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2191.掌叶苹婆种子提取物对3种主要储粮害虫的毒力测定
[农副食品加工业] [2014-01-15]
采用索氏提取法,以丙酮作为有机溶剂制备掌叶苹婆种子提取物,并利用滤纸药膜法研究了掌叶苹婆种子提取物对玉米象、谷蠹和锈赤扁谷盗3种试虫成虫的触杀作用.结果表明,掌叶苹婆种子丙酮提取物对玉米象、谷蠹和锈赤扁谷盗3种试虫成虫具有很强的触杀作用,且触杀作用随着处理时间延长和处理剂量增加而显著增强.在浓度3.923 mg/cm2处理剂量下处理96 h后提取物对3种试虫的触杀作用校正死亡率均达到100％.掌叶苹婆种子丙酮提取物对玉米象、谷蠹和锈赤扁谷盗成虫的触杀毒力LD50值分别为:0.875、0.716和1.389 mg/cm2.3种试虫成虫对提取物的敏感性为谷蠹＞玉米象＞锈赤扁谷盗.
关键词：掌叶苹婆种子；丙酮提取物；储粮害虫；触杀作用
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2192.浸出车间节能改造可行性研究
[农副食品加工业] [2014-01-15]
为了降低公司的能源消耗,提高企业经济效益,根据我公司现有工艺和设备的实际情况,通过新增加3台换热器设备达到节本降耗的目的.以第一蒸发器壳程出来的未凝结气和蒸煮罐外排的废水作为热源,对进入溶剂加热器的溶剂油进行两级预热;以汽提塔出来的毛油作为热源对进入第二蒸发器的混合油进行预热.项目实施后,预计年可节约原煤1 242 t,年可节约资金77.74万元.
关键词：换热器;废水;浸出;毛油;节本降耗
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2193.混合溶剂提取南极磷虾油的工艺研究
[农副食品加工业] [2014-01-15]
室温下采用有机溶剂直接从冷冻南极磷虾中提取磷虾油.分别考察提取溶剂、料液比、搅拌速度和提取时间对南极磷虾得油率的影响.通过单因素实验,确定最佳提取条件为:提取溶剂为正己烷-无水乙醇(10∶1),料液比1∶5,提取时间120 min,搅拌速度150 r/min.在最佳条件下,南极磷虾的得油率为2.78％ ±0.04％,总油提取率为89.1％±0.8％.对所提南极磷虾油的磷脂含量、酸值和脂肪酸组成等进行了测定和分析,结果表明:南极磷虾油中不饱和脂肪酸含量较高,但其酸值、水分和氟含量偏高,需要对南极磷虾油进一步精制才能达到食用标准.
关键词：南极磷虾油;提取工艺;混合溶剂;Euphausia superba oil;extraction process;mixed solvents
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2194.煎炸棕榈油质量指标的变化及其对丙烯酰胺形成的影响
[农副食品加工业] [2014-01-15]
考察马铃薯片在煎炸过程中,煎炸棕榈油质量指标的变化及其对丙烯酰胺形成的影响.结果表明:随着煎炸时间的延长,煎炸棕榈油酸值、过氧化值、羰基值和茴香胺值呈逐渐上升的趋势,且煎炸温度越高,煎炸棕榈油质量指标的数值也越大;丙烯酰胺含量与酸值的相关性(R =0.786)最大,与过氧化值的相关性(R=0.738)次之,而与羰基值的相关性(R =0.714)和茴香胺值的相关性(R=0.714)较小.
关键词：煎炸棕榈油;丙烯酰胺;质量指标;frying palm oil;acrylamide;quality index
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2195.响应面法优化花生纳豆的发酵工艺
[农副食品加工业] [2014-01-15]
以黄豆和花生为原料,制作花生纳豆,研究花生纳豆的最佳制作工艺条件.通过Plackett-Burman试验筛选了影响花生纳豆发酵的3个重要因素,即黄豆与花生的质量比、接种量、发酵时间；利用最陡爬坡试验和Box-Behnken试验,以感官评价和氨基酸态氮为指标,确定最佳发酵条件.结果表明最佳发酵条件为黄豆与花生的质量比为4∶1,121℃蒸煮30min,接种量3％,40℃发酵18h.花生纳豆的感官品质和风味都要优于传统纳豆.
关键词：花生纳豆；发酵；感官评价；氨基酸态氮
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2196.棉籽油冬化分提中试试验工艺研究
[农副食品加工业] [2014-01-15]
介绍了以三级棉籽油为原料,采用冬化分提工艺制取高品质棉籽油的工艺.试验表明:采用分提工艺得到的棉籽油液体油冷冻试验可达11h以上,完全符合一级棉籽油冷冻试验的要求;与未分提棉籽油脂肪酸组成相比,棉籽油液体油中棕榈酸降低1.81个百分点,棕榈一烯酸降低0.062 2个百分点,硬脂酸降低0.395个百分点,油酸增加0.17个百分点,亚油酸增加1.79个百分点,亚麻酸增加0.1049个百分点;棉籽油固体脂中棕榈酸增加13.19个百分点,棕榈一烯酸降低0.210 5个百分点,硬脂酸增加1.582个百分点,油酸降低2.02个百分点,亚油酸降低10.85个百分点,亚麻酸降低0.047 6个百分点.
关键词：冬化分提;棉籽油液体油;棉籽油固体脂;winterization-fraction;liquid cottonseed oil;solid cottonseed fat
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2197.耐盐性糯小麦淀粉树脂的合成与结构分析
[农副食品加工业] [2014-01-15]
以糯小麦淀粉为原料,丙烯酸、丙烯酰胺、丙烯酸甲酯为单体,过硫酸铵为引发剂,N,N’-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,采用接枝共聚法制备耐盐性高吸水性树脂.研究了在氮气保护的情况下,丙烯酸中和度、丙烯酰胺用量、丙烯酸甲酯用量、反应温度,引发剂用量和交联剂用量对高吸水性树脂吸盐水性能的影响.得到的较优工艺条件为:丙烯酸中和度/pH5.8,丙烯酰胺14g,丙烯酸甲酯1mL,反应温度75℃,引发剂4％过硫酸铵溶液5mL,交联剂2％N,N’-亚甲基双丙烯酰胺溶液0.5mL.此条件下制备的高吸水性树脂吸盐水倍率达到62.1g·g-1.
关键词：耐盐性；糯小麦淀粉；高吸水性树脂；吸水率
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2198.温度场下利用元胞自动机建立粮仓害虫模型研究
[农副食品加工业] [2014-01-15]
粮仓温度是影响粮仓害虫种群发展的主要因素之一,试验基于元胞自动机对赤拟谷盗害虫在静态温度场和动态温度场进行模拟,发现害虫种群为了适应生存会趋向于有利于本种群发展的温度.周围温度可以影响害虫种群的发展,区域位置的变化.结果表明通过改变温度,能影响害虫种群的发展趋势.如果害虫的变化跟不上温度的变化,将会因温度过高或者过低而死亡.
关键词：静态温度场；动态温度场；元胞自动机；赤拟谷盗
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2199.碱性蛋白酶水解脱脂玉米胚芽粕工艺的研究
[农副食品加工业] [2014-01-15]
研究了2709碱性蛋白酶水解脱脂玉米胚芽粕的最佳工艺.以脱脂玉米胚芽粕为原料,水解度为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验确定了脱脂玉米胚芽粕最佳水解工艺条件.得出最佳水解工艺条件为:底物浓度5％(占水的质量),加酶量5％(占底物的质量),水解温度45℃,水解pH 10.0,水解时间180 min.在此条件下,脱脂玉米胚芽粕的水解度为22.46％.
关键词：脱脂玉米胚芽粕;碱性蛋白酶;水解;defatted corn germ meal;Alcalase;hydrolysis
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2200.添加剂对糜子淀粉糊性质的影响
[农副食品加工业] [2014-01-15]
以榆糜3号为材料,采用碱提法制备淀粉,研究了蔗糖、碳酸钠和明矾对糜子淀粉糊冻融稳定性、凝沉性和糊化特性的影响.结果表明,3种添加剂均改善了糜子淀粉糊的冻融稳定性和凝沉性,其中明矾对糜子淀粉糊的冻融稳定性和凝沉性影响极显著,与对照相比分别提高了40.7％和78.8％;蔗糖的存在使糜子淀粉糊的黏度增加,成胶能力和抗老化能力减弱;碳酸钠、明矾的存在均使糜子淀粉糊的成胶能力和抗老化能力增强.
关键词：糜子；添加剂；淀粉糊；性质
027-87841330