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食品公共场所从业人员健康体检结果分析
来源:黑龙江科技信息 发布日期:2017-05-25
目的:了解哈尔滨铁路局管内食品公共场所从业人员健康检查情况。方法:收集统计2016年从业人员健康检查体检表。结果:总合格率99.96%,发病率男性高于女性,食品行业高于公共场所。结论:健康体检工作应常抓不懈,从业人员必须取得健康合格证后方可上岗工作。
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2014-2016年上海市宝山区食品中微生物污染监测结果分析
来源:现代预防医学 发布日期:2017-05-25
目的了解宝山区食品中微生物污染状况,为防制食源性疾病提供依据,同时为食品安全风险评估、风险预警、食品安全标准制定提供数据支持,为监管部门采取针对性的控制措施提供科学依据。方法 2014-2016年本区共开展13大类700份食品样品的监测,按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中标准操作程序进行检测,依据相关标准对检测结果进行判定。结果 700份样品中检出食源性致病菌21株,总检出率为3.0
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我国食品安全现状与食品检测发展方向的理性思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-05-25
食品安全问题是一个全国都关注的大问题。目前,世界上的各个国家的政府都已经将食品安全看作是国家的公共安全。食品安全不仅直接关系人们的健康水平,也对社会发展有严重的影响。食品安全相对来说也是比较系统的一个工作,农作物以及蔬菜等食品从农田到餐桌过程中,不管是哪个环节出错,都会严重影响食品安全。现阶段,我国的食品安全问题不容乐观。初级农产品有严重的污染,
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食品检验实验室管理及检验质量控制的强化
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-05-25
食品安全问题始终是影响我国社会进步与发展的关键性问题,同时国家在相关方面所辖的力度也相对较大。近年来,我国食品安全问题频发,这也使国家加强了对食品安全的管理以及打击力度。通过建立食品检验实验室,可以有效应对食品安全隐患问题,对加强现阶段食品安全保障工作具有重要意义。本文主要分析和介绍当前我国食品检验现状,并提出未来食品检验实验室管理以及提高检验质量的具体对策,以期为相关的食品检测工作
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卫计委发布:取消植物性食品稀土限量标准
来源:稀土信息 发布日期:2017-05-25
近日,国家卫计委在其官方网站发布《食品安全国家标准食品污染物限量》,该标准中删除了稀土限量要求,这意味着将不再为包含茶叶、蔬菜、粮食等在内的植物性食品设置稀土限量标准。新标准将于2017年9月17日正式施行。与此同时,卫计委还发布了一份关于取消稀土限量要求的解读:根据中国居民膳食稀土元素暴露风险评估,在代表性稀土元素镧、铈、钇的大鼠90天经口灌胃试
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分光光度法在食品防腐剂检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-05-25
近年来,随着社会的不断发展进步,食品行业也得到了快速发展。为了保证食品质量,减少食品的腐烂变质,一般会在食品中加入防腐剂。但防腐剂对人体也会产生不利影响,使用量不能超标。为了保证食品的安全和质量,需要检测食品中的防腐剂。分光光度法在食品防腐剂检测中得到了较好的应用,主要包括紫外分光光度法、荧光分光广度法和红外分光光度法。因此,本文阐述分光光度法在食品防腐剂检测中的应用。
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加强检验能力建设 提高农产品食品安全保障水平
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-05-25
农产品质量安全问题一直是我国食品安全保障工作的重点,同时也是一场"没有硝烟"的战争。在农产品生产、储运以及销售加工过程中,我们必须要确保农产品符合国家相关标准。在当前农产品质量广受关注的形势下,做好农产品安全保障工作,是保障人民群众身体健康、维护社会稳定和确保国家经济健康发展的一项重要工作。近年来,频发的各类农产品安全事件也为我们开展食品安全保障工作敲响了警钟。检验技术和检验能力是农产品食品安全保
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气相色谱-质谱联用法检测食品塑料包装材料中的16种邻苯二甲酸酯
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2017-05-25
目的建立气相色谱-质谱联用法检测食品塑料包装材料中的16种邻苯二甲酸酯。方法样品经粉碎后,加入10 mL正己烷超声提取30 min,经0.45μm滤膜过滤后,采用DB-5MS色谱柱分离,供GC-MS分析。质谱采用电子轰击离子源(electron impact ion source,EI)和选择离子监测(selected ion monitor,SIM),以外标法定量。结果 16种目标物在0.5~5
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我国食品安全多元主体协同监管机制构建研究
来源:长安大学 发布日期:2017-05-25
党的十八届四中全会明确提出要依法加强危害食品安全等重点问题治理,推进食品安全综合执法,要完善食品安全法律法规,强化政府、企业、社会组织和公众的责任,创新治理机制,完善治理手段,推动食品安全社会共治。在新形势下,2017年3月20日,被称为“史上最严”的食品安全地方法规《上海市食品安全条例》正式付诸实施。该规强调在解决食品安全问题时,要严格遵守四个最严,即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最
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食品中微生物的危害及控制措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-05-25
随着经济和技术的发展,人们的生活水平也有了很大的提高,人们对食源性疾病以及食品中微生物含量不合格等问题更加关注和重视。食品中微生物危害是造成食品安全的重要因素,必须寻求有效的措施加强对食品中微生物的控制,降低食品安全问题发生率,切实保障广大消费者的权益。食品中存在的微生物大致可以分为生产中产生的微生物、引发食物变质微生物以及食源性微生物三种。在
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