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浅谈我国食品检验检测资源现状及整合
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-05-05
近年来，我国食品检验检测资源问题逐渐凸显，使我国食品检验检测工作受到广泛关注。食品安全检验检测工作是关系国计民生的重大问题，同时是保证人们身体健康和社会和谐稳定发展的重要前提。鉴于此，本文从我国食品检验检测资源现状的角度出发，探究我国食品检验检测工作开展的实际意义、我国食品检验检测资源工作可能存在的问题及具体的整合策略，以保障食品安全。
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食品类设计在文化育人背景下的探究与实践
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-05-05
随着工业革命、城市化和消费主义的发展，互联网技术的广泛应用，“文化育人”理念的不断兴起，文化的多样性逐渐显现。文化背景分支下的食品设计领域也将人们的生活带入一个新时代。受当代新媒体不断更新迭代的影响，食品设计的形式不再局限于普通的平面语言，传统的设计方法也在逐渐创新，各种食品被艺术工作者以更加多样化的形式展示出来，包括平面海报、食品包装、IP文创以及食品宣传动画，让人们从视觉、触觉以及听觉等多方面
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食品检测检验体系存在的问题及对策研究
来源:现代食品 发布日期:2022-04-28
本文阐述了食品检测检验工作的基本内涵及其意义，分析了食品检验检测体系建设中存在的问题，并针对存在的问题提出了相应的对策建议，希望对食品检测检验体系的建立和完善提供一些帮助和启示。
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原子吸收技术检测食品中金属元素含量的应用进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-04-25
现阶段人们的生活水平不断提升，对于身体健康越来越重视，食品安全受到了越来越多的关注。为了明确食品中的各项金属元素含量，需要积极优化食品检测技术。原子吸收技术在食品金属元素含量检测工作中，能够体现出准确度较高以及选择性良好的优势。本文对原子吸收技术检测食品中金属元素含量的应用措施进行分析，以期为相关人员提供参考。
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抑制动力学荧光法测定食品中草酸的含量
来源:平顶山学院学报 发布日期:2022-04-25
在硫酸介质中，草酸能抑制溴酸钾氧化罗丹明B，使体系降低的荧光恢复并增强，且荧光增强程度与草酸浓度成正比，据此建立了抑制动力学荧光法测定草酸的新方法．以265 nm为激发波长，595 nm为荧光发射波长，研究了反应的适宜条件．在最优化条件下，草酸浓度在0.5～30 mg/L范围内与荧光度呈良好的线性关系，方法的检出限为2×10~(-2)mg/L．对浓度为0.5 mg/L的草酸标准溶液进行11次平行测
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食品微生物检验质量控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-04-15
微生物是造成食品污染、腐败变质的重要原因，控制食品中微生物的种类和数量是保障食品质量的手段之一。微生物检验有自身的检验特性，检验过程及检验结果的准确至关重要。本文对食品微生物检验质量控制进行了研究，进而保障检验数据的准确、可靠，确保食品安全。
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农村食品安全监管存在的问题与对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-04-15
食品安全一直以来是人们关心的热点问题。在大型商超中，有严格的市场准入制度与城市监管体系，故而难以混入劣质，甚至有害的食品。但由于农村监管力度不强，消费者缺乏食品安全意识，部分经销商便投机取巧将劣质食品输送至此，造成农村劣质食品泛滥，食品安全问题十分突出。因此，重视农村食品安全问题，加强农村食品安全问题的管理力度，刻不容缓。为掌握农村食品安全现状，笔者深入农村展开调研，分析了农村食品安全监管存在的问
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质量管理在食品检验机构实验室管理中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-04-15
随着人们生活水平的不断提升，食品安全问题已经成为社会各界人士所关注的问题。食品检验机构的主要责任是检验食品安全，因此负责食品检验的机构必须为食品安全奠定基础。质量监督可以确保食品检验机构按照规范流程开展工作，提升检验质量，而且还可以优化工作疏漏，是极为重要的手段。由于在当前阶段我国的食品检验实验室管理水平参差不齐，所以易造成最终的检验质量并不具备极高的精准度，因此为了改变这一现状则必须加大对食品检
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高效液相色谱法测定食品中肉桂酸钾的含量
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-04-15
目的：建立了高效液相色谱法测定食品中肉桂酸钾含量的方法。方法：甲醇-0.5%磷酸(50∶50，V/V)溶液为流动相，流速1 mL/min，UVD检测器检测光源285 nm。采用外标法测量食品中肉桂酸钾的添加量。结果：肉桂酸钾浓度在0～1.0 mg/mL，外标曲线拟合度为0.999 4，拟合度高且具有较宽的线性范围，检测过程中主峰与杂质峰能较好地分离，设备的重复性，样品处理方法的稳定性和处理过程中肉
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新型加热技术在食品加工中的应用及其研究进展
来源:现代盐化工 发布日期:2022-04-15
随着人们对健康的重视和生活水平的提升，加工食品以保留其原色、原味和食用营养成分的活性而受到人们重视。食品加工企业将更多的新工艺、新方法运用到食品加工中，特别是各种传统工艺的综合利用，对食品行业的发展具有促进作用。食物加热工艺的优化与发展，可以更好地适应人类对食物的需要，给人类带来了更好吃、更营养、更安全的食物，而过去的加热方式目前已经不再具备通用性，也无法保证食物安全，甚至可能会造成营养物质严重缺
027-87841330