-
面向产业需求的食品类专业人才培养实践教学体系研究
来源:农产品加工 发布日期:2022-06-15
面向产业和社会需求培养人才是工程教育认证的基本理念。实践环节在食品科学与工程类专业课程体系中占有举足轻重的地位，针对食品产业需求开展人才培养实践教学体系研究，建设高质量教学资源，加强企业合作，创建实践平台，创新实践教学模式，优化育人环境，改革成绩考核评价方式，进而提高学生实践创新能力，为社会培养高素质工程技术人才。
-
霍霍巴油在食品中的应用前景
来源:粮食与食品工业 发布日期:2022-06-15
霍霍巴油由于其特殊结构和功能，已广泛应用在化妆品、医药、高级润滑剂等领域，但在食品中应用相对较少。本文主要综述了霍霍巴油在食品中的功能优势和生理作用，霍霍巴油不仅具有乳化、增溶、润滑等功能，还能改善动脉硬化、抗炎、抗菌等，此外霍霍巴油还具有低热量特点，满足食品发展趋势。当前应加大霍霍巴种植，并加大霍霍巴油在食品中的应用研究，随着消费者对食品健康和功能性的追求，其在食品中的应用也必将越来越广。
-
经皮胃造瘘术联合特殊医学用途配方食品对晚期恶性肿瘤病人免疫功能及营养状况的影响
来源:安徽医药 发布日期:2022-06-07
目的 观察数字减影血管造影(DSA)引导下经皮胃造瘘术联合特殊医学用途配方食品对吞咽障碍的晚期恶性肿瘤病人免疫功能及营养状况的影响。方法 选取2018年1月至2020年1月秦皇岛军工医院收治的行胃造瘘术的吞咽障碍的晚期恶性肿瘤病人100例，采用随机数字表法分为观察组(脱落2例，n=48)与对照组(脱落3例，n=47)，观察组采用经DSA引导下经皮胃造瘘术并联合特殊医学用途配方食品治疗方案，对照组采
-
新技术在食品微生物和药品微生物检验检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-06-05
食品、药品中致病微生物的数量、种类及性质是判定其卫生质量的重要指标。应用分子生物学技术、生理生化技术、质谱技术、光谱技术和免疫学检测技术等新技术手段对食品微生物和药品微生物进行检验检测，是确保消费者身体健康的重要手段。本文阐述了食品药品微生物检验检测的内容，探讨了新技术在微生物检验检测中的应用，分析了新技术在食品药品微生物检验检测中应用的发展趋势，旨在为食品药品微生物检验检测工作提供一些参考思路。
-
食品真空冻干技术的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-06-05
随着人们日常生活水平的提高和消费观念的改变，传统食品工艺已逐渐不能满足人们的需求，快捷方便、健康安全成为消费者的全新追求。本文主要介绍了食品真空冻干技术的一些原理和特点，探讨了其不足以及市场应用。
-
浅析食品中农兽药残留检测相关技术
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-06-05
随着科学技术不断发展，人们的生活水平大幅度提升，食品种类不断增加，由此衍生了一定的食品安全隐患，受到了人们的广泛关注。为了提升食品安全治理水平，满足服务市场监管需求，通过先进检测技术提升食品中农药、兽药残留检测技术水平，成为新时代相关单位的重要任务。基于此，本文着重阐述和介绍食品中农药、兽药残留检测所使用的技术，为相关人员提供参考。
-
PCR技术在食品微生物检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-06-05
食品安全保障工作是关乎民生问题的重要工作内容。在食品安全事件频繁发生的背景下，全面完善食品检测工作方案，是提升食品安全工作效果的重要基础条件，同时是推动社会发展及进步的重要发展方向。将聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction，PCR)技术完善应用至食品微生物检测工作过程中，可以有效提升食品检测工作效果。本文对PCR技术的基本应用特点以及PCR技术在食品微生物检测中的应用策
-
气相色谱质谱法在食品有机磷农药残留检测中的应用
来源:医学信息 发布日期:2022-06-01
目的 研究气相色谱质谱法在食品有机磷农药残留检测中的应用。方法 采用气相色谱质谱法食品中有机磷农药的残留情况进行检测，并应用不同溶液萃取样品，对有机农药的残留种类、残留时间、丰度比以及特征离子进行观察。结果 采用乙腈提取米饭、水、生白菜、烧肉提取效率91.21%、92.08%、98.45%、103.34%，均高于二氯甲烷（81.02%、85.39%、89.06%、90.34%）、氯化钠（82.44
-
UPLC-MS/MS法检测食品及保健食品中非法添加硝苯地平的研究
来源:药物分析杂志 发布日期:2022-05-31
目的:建立UPLC-MS/MS同时检测食品及保健食品中非法添加硝苯地平及其2个降解产物去氢硝苯地平、去氢亚硝基硝苯地平的方法。方法:样品用含5%甲酸的乙腈水溶液超声提取，采用C_(18)色谱柱(2.1 mm×50 mm, 1.8μm)分离，以2 mmol·L~(-1)甲酸铵-0.1%甲酸水溶液和乙腈为流动相，梯度洗脱，流速0.4 mL·min~(-1),采用电喷雾离子源(ESI)正离子模式，多反应
-
石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铝的方法优化
来源:江苏预防医学 发布日期:2022-05-30
目的 对石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铝的方法进行优化。方法 通过优化分析线、磁场、石墨炉的升温程序等实验条件，改进石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铝的方法。结果 建立的方法最优条件：分析线396.2 nm;石墨炉的升温程序：灰化温度1 300℃,灰化时间10 s,原子化温度2 700℃,原子化时间5 s。在质量浓度0～500μg/L铝浓度范围内，相关系数r=0.999 5,检出限为0.3 mg/k
027-87841330