-
食品供应链的可追溯性——现状和未来展望
来源:科技资讯 发布日期:2018-02-23
食品供应链可追溯系统有助于减少劣质产品的生产和销售,从而最大限度地减少食品质量问题。目前的食品标签并不能提供充分的信息,因此,可追溯系统作为一种工具,有助于食品安全和质量的保证,以满足消费者的需求。本文介绍了食品供应链可追溯性系统的相关信息。
-
食品生产许可资料审查、现场核查的解析及调适建议——以葡萄酒企业为例
来源:食品工业 发布日期:2018-02-20
食品生产许可资料审查、现场核查作为食品企业获得生产许可证的关键环节,其规范性直接关系到整个行政许可的质量。为了准确了解食品生产许可审查方式,解析申请者申报困惑,介绍了食品生产许可审查概况及变化,提出审查清单列入的书面资料审查、"申报书+现行审查细则"现场核查项目、"自我打分+自我整改"的预审查等工作,查漏补缺,确保现场核查顺利通过,并进一步提出建立食品标准和审查体系、现行食品生产许可审查细则修改项
-
2016年食品中致病菌检测能力验证计划实施及结果分析
来源:华南预防医学 发布日期:2018-02-20
目的通过实施食品中致病菌检验能力验证计划,了解广东省食品检测实验室的致病菌检测能力和水平,发现存在问题,促进实验室检测能力的提高。方法采用包括方案设计、样品制备[本计划共制作了4种样品,包括样品A(无菌样品,仅加入牛奶培养基)、样品B(肠炎沙门菌)、样品C(福氏志贺菌)、样品D(大肠埃希菌)]、均匀性和稳定性试验、结果评价等方法,对全省125家食品检测实验室致病菌检验结果进行了评价和分析。结果共1
-
上海市金山区居民对食品营养标签的知信行状况及影响因素
来源:上海预防医学 发布日期:2018-02-20
【目的】了解上海金山区居民对预包装食品营养标签使用情况及其影响因素,为制定适宜的营养干预措施提供依据。【方法】采用多阶段分层随机抽样方法,对辖区660名居民预包装食品营养标签认知与应用情况及其相关因素进行问卷调查。【结果】居民对预包装食品上营养标签的知晓率和认可率为62.0%和76.8%,年龄越低、文化程度越高,居民知晓和信任营养标签的比例越高;仅41.5%的居民能正确理解营养成分表的含义,选购食
-
2015年咸阳地区食品中食源性致病菌风险监测分析
来源:中国卫生工程学 发布日期:2018-02-20
目的掌握本地区食品中食源性致病菌污染状况,及时发现食品安全隐患,进行风险预警,为制定有效的监管措施提供依据。方法按照风险监测计划共采集10个类别222份样品,按照国家食品安全风险监测内部手册检验标准检测。结果全年共采集样品222份,其中阳性样品33份,阳性率14.86%。结论本地区市售食品已存在不同程度的食源性致病菌污染。针对主要污染的生禽肉、生畜肉、水产品、裱花蛋糕、沙拉、三明治、早餐、蛋类等食
-
高选择性增菌培养基结合侧向层析免疫方法检测食品中沙门氏菌的有效性研究及评价
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-02-15
目的对高选择性增菌培养基结合侧向层析免疫方法 (Rapid Chek~?)快速筛选检测沙门氏菌方法的有效性进行研究及评价。方法参照GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》、ISO 16140-2-2016《食品链的微生物学-可替代方法的验证方案》,对Rapid Chek~?方法检测食品中沙门氏菌进行了实验室内验证。结果 Rapid Chek~?方法与参照方法的相
-
关于食品药品安全信用信息平台建设工作的思考——以南京市食品药品信用信息平台建设为例
来源:中国食品药品监管 发布日期:2018-02-15
当前食品药品安全信用信息平台建设处于探索发展阶段。笔者以南京市食品药品信用信息平台建设为切入点,通过对比其他省市食药监局的信用信息平台建设情况,以及对工商、环保等领域信用信息平台建设工作的分析,结合建设食品药品安全信用信息平台遇到的现实困难,提出可供操作的对策。
-
不同前处理方法对石墨炉原子吸收光谱法检测食品中铅含量的影响
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-02-15
目的研究微波消解法、干法消化、湿法消解3种前处理方法对石墨炉原子吸收光谱法检测食品中铅含量的影响。方法以微波消解法为基准,比较其他2种方法的适用性。结果 3种不同前处理方法的检测结果经统计学检验无明显差异,相对标准偏差均小于10%,其中微波消解法的精密度较其他2种方法高,而且加入基体改进剂后回收率及精密度都有了一定的提高。结论 3种不同前处理方法对样品的检测结果没有明显的差异,可以根据实际情况选用
-
分子生物学技术在食品病原微生物检测中的应用
来源:大医生 发布日期:2018-02-15
目的研究分子生物学技术在食品病原微生物检测中的应用效果。方法选择2015年1月至2017年11月经病原微生物检测中发现的100例食品病原微生物,随机分为两组,各50例。观察组应用分子生物学技术实时荧光定量RT-PCR法检验,对照组应用常规RT-PCR法检验,分析检测结果。结果观察组阳性检出率明显高于对照组,分子生物学技术检验阳性率明显更为理想,对比差异显著(P<0.05)。结论食品病原微生物检测中
-
食品类专业本科教育中的思想政治教育和职业伦理学建设的心得体会
来源:读与写(教育教学刊) 发布日期:2018-02-15
职业道德、职业伦理的教育,是工程类人才培养中必不可少的一项内容,也是合格毕业生应具备的基本素养。在食品相关专业的本科教育中,我们尝试在教学环节、实验环节、课程设计、学科竞赛等各个场合,将上述教育与思想政治工作、专业课教育有机的结合起来,以期实现全过程、常态化、无触感的植入式教育,取得了较好的效果。
027-87841330