关键词：食品;真空冻干;应用
摘 要：随着人们日常生活水平的提高和消费观念的改变，传统食品工艺已逐渐不能满足人们的需求，快捷方便、健康安全成为消费者的全新追求。本文主要介绍了食品真空冻干技术的一些原理和特点，探讨了其不足以及市场应用。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://hbstl.hbstd.gov.cn/webs/homepage.jsp)获取