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新时期环境下的食品检测探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
现今的社会生活水平日益提高,人们对于食品安全的需求变得越来越苛刻,因此,想要制造出符合人们要求的食品,就需要好的食品检验手段来对食品的生产与制造进行监督管理。在进行食品检验时,应利用食品工程的专业知识,比如运用有关于食品安全的基本理论,还要依托物理化学、生物化学等专业技术,制定专门的技术标准,对食品的原材料、辅助材料和成品的质量进行高效检验。本文就是对现阶段我
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高效液相色谱法测定通便和减肥类保健食品中橙黄决明素的含量
来源:安徽农业科学 发布日期:2016-11-30
[目的]建立高效液相色谱法测定通便和减肥类保健食品中主要功效成分决明子中橙黄决明素的含量。[方法]色谱条件:采用C18柱,柱温30℃,检测波长284 nm,流速为1 m L/min,乙腈-0.1%磷酸溶液(40∶60)为流动相。[结果]橙黄决明素在0.040 2~0.321 6μg(r=0.999 9)范围内呈良好的线性关系,平均加样回收率为99.87%,RSD为1.32%。[结论]该试验所建立的
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三氯蔗糖在食品中的应用
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
目前,世界上允许使用的单体甜味剂约有20种,全球高倍甜味剂市场规模13亿元,其中三氯蔗糖占甜味剂市场总量的25.00%,三氯蔗糖有很多优势,在市场上有很强的竞争力。三氯蔗糖是一种新型的甜味剂,甜度高,广泛应用于食品中。本文主要从结构、功能等方面对三氯蔗糖进行综合分析。
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婴幼儿配方食品和乳粉中维生素C的测定
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
目的建立一种前处理简单、仪器条件稳定、准确高效的婴幼儿配方食品和乳粉中维生素C的检测方法。方法用含有三(2-羧乙基)膦(TCEP)的三氯乙酸(TCA)对样品中的维生素C进行提取,C18柱色谱分离,流动相为含TCEP与癸胺作为离子对试剂和pH 5.4的醋酸钠的混合水溶液,然后在紫外检测器265 nm处进行检测。结果本方法的相对标准偏差(n=6)在0.36%~3.2%之间,平均回收率为88.5%~97
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探讨高效液相色谱法在食品检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
针对高效液相色谱法技术的相关内容,分析高效液相色谱法的基本内容,包括高效液相色谱法的基本原理等,并对其控制方法进行概述;再结合当前食品检测的具体要求,分析高效液相色谱法在视频检测中的具体应用内容。随着人们生活水平进一步提高,人们越来越关注食品安全,强化对食品安全管理、保证人民群众安全是相关部门工作的主要内容。食品检测是食品安全管理的重要内容,其检测质量对食品安全管理能力产生重要影响,因此这就要求相
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高效液相色谱法测定保健食品中水飞蓟素的含量
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
目的建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定保健食品中水飞蓟素的含量。方法样品以甲醇为提取剂超声提取30 min,以甲醇-水(55:45,V:V)为流动相,流速为0.8 mL/min,采用色谱柱Agilent TC-C_(18)分离,在288 nm检测波长下经HPLC检测;同时对检测波长、流动相比例、提取剂和提取时间等条件进行
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高效液相色谱法检测食品中大豆蛋白方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
大豆是我国传统食物,在许多东南亚国家的饮食结构中占有十分重要的地位。近些年,随着对大豆食品的深入研究,大豆异蛋白保健功能越来越受到大家关注。大豆蛋白的组成成分与牛奶蛋白质有一定的相似。而其在营养价值方面,甚至可以和动物蛋白等同,在基因结构上最接近人体氨基酸,所以是最具营养的植物蛋白质。因此,本文通过高效液相色谱法来研究大豆中的蛋白质。
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高效液相色谱法同时测定酱腌菜中15种食品添加剂的含量
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
目的建立同时测定酱腌菜中15种食品添加剂的高效液相色谱法。方法样品经过提取净化后,在优化的梯度洗脱条件下分离,二极管阵列检测器进行检测。结果 15种食品添加剂在给定的浓度范围内各添加剂的浓度与峰面积具有良好的线性关系,相关系数(r)在0.9991~0.9998之间。该方法检出限为3.0~6.5 mg/kg,加标回收率为86.4%~103.4%,相对标准偏差为2.48%~8.10%。结论该方法回收率
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食品添加剂姜黄与姜黄素主成分的测定
来源:中国食品添加剂 发布日期:2016-11-30
食品级商业姜黄素添加剂中的姜黄素类化合物含量被准确测定,并分析三种主要活性成分姜黄素(Cur Ⅰ)、脱甲氧基姜黄素(Cur Ⅱ)、双脱甲氧基姜黄素(Cur Ⅲ)三种成分的比例关系,为商业姜黄素的使用剂量提供理论依据。样品用甲醇提取,经过0.45μm微孔过滤膜过滤后进样分析。色谱柱:CNW C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相:0.1%甲酸水溶液(45%),0.1%甲酸乙腈溶液
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高效液相色谱法测定油脂类保健食品中的维生素E
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
维生素E为脂溶性维生素,其水解产物为生育酚,是体内有效的抗氧化剂,其中以α-生育酚的生物效应最高,具有促进生育、抗衰老的作用,参与细胞DNA合成的调节,可提高免疫力和对抵抗力。维生素E缺乏可引起生殖障碍,肌肉、肝脏、骨髓和脑功能异常,红细胞溶血和胚胎发生缺陷等。但维生素E在人体内不能合成,需由食物摄人。近年来,随着生活水平的提高,人
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