/l00 g).经反复实验证实:元宝枫油安全无毒性,抗氧化性好,防腐杀菌力强.元宝枫油将会成为最具潜力的化妆品优质原料.
关键词：元宝枫油;化妆品;优质原料
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2352.停车期间高压蒸汽锅炉的性能评估与测试
[农副食品加工业] [2013-12-15]
提出了高压蒸汽锅炉在使用过程中容易出现的问题,并对所出现的问题进行了分析.论述了在停车期间对高压蒸汽锅炉的性能进行重新评估的方法和测试手段,为车间管理和操作人员提供参考和借鉴.
关键词：高压蒸汽锅炉;燃油燃烧器;燃气燃烧器;性能评估;性能测试
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2353.我国油菜籽产业链的现状和思考
[农副食品加工业] [2013-12-15]
介绍了我国油菜籽种植、流通、加工技术,对油菜籽种植和加工企业的生存和发展空间进行了讨论.我国油菜籽的种植面积不断减少、总产量下降,沿江地区油菜籽亩产量增加.在沿海非油菜籽产区,国家许可进口油菜籽以补充我国油菜籽的不足.我国油菜籽产业链的出路在于政府政策扶植、优选油菜籽品种、提高亩产量、机械化耕种、加工集团化运行、期货和现货运作、提高油菜籽加工的附加值,实现农户和企业双盈利.
关键词：油菜籽产业链;油菜籽品种;附加值;双盈利
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2354.改性花生蛋白粉对面团特性及挂面品质的影响
[农副食品加工业] [2013-12-15]
以改性花生蛋白粉为主要辅料,研究改性花生蛋白粉对面团特性及挂面品质的影响.结果表明,添加改性花生蛋白粉可有效改善面团的粉质、拉伸特性,使面团的吸水率和拉伸比例增大、面团的延伸度降低,适量添加可延长面团的形成时间和稳定时间、提高面团的粉质指数和拉伸能量及拉伸阻力,并改善挂面的蒸煮品质和熟挂面的弹性及拉伸性能,增加挂面的韧性、降低挂面的折断率.在本试验条件下,综合分析混合粉的粉质和拉伸特性,并通过测试分析生、熟挂面的品质等,最终确定改性花生蛋白粉的最佳添加量为12％.
关键词：改性花生蛋白粉；面团特性；挂面
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2355.响应面优化pH法提取大豆多糖工艺研究
[农副食品加工业] [2013-12-15]
采用pH法从豆渣中提取大豆多糖,在对豆渣醇洗的基础上,通过单因素实验和响应面实验对影响大豆多糖得率的主要因素进行了分析优化.结果表明:pH法提取大豆多糖的最佳工艺条件为液料比30∶1、提取时间2.5h、提取温度118℃、pH 4.0；在最佳工艺条件下,大豆多糖得率为(37.88±0.12)％.醇洗处理豆渣的提取工艺相对于未用乙醇处理的提取工艺可显著提高大豆多糖得率.
关键词：豆渣;大豆多糖;pH;响应面;工艺优化;bean dregs;soybean polysaccharides;pH;response surface methodology;process optimization
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2356.不同壁材组合油茶籽油微胶囊的性能研究
[农副食品加工业] [2013-12-15]
研究了以大豆分离蛋白、麦芽糊精、壳聚糖、阿拉伯胶为壁材,通过复配组合,采取喷雾干燥法制备油茶籽油微胶囊产品,并以乳化稳定性、微胶囊化效率及产率、微胶囊质量评价、微胶囊的形态和微胶囊氧化稳定性为评定指标,比较不同壁材组合得到的产品之间的差异.结果表明,以大豆分离蛋白与麦芽糊精为组合壁材的油茶籽油微胶囊产品具有良好的冲调性和氧化稳定性,较高的微胶囊化效率及理想的颗粒形态和粒径,是适宜喷雾干燥制备油茶耔油微胶囊产品的理想壁材组合之一.
关键词：油茶籽油;微胶囊;壁材;性能
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2357.1-甲基-3-磺丙基咪唑硫酸氢盐离子液体催化大豆油脂肪酸甲酯环氧化研究
[农副食品加工业] [2013-12-15]
通过自制的离子液体催化剂——1-甲基-3-磺丙基咪唑硫酸氢盐[Spmim][HSO4]在无溶剂体系下催化大豆油脂肪酸甲酯与过氧甲酸环氧化反应制备环氧脂肪酸甲酯.在单因素实验的基础上对实验条件进行了优化,得到的最佳工艺条件为:反应时间60 min,反应温度60℃,催化剂添加量6％(占大豆油脂肪酸甲酯的质量),甲酸物质的量与双键物质的量比值为0.8,过氧化氢物质的量与双键物质的量比值为2.6.在此最佳条件下环氧值达到5.44％,环氧化率达到70.42％,环氧脂肪酸甲酯的碘值(Ⅰ)为4.7 g/100 g,大豆油脂肪酸甲酯中的不饱和双键已基本反应完全.
关键词：大豆油脂肪酸甲酯;环氧化;1-甲基-3-磺丙基咪唑硫酸氢盐;离子液体;过氧化氢;甲酸
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2358.主要地理气候因子对油茶籽油脂肪酸组成的影响
[农副食品加工业] [2013-12-15]
以广西的南宁、岑溪、柳州、龙胜等10处采样点的岑溪软枝油茶种质为材料,研究了经度、纬度、海拔、年均温度、年均降雨量等地理气候因子对岑溪软枝油茶籽油脂肪酸组成的影响.结果表明:不同栽培区域的岑溪软枝油茶籽油脂肪酸组成除棕榈酸外,油酸、亚油酸、硬脂酸的含量均有显著差异.但总体上,相关地理条件和气候条件对棕榈酸和硬脂酸的影响较小,而对油酸和亚油酸的影响较大.其中,经度对脂肪酸组成的影响不明显,而纬度、海拔高度显著影响油酸和亚油酸的含量,随着纬度和海拔的增加,油酸含量增高,亚油酸含量则降低.年均温度的升高会导致油酸含量的下降,年均降雨量的增加有利于油酸含量的积累,而低温或降雨量的增加则会导致亚油酸含量的降低.
关键词：地理气候因子;油茶籽油;脂肪酸组成;影响;geographical and climatic factors;oil-tea camellia seed oil;fatty acid composition;effect
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2359.光径对三角褐指藻生长及油脂产量的影响
[农副食品加工业] [2013-12-15]
以三角褐指藻(Phaeodactylum tricornutum)为原料,采用单因素实验研究5、10、15、20 cm 4种光径对微藻生长及有机物质积累的影响,筛选高生物量和高油脂产量的微藻培养条件,探讨了总脂积累与多糖、蛋白质含量之间的关系.结果显示:5 cm光径反应器培养的藻细胞生物量、总脂含量、多糖含量均最高,分别为1.822 g/L、31.54％和15.32％；10 cm光径反应器培养的藻细胞蛋白质含量最高,为26.73％；5 cm光径反应器培养的三角褐指藻总脂、蛋白质、多糖的单位体积产量均最高,分别为20 cm光径反应器培养的2.47、1.92和2.45倍.
关键词：三角褐指藻;光径;总脂;蛋白质;多糖;生长
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2360.活性白土吸附脱除鱼油中胆固醇的工艺研究
[农副食品加工业] [2013-12-15]
采用A、B、C、D、E、F、G7种活性白土吸附脱除精炼鱼油中的胆固醇,结果表明活性白土G脱除胆固醇效果最好.选择活性白土G为吸附剂,以胆固醇脱除率为指标,考察了吸附温度、活性白土用量和吸附时间对胆固醇脱除率的影响.在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了脱除工艺条件,得出最佳工艺条件为:真空条件下,吸附温度180℃,活性白土用量7％(油质量),吸附时间45 min.在最佳条件下,鱼油中胆固醇脱除率达72.89％.
关键词：鱼油;胆固醇;活性白土;吸附;工艺优化;fish oil;cholesterol;activated clay;adsorption;process optimization
027-87841330