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《食品安全国家标准食品中污染物限量》修订前后对比
来源:中南农业科技 发布日期:2023-12-22
GB 2762—2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》从术语、定义及应用原则，限量指标，食品类别等方面进行了修订。详细对比了GB 2762修订前后的差异，为该标准的广泛应用提供参考。
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基于农产品及食品元素分析使用的标准品现状与管理对策研究
来源:江苏农业科学 发布日期:2023-12-20
随着人们生活水平的不断提高，农产品及食品质量安全问题备受社会关注，从而使农产品、食品检测工作变得尤其关键。在现代农产品和食品质量安全检验检测中，元素分析是重要的内容之一，包括营养成分及有毒有害物质是否存在、含量有多少。监测农产品及食品中的元素水平有助于评价其营养价值、了解被污染状况以及提高绿色、安全生产管理水平。现如今，检测手段越来越精准，检测技术要求也愈来愈高。标准品作为分析测量的“器具”,与检
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有机荧光探针在食品安全检测中的应用
来源:河南工业大学学报(自然科学版) 发布日期:2023-12-20
利用灵敏、快速和可靠的分析方式对食品质量安全进行评估具有重要意义。有机荧光探针作为一种可靠的分析工具，具有优异的光学性能、易于功能化、合成制备简单、选择性高、检测限低等优势，在食品质量快速检测方面显示出巨大的潜力和应用前景。介绍了有机荧光探针在对目标物进行特异性识别过程中的作用原理，主要综述了有机荧光探针在食品安全方面(如对金属离子、食源性菌类、农药及药物残留、食品添加剂、氨基酸和其他分子的检测等
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人参食品开发现状与发展趋势
来源:吉林农业大学学报 发布日期:2023-12-15
人参是我国传统名贵中药材，其药理活性极其显著、营养价值极为丰富，是吉林省最具代表性的中药材。自2012年8月人参被批准为新资源食品以来，人参产业蓬勃发展，对人参食品的开发和研究进展迅速。文章简要概述并归纳了我国人参食品开发的研究现状，分析总结人参食品产业中存在的问题，并提出合理建议，以期为人参食品的深入研制与开发提供理论借鉴和参考。
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射频加热技术在食品解冻应用的研究进展
来源:冷藏技术 发布日期:2023-12-15
利用射频产生的高频交变电场可以使物料中的极性分子振动,增加其内能使得温度上升。射频加热不会改变物料的性质,且加热后物料温度相对均匀,加热效率高,能耗较小。本文介绍了常见的几种解冻方式以及射频解冻的原理、影响因素等,并据此分析了现有的问题,介绍了一种低温高湿环境下的射频解冻方式,可以有效地缓解局部过热现象。
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食品中牛、羊、猪、马源性成分鉴定能力验证及测量审核结果分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-12-15
目的：分析食品中牛源性成分鉴定能力验证结果偏离的原因，总结经验教训以提高实验室对食品中4种动物源性成分鉴定的准确性，确保能力维持。方法：对两次参试肉糜样品分别提取DNA，依据SN/T2051—2008及SN/T3730.5—2013进行牛、羊、猪、马源性成分单体系实时荧光PCR检测，同时设立阳性对照、阴性对照及空白对照进行质量控制。结果：能力验证样品19-J109检出牛、猪源性成分，未检出羊、马源
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影响食品检验检测准确性的因素及应对探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-12-15
本文旨在深入探讨影响食品检验检测准确性的因素，并提出相应的解决策略。通过细致分析和综合运用这些策略，有望提高食品检验检测的准确性，有效确保食品安全，维护公众健康。
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不同基体改进剂在石墨炉原子吸收法测定食品铬含量中的应用
来源:现代食品 发布日期:2023-12-15
目的：寻找最优的基体改进剂，优化升温程序，用于石墨炉原子吸收光谱法测定食品中的铬。方法：通过优化灰化温度和原子化温度，建立硝酸镁、磷酸二氢铵、硝酸钯的石墨炉原子吸收仪器方法。考察不同基体改进剂对婴幼儿米粉、大豆粉、婴幼儿奶粉、海带粉4种质控样品中铬含量的影响，并与未加基体改进剂的检测结果进行对比，确定最合适的基体改进剂。结果：加入基体改进剂硝酸镁、硝酸钯后的测定结果的精密度优于未加基体改进剂，但准
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甘源食品渠道开源需过安全关
来源:北京商报 发布日期:2023-12-12
渠道调整尚在进行中，甘源食品又遇上食品安全问题。12月11日，针对近日甘源食品果仁产品被曝出现活虫一事，甘源食品证券部接受北京商报记者采访时表示，根据初步排查，排除原料、生产环节进入虫卵或者成虫的可能。目前公司正与消费者沟通，对在售、库存的此批次产品进行快速
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食品中挥发酚的检测方法研究进展
来源:粮食与油脂 发布日期:2023-12-10
综述了食品中挥发酚样品的制备方法，包括溶剂萃取、蒸馏、固相微萃取、顶空固相微萃取、搅拌棒吸附萃取、吹扫捕集，概况了食品中挥发酚的检测方法，以期为食品中挥发酚污染物的检测和控制提供参考。
027-87841330