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四川省部分地区食品放射性核素<sup>137</sup>Cs含量及所致居民剂量
来源:职业卫生与病伤 发布日期:2023-11-10
目的 调查四川省5个市（州）食品中人工放射性核素137Cs含量情况，以掌握四川省各方位人工放射性核素137Cs在食品中的水平、分布和变动趋势。方法 2016—2022年在乐山市、阿坝州、宜宾市、绵阳市和广元市采集粮食、蔬菜、奶粉、茶叶和肉类5类共计742个食品样品，使用高纯锗（HPGe）γ能谱仪测量样品中放射性核素137Cs的活度浓
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2020-2022年济南市历城区食品重金属含量分析
来源:预防医学论坛 发布日期:2023-11-10
目的 分析2020-2022年济南市历城区食品中的重金属含量，了解济南市历城区食品重金属污染状况，为食品安全风险评估和采取针对性控制措施提供科学依据。方法 按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》的具体要求并结合食品种类及分布特征，从2020-2022年济南市历城区的各大超市、农贸市场、乡镇集市、零售商店采集9类食品共计180份，包括蔬菜（叶类和根茎类）、水果、粮食、面制品、膨化食品、茶叶、
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食品企业旺季新品主打升级、健康、跨品类等关键词
来源:中国食品报 发布日期:2023-11-09
立冬了，又到了速冻食品行业的旺季。 在今年消费疲软的情况下，各企业都卯足了劲儿，在旺季来临之际，扎堆推出了各种新品，以刺激市场，提振消费。这让今年的冻品行业刚进入旺季就尤其热闹。 冷冻周刊盘点了今年新品的三大关键词，一起来看看。 趋势一：升级 作为速冻食
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食品微生物检验常用方法及质量控制影响因素与措施
来源:中国食品工业 发布日期:2023-11-08
食品微生物检验是保障食品安全的重要方法,也是强化食品质量管理的主要环节。本文详细阐述了培养基法、分子生物学技术、分析化学技术和抗体检验法,对影响食品微生物检测品质的各项因素展开了系统分析,并提出了相应的控制措施。
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奋斗三十载，用品质成就口碑
来源:西北信息报 发布日期:2023-11-06
她是旁人眼中的“女强人”，也是同行心目中的“老实人”。 1993年，年仅29岁的金芳，在师傅的带领下，凭借刻苦努力、善于钻研的学习态度，迅速学成出师。在陕西省武功县开了第一家店，后于2005年6月更名为芳芳食品有限公司（以下简称“芳芳食品”）。 一个烤箱、一个搅面机
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农业食品领域产品标准中检验规则编写的原则、方法与现状分析
来源:中国标准化 发布日期:2023-11-05
“检验规则”是产品标准中的规范性技术要素，指针对产品的一个或多个特性，给出测量、检查、验证产品符合技术要求所遵循的规则、程序或方法等内容。针对大部分农业与食品产品标准编写者并不清楚“检验规则”的来龙去脉，在编写时只是机械地借鉴其他标准写法的现象。本文介绍了“检验规则”编写的发展历程，梳理了目前我国农业与食品领域典型产品标准中“检验规则”编写的现状，分析了“检验规则”与合格评定程序的异同，最后总结了
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食品中微生物检测技术及其发展趋势
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-11-05
食品是人们生活中的重要组成部分，其质量和安全对公共健康至关重要。然而，食品中微生物污染一直是食品安全领域的重要问题。微生物包括细菌、真菌、病毒等，可以在食品生产、储存和加工过程中引发食源性疾病，对消费者的健康构成威胁。因此，为确保食品的安全和质量，监管机构和食品生产商积极探索新型检测技术。基于此，本文深入研究了食品中的微生物检测技术，并探讨了食品检测技术发展的最新趋势，为相关人员提供参考。
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食品生产加工环节安全问题研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-11-05
食品与人们的生活紧密相连，食品安全是人们获得安全感的重要渠道。目前，我国食品生产加工环节还存在着诸多问题，相关人员需要透过这些问题，分析造成这些问题的原因，从而进行针对性完善与优化，从根本上杜绝食品安全问题，实现食品安全的持续与稳定，让人们真正吃得放心、吃得开心。
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基于SPOC+TBL的混合教学模式在食品理化检验课程中的实践
来源:化工管理 发布日期:2023-11-01
文章介绍了一种基于SPOC+TBL的混合教学模式在食品理化检验课程中的应用。该教学模式分为线上自学和线下团队学习。在线上自学阶段，学生通过SPOC平台观看视频课程；在线下团队学习阶段，学生分成团队，进行讨论分析。在TBL课堂中，学生展示结果，老师点评、总结问题并指出重点。通过对学生的学习成绩和满意度的调查，证明该教学模式有助于学生成绩的提高和能力的培养。
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食品中的益生元和益生菌对肠道微生物的作用和影响研究
来源:现代食品 发布日期:2023-10-28
在食品中添加益生元和益生菌，可以调节肠道微生物群落，预防多种疾病。因此，本文介绍了益生元和益生菌的概念，探讨了其对肠道微生物的作用和影响，以期为营养学和微生物学的发展提供有力支持。
027-87841330