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食品保藏原理与方法的类型
来源:现代食品 发布日期:2017-05-30
本文简要论述了引起食品腐败的因素及食品保藏方法、分类。食品能保持原有品质和风味,必须对引起食品腐败的因素有所了解,然后针对败坏的因素给予适当处理,防止食品败坏现象的发生,即可达到保藏食品的目的。食品保藏方法分为三大类:物理保藏法,化学保藏法,生化保藏法。
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气质联用同时测定食品中四种防腐剂
来源:中国食品添加剂 发布日期:2017-05-28
目的:研究建立气质联用同时测定各类食品中丙酸、山梨酸、脱氢乙酸、苯甲酸的方法。方法:在酸性条件下用乙醚提取目标物,采用改性聚乙二醇极性毛细管柱分离,通过选择合适的监测离子,建立气质联用方法,分别从回收率、精密度和检出限3个方面考察方法的适用性。结果:在0~2.0g/kg测定范围内,加标样品回收率为91.6%~101.2%,精密度为0.9%~2.1%,检出限为0.03~0.11 mg/kg。结论:该
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国家食药监总局:近年来食品药品类谣言汇总
来源:广西质量监督导报 发布日期:2017-05-28
猪肉钩虫"水煮不烂"2013年9月,广西龙胜地区一条"猪肉长钩虫,水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死"的说法疯传网络,并在之后几年陆续出现多个衍生、变种谣言,涉及广东、江苏、辽宁、四川多地。如微信公众号"顺思网络"2014年10月23日发布《各个地区猪肉已大面积出现钩虫!多地区都已经禁吃
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甘肃食品出口发展现状及对策
来源:农业展望 发布日期:2017-05-28
由于受全球经济持续低迷、市场消费需求不旺及金融政策波动等因素的影响,近年甘肃食品出口呈现批次和货值"双降"局面。对甘肃省出口食品生产企业发展和产品内外销状况进行了充分调研,分析了企业发展、产品出口存在的问题和制约产业发展的主要因素,从5个方面提出了相关建议和措施,为甘肃食品出口产业发展提供借鉴和参考。
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关于“食品”含义的文献综述——新《食品安全法》第150条探讨
来源:中国食物与营养 发布日期:2017-05-28
通过整理搜集"食品"含义相关资料,比较研究食品与农产品、药品、保健品等概念,就新《食品安全法》第150条中"食品"的含义进行辩证分析,以期为《食品安全法》修改提供理论支持与参考,使"食品"含义更严谨、明确、科学、完善,与相关法律实现无缝对接,完整涵盖法律需规制对象的范围。
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2015年四川省6类即食食品中食源性致病菌调查
来源:预防医学情报杂志 发布日期:2017-05-28
目的了解四川省即食食品中食源性致病菌的情况,为食源性疾病监测及我国即食类食品安全标准的制定提供科学依据。方法 2015年在四川26个监测点采集6大类即食食品,共993份样品进行沙门菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌、致泻大肠埃希菌和副溶血性弧菌的检测。结果检出致病菌107株,致病菌检出率为10.78%,其中蜡样芽胞杆菌检出率为12.81%;金黄色葡萄球菌检出率为2.12%;致泻
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2014-2016年槐荫区居民饮用水水质和食品检测分析及与蒙山长寿区的水质对比
来源:山东大学 发布日期:2017-05-27
水是生命之源,每位健康成年人体内的水约占其体重的百分之六十五,并且机体内的水参与了其所有的新陈代谢过程。因此,人类的生存和发展都离不开水。作为当代中国经济发展程度以及国民生存质量的重要体现形式,居民日常饮用水的卫生安全状况严重影响着我们的生命康健水平。"民以食为天。"食品是人类生存之本,它可以直接或间接地对本国的政治、经济、文化多领域产生重要影响。随着我国及世界各国纷纷涌现的食品安全问题,全球人民
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便携式拉曼光谱仪在食品检测中的应用
来源:食品工业科技 发布日期:2017-05-26
便携式拉曼光谱仪以其快速、无损、便携等特点被广泛的应用到了食品领域。本文从便携式拉曼光谱仪的工作原理、系统结构和特点、研发等方面进行简单介绍,重点介绍了目前国内外采用便携式拉曼光谱仪在食用油的掺假、农药残留、非法添加物等方面进行检测和分析的应用现状,并对便携式拉曼光谱仪在检测中存在的问题和关键技术进行了讨论,最后对便携式拉曼光谱仪在食品检测中的应用进行了展望。
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食品容器中邻苯二甲酸酯分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-05-25
邻苯二甲酸酯又称为酞酸酯,缩写为PAEs,在常温下是无色有芳香气味的黏稠液体,具有高稳定性和低挥发性等特点,是目前最为广泛使用、产量最大、品种最多的塑化剂,被广泛应用于玩具、食品包装材料、化妆品、香水、人工皮革、医疗用血袋、塑料管甚至建筑材料中。日常生活中为了增加实用性、延展性和稳定性,可能会食品用塑料制品加入塑化剂。但邻苯二甲酸酯类的不当使用可能会造成环境污染或对人身体健康产生一定的危害。本文通
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CPICP河南标杆农牧食品企业CPICP群英取经活动圆满结束
来源:国外畜牧学(猪与禽) 发布日期:2017-05-25
由中国猪肉品牌大联盟论坛委员会和中国猪产业链CEO交流平台(CPICP)联合举办的"CPICP河南标杆农牧食品企业群英取经交流活动"于2017年4月25日下午圆满结束。本次活动于4月21日下午组团,成立了一个由80名来自全国各地的成员组成的取经团。前后
027-87841330