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以质量安全助推食品工业健康发展
来源:中国食品药品监管 发布日期:2017-05-15
作为食品工业行业主管部门,工信部近年来在加强食品安全方面坚持以安全为先,把保障食品安全作为"促发展、惠民生"工程的重点,全面提升发展质量,推动食品工业健康发展。今后一段时期,工信部在食品工业发展方面将开展以下工作:一是实施"三品战略"(增品种、提品质、创品牌),提高供给质量,进一步丰富食品品种,推进传统主食以及中式菜肴的工业化规模化生产,深入发掘地方特色食品和中华传统食品,加快发展婴幼儿
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河北沧州重拳整治食品小作坊
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-05-15
5月12日,记者从河北省沧州市食品药品监督管理局获悉,为进一步加强全市食品小作坊监管,提升小作坊产品质量安全水平,净化食品小作坊加工秩序,沧州市食药监局决定从现在开始到今年10月底对全市食品小作坊开展为期6个月的专项整治行动。
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影响食品色、香、味的物质
来源:现代食品 发布日期:2017-05-15
食品色泽是人们评价食品感官质量的重要因素之一,食品中色素物质的性质是食品加工过程中保持正常色泽和防止变色的重要依据。食品中固有的天然色素,一般是指新鲜原料的有色物质,或本来无色而能经过化学反应而呈现颜色的物质。天然色素的来源有植物、动物和微生物三类,这些色素的存在,使食物原料呈现多种颜色。
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加强中职学生食品营养与卫生教育的思考
来源:读与写(教育教学刊) 发布日期:2017-05-15
中职学生正处于生长发育的关键期,而食品营养与卫生是影响其健康成长的重要因素之一,提高中职学生对食品营养与卫生的认识,对中职学生不良饮食行为加以引导极为重要。中职学校应采取各种有效措施,加强中职学生食品营养与卫生教育,有利于他们的健康成长。
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生物防腐剂及其在食品中的应用
来源:现代食品 发布日期:2017-05-15
随着社会发展,人们的生活水平提高,对食品保鲜的重视程度逐渐提高,在食品中使用天然无毒的防腐剂能够获得好的效果。本文研究了生物防腐剂及其在食品中的应用,更好地保证食品质量。
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2010—2014年北京市大兴区食品中致病菌污染状况
来源:职业与健康 发布日期:2017-05-15
目的掌握北京市大兴区市售食品中食源性致病菌污染状况,发现高危食品种类,为政府食品安全工作提供数据支持。方法采用随机抽样方法,于2010—2014年连续5年共采集辖区范围内的22类食品样品,进行沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、铜绿假单胞菌等7种食源性致病菌检测分析。结果 2010—2014年共采集样品899件,检出食源性致病菌59株,污染样品检出率为6.56%。
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河北枣强食品和市场监督管理局加大产品抽检力度
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-05-15
今年以来,枣强县食品和市场监督管理局充分发挥整合后的资源和业务优势,不断加强各类产品的抽检力度,为市场监管工作提供了强有力的支撑。提高抽检覆盖率。抽检涉及生产、流通、消费领域的工业产品、日用消费品、食品、药品、农资、散煤、成品油等十几类、
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食品中反式脂肪酸的危害与检验方法
来源:现代食品 发布日期:2017-05-15
反式脂肪酸的过量摄入对身体健康有不利影响,国内居民的摄入量呈不断增加趋势。本文从反式脂肪酸的结构性质入手,综述其对人体产生的危害以及检测方法等,旨在对反式脂肪酸的研究提供参考。
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提高液相色谱法检测食品中食品添加剂准确性策略分析
来源:中国新技术新产品 发布日期:2017-05-10
本文针对液相色谱法检测食品中食品添加剂的基本方法与效果进行分析,应用液相色谱法对安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等常见食品添加剂的添加情况进行检测,并简要探讨了提高检测准确性的相关措施,望能够引起同行人员关注与重视。
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浅议食品稽查文书档案管理
来源:档案天地 发布日期:2017-05-10
食品稽查文书档案记录着食品稽查工作的全过程,是判定食品进货渠道、产品质量、管理监控等流通环节存在问题的重要凭证。食品稽查是一项政策性、机密性、专业性较强的工作,在食品稽查过程中,形成的大量文书档案资料对食品稽查工作有着重要的参考凭证作用,但实际工作中,食品稽查文书档案管理工作在档案收集归档、整理、利用等方面还存在一些问题需要我们解决。一、食品稽查文书档案管理工作中存在的主要问题
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