-
盐酸水解系统-索氏提取仪测定食品中总脂肪的研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-04-15
目的：采用酸水解系统-索氏提取仪(仪器法)测定食品中的总脂肪含量，并与国家标准方法对比。方法：样品包裹在滤袋中，并置于酸水解系统，加入盐酸按照程序设定进行酸水解，烘干后进行索氏提取，干燥称重获得结果。结果：经优化实验条件后，仪器法测定食品总脂肪的重复性相对标准偏差(n=6)为0.57%～3.86%，经配对样本t检验，仪器法与国家标准方法测定结果无显著性差异t=1.221，P=0.253(P>0.0
-
食品加工技术专业高职本科“3+2”贯通培养衔接体系的构建与实践
来源:农产品加工 发布日期:2022-04-15
针对学院食品加工技术“3+2”专业的现状，优化人才培养方案，实现人才培养目标的梯度衔接；构建能力递进、衔接贯通的专业课程体系，实现学习内容的有效衔接；制定注重过程、综合评定的考核方案，实现转段考核的有效衔接，为高职本科贯通培养的改革和建设提供参考。
-
2019年榆林市食品化学污染物检测结果分析
来源:预防医学情报杂志 发布日期:2022-04-13
目的 了解榆林市食品中主要化学污染物及有害因素的污染水平和趋势，及时发现食品安全隐患，为监管部门采取有针对性的控制措施提供依据。方法 采用分层随机采样的方法，于2019年在榆林市区范围内农贸市场、商店、超市等场所购买9大类食品样品共267份，采用食品卫生检验相关方法进行食品化学污染物检测，检测数据用Excel 2010软件进行分析整理，按照现行各类食品的相应国家食品安全卫生标准进行评价。结果 20
-
抗氧化剂在食品中的应用
来源:粮食与油脂 发布日期:2022-04-10
对常见抗氧化剂的类型及其在食品贮藏、食品添加剂、食品防腐剂、食品包装以及肉制品中的应用现状进行综述，为人们了解认识抗氧化剂的应用提供依据。
-
中药和食品中非法添加染色物的监管及检测技术分析
来源:中国药业 发布日期:2022-04-05
目的 提高对中药和食品中非法添加染色物的监管水平。方法 从现行质量标准对染色添加物的标准要求，各国对掺假现象的监管，以及非法添加染色物的检测3个方面分析中药和食品中非法添加染色物的现状。结果 各国允许中药和食品中添加染色物的标准存在差异，借助先进的检测技术可准确、快速地测定添加的染色物。结论 及时制定和更新国家标准，并与国际标准接轨，积极开发新检测技术，可有效提高中药和食品中非法添加染色物的监管水
-
关于加强我国食品质量安全的几点思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-04-05
食品安全是人们生产、生活的根本保障因素。我国现阶段的食品质量安全仍有待提高，有关部门要充分重视食品安全领域的食品卫生指标超标、食品添加剂过量和包装不规范等现象，加强食品安全监督管理力度，严厉打击食品安全违法行为。本文分析了我国食品质量安全现状，提出了加强我国食品质量安全的策略。
-
食品中苯甲酸含量测定能力验证研究
来源:中国药师 发布日期:2022-04-05
目的:评价实验室检测食品中苯甲酸的技术能力和水平。方法:实施能力验证计划，给各参加实验室发放能力验证样品，并收集检测数据。对反馈结果开展稳健统计分析，用z比分数进行实验室检测能力的评价。结果:制备的样品均匀稳定，满足能力验证的计划要求。77家单位的总体满意率为74%,可疑率为9.1%,不满意率为16.9%。结论:多数参加实验室可以准确测定，部分实验室的质控能力有待提高。
-
俄罗斯肉和肉制品的标准化与食品认证概况
来源:中国标准化 发布日期:2022-04-05
中俄两国肉和肉制品贸易取得的成果很大程度上取决于中俄两国在肉类产品市场相互准入的合作。本文对俄罗斯肉和肉制品涉及的标准进行梳理，对食品认证工作进行介绍，有助于进出口企业了解俄罗斯食品市场准入政策，推动食品产品顺利实现进出口。
-
食品中铝残留问题现状及分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-04-05
随着时代的发展，人们越来越重视食品安全问题。铝元素被认定为一种污染物，若人们长期大量摄入含铝的食品，会对人体产生很大的危害。因此，应加大对食物中铝含量的检测，为消费者与监管机构提供更可信与专业的数据，以更好地保障食品安全。基于此，本文对食品中铝残留问题的现状进行了探讨与分析。
-
食品中过氧化值的检测研究
来源:现代食品 发布日期:2022-03-28
随着国民经济的不断增长及社会民众生活水平的不断提升，人们对食品健康安全提出了更高的要求。过氧化值科学检测作为食品安全质量管理过程的重中之重，是一项不可或缺的关键内容，如果流通于市场的各类食品存在着过氧化问题，那么一旦被消费者购买食用后就会对其生命健康造成一定危害。因此，有关部门必须加强对市场各类食品的过氧化值测定工作，切实维护好人们的生命安全。基于此，本文将进一步对食品中过氧化值的检测展开分析与探
027-87841330