关键词：高效液相色谱法;;磷脂酰丝氨酸;;正相色谱柱
摘 要：目的建立高效液相色谱-蒸发光散射检测法检测保健食品中磷脂酰丝氨酸的含量。方法将样品用氯仿+甲醇(9:1,V:V)提取液溶解定容后过膜,采用高效液相色谱法(正相色谱柱,蒸发光散射检测器)进行检测,流动相为正己烷+异丙醇+水+乙酸+三乙胺(36:55:8:1.5:0.08,V:V:V:V:V),外标法定量。结果在40~1000μg/m L的范围内磷脂酰丝氨酸浓度的自然对数与峰面积的自然对数线性关系良好,相关系数为0.9991,加标回收率为99.00%~100.15%,相对标准偏差为0.3%~0.7%。结论该方法操作简便、准确、重现性好,适用于保健食品中磷脂酰丝氨酸含量的测定。
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