-
2291.橡胶籽油高酸值劣变成因的研究
[农副食品加工业] [2013-12-15]
研究了云南橡胶籽在实验室烘干后存放和工厂仓库堆放储存条件下,其堆内温湿度、含水率、霉变率、仁含油率及所含油脂酸值的动态变化,以及橡胶籽毛油在长期储存后其酸值的变化,进而寻求橡胶籽油高酸值劣变成因.结果表明:形成橡胶籽油高酸值的阶段在于前期的原料储存阶段而非后期的毛油储存阶段,高酸值的主要原因是高含水的橡胶籽在不当的储存条件下霉变所致.只要前期原料烘干并且储存得当,可获得高品质的橡胶籽油.
关键词：橡胶籽油;酸值;劣变成因;储存;rubber seed oil;acid value;cause of deterioration;storage
-
2292.中国小麦微核心种质籽粒赖氨酸含量分析
[农副食品加工业] [2013-12-15]
以225份中国小麦微核心种质为材料,研究了籽粒赖氨酸的含量及其变异范围,鉴定出一批高赖氨酸含量的特异种质资源.结果表明,我国小麦微核心种质籽粒的赖氨酸含量在品种间存在极显著差异(P＜0.01),赖氨酸含量的平均值为0.44％,变幅为0.28％～0.79％.鉴定出赖氨酸含量高于0.60％的7个特异高赖氨酸材料.农家品种中“老秃头”的赖氨酸含量最高(0.79％),其次是“阳麦”(0.70％)、“红麦”(0.66％)、“同家坝小麦”(0.64％)、“白火麦”(0.61％)和“江东门”(0.60％).现代育成品种中“矮丰3.号”的赖氨酸含量最高(0.63％),其次是“温麦6号”(0.58％)和“烟农15”(0.58％),是培育高产、高赖氨酸小麦品种的重要资源.将微核心种质按原产地及麦区分别归类分析得出,西北春麦区小麦的赖氨酸含量最高,显著高于东北春麦区、北部春麦区和新疆冬春麦区(P＜0.05),其他麦区小麦籽粒的赖氨酸含量之间的差异不显著.冬麦区与春麦区以及国内小麦品种与国外引进品种赖氨酸含量之间的差异不显著(P＜0.05).随着育种年代的推移,小麦籽粒赖氨酸的含量呈“Ⅴ”型变化,其中20世纪60年代育成品种的赖氨酸含量最低,20世纪80年代育成品种的赖氨酸含量最高,但各年代育成品种间没有显著差异.这些结果补充完善了我国小麦微核心种质的品质状况,为核心种质的进一步应用提供参考,在我国小麦营养品质育种的亲本选择和有利基因的发掘和利用方面也有重要意义.
关键词：普通小麦；微核心种质；赖氨酸
-
2293.3种藏药雪莲对食用油脂抗氧化性的初步研究
[农副食品加工业] [2013-12-15]
在5种青藏居民常用食用油脂(酥油、菜籽油、大豆油、花生油、羊油)中加入适量的3种藏药雪莲(星状雪兔子,苞叶雪莲,水母雪兔子)的乙醇粗提物,采用烘箱法测定不同加热时间下油脂的过氧化值,研究3种藏药雪莲的乙醇粗提物对5种食用油脂的抗氧化作用.结果表明,3种藏药雪莲的乙醇粗提物对5种食用油脂均表现出一定的抗氧化效果,对大豆油、羊油的抗氧化效果最佳.
关键词：星状雪兔子;苞叶雪莲;水母雪兔子;乙醇粗提物;抗氧化性;食用油脂;Saussurea stella;Saussurea obvallate (DC.) Edgew;Saussurea medusa Maxin;crude ethanol extract;antioxidant;edible oil
-
2294.辐照处理对油茶籽提油速率和油脂品质的影响
[农副食品加工业] [2013-12-15]
研究不同剂量辐照处理对油茶籽提油速率、微观结构、贮藏稳定性、油茶籽油的酸值、过氧化值及脂肪酸组成的影响.结果表明,辐照处理显著提高了脱壳油茶籽提油速率,但可引起油茶籽油过氧化值的明显升高；随着贮藏时间的延长,油茶籽油过氧化值呈先升后降的趋势；辐照处理会对油茶籽油脂肪酸组成产生一定影响.
关键词：油茶籽油;辐照处理;油脂品质
-
2295.酸前处理微藻制备生物柴油工艺研究
[农副食品加工业] [2013-12-15]
研究了干藻直接转化制备生物柴油的工艺.通过正交实验,得到最优工艺条件为:甲醇与干藻质量比4.5∶1,甲醇钠质量分数5％,反应温度55℃,反应时间60 min,搅拌转速100 r/min.在最优工艺条件下,生物柴油转化率为7.56％±0.37％.与传统两步法相比,直接转化法能够得到品质较好的生物柴油.
关键词：微藻;酸前处理;制备;生物柴油;microalgae;acid pretreatment;preparation;biodiesel
-
2296.绿色新资源食品——美藤果油
[农副食品加工业] [2013-12-15]
美藤果是从厄瓜多尔引种于云南普洱的多年生木质藤本植物.成分分析结果表明,美藤果是一种高油脂、高蛋白、高维生素E含量的油料植物.直接冷榨提取的美藤果油理化指标可达到国家食用油标准,不需精炼,且食用安全无毒.与其他食用植物油脂肪酸比较,美藤果油的脂肪酸组成合理,不饱和程度高,且多不饱和脂肪酸含量高于其他食用植物油.由于美藤果的种植周期短、营养丰富,在食品工业、化妆品工业和药用工业方面的开发利用前景看好.
关键词：美藤果油;理化特性;脂肪酸组成;应用前景;Sacha inchi oil;physicochemical property;fatty acid composition;application prospect
-
2297.油茶籽油中角鲨烯含量的测定
[农副食品加工业] [2013-12-15]
建立了气相色谱法测定油茶籽油中功能性成分角鲨烯含量的方法.样品经氢氧化钾-乙醇溶液皂化,再经正己烷萃取净化,气相色谱法分析测定,外标法定量.结果表明:角鲨烯含量在10.0 ～100 μg/mL范围内,方法的线性关系良好,相关系数为0.999 6,最低检出限为1.19 mg/kg;在50、100 mg/kg和150 mg/kg的加标水平下,角鲨烯在油茶籽油中的平均回收率为94.0％ ～ 101.9％,相对标准偏差(RSD)为1.8％ ～3.8％.方法分析时间短,重现性好,灵敏度高,可用于食用植物油中功能性成分角鲨烯含量的测定.
关键词：油茶籽油;角鲨烯;皂化;气相色谱法;食用植物油;oil-tea camellia seed oil;squalene;saponification;gas chromatography;edible vegetable oil
-
2298.小桐子及其油脂的理化特性分析
[农副食品加工业] [2013-12-15]
以产于云南省的小桐子为原料,测定了小桐子种子的含仁率、含水率和含油率,并测定了小桐子油的皂化值、酸值、碘值、脂肪酸组成及氧化稳定性等.结果表明:小桐子种子每粒平均质量为0.537 9 g,仁壳比值为1.685,含仁率为62.74％,种子含水率为6.21％,种子含油率为35.01％,种仁含油率为55.80％,种仁含水率为4.18％；小桐子油的皂化值(KOH)为193.8 mg/g,碘值(Ⅰ)为95.3 g/100 g,酸值(KOH)为13.15 mg/g,小桐子油脂肪酸组成主要是亚油酸和油酸,两者相对含量高达83.1％；小桐子油氧化稳定性的诱导期为10.33 h.
关键词：小桐子;小桐子油;理化特性;氧化稳定性
-
2299.硅镁胶对生物柴油中游离脂肪酸的吸附性能
[农副食品加工业] [2013-12-15]
以泡花碱和氯化镁为主要原料,在水热和非水热条件下合成了两类新型多孔硅镁胶.考察了新型硅镁胶吸附材料对生物柴油中游离脂肪酸的吸附性能,并与商品硅酸镁吸附剂进行了比较.结果表明:在实验条件下,非水热4.5∶1硅镁胶的吸附性能明显优于商品硅酸镁吸附剂;当吸附剂用量0.50 g、吸附温度25℃、吸附时间5h时,对生物柴油中游离脂肪酸的吸附量可达到470mg/g.
关键词：生物柴油;游离脂肪酸;吸附;硅镁胶;biodiesel;free fatty acid;adsorption;magnesium silicate gel
-
2300.响应面法优化固定化脂肪酶催化棉籽油化生物柴油的研究
[农副食品加工业] [2013-12-15]
利用响应面法对固定化脂肪酶催化棉籽油合成生物柴油的条件进行优化.以脂肪酸甲酯转化率为指标,考察了固定化脂肪酶用量(占棉籽油质量)、甲醇与棉籽油摩尔比、叔丁醇与棉籽油体积比、反应温度和反应时间对转化率的影响,确定最佳反应条件为:反应时间19.128 h,反应温度37.801℃,固定化脂肪酶用量12.070％,甲醇与棉籽油摩尔比4.949,叔丁醇与棉籽油体积比0.323.验证实验结果表明,转化率达到92.9％,与响应面法预测值94.3％的吻合程度较高.
关键词：棉籽油;脂肪酶;生物柴油;响应面法;cottonseed oil;lipase;biodiesel;response surface methodology
027-87841330