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食品中沙门氏菌的快速检验方法
来源:化工设计通讯 发布日期:2018-09-28
随着国家的发展,人们生活水平逐渐提高,对饮食卫生质量与安全性提出了更多要求。然而,当前一些食品中含有沙门氏菌,对使用者的人身安全造成一定影响,不利于维护市场的和谐发展。因此,为了维护食品安全性,需采取科学的快速检验方式进行沙门氏菌检验,获取准确的结论,为食品管理部门的工作提供依据,并为人们营造良好的食品消费环境。
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纳米技术在食品科学工程中的应用研究
来源:时代农机 发布日期:2018-09-28
伴随着我国各种新型的科学技术的不断发展,市场上已经研发出了更加丰富的技术。纳米技术作为一项高科技,在我国的各个行业当中已经应用的非常广泛。食品是我国人民生存的基础,对人们的身体健康有着非常重要的影响。纳米技术在食品科学工程中的应用,为人们所重视。文章通过分析纳米技术在食品科学工程中的具体应用,从而对纳米技术在未来的发展进行了研究。
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石墨炉原子吸收光谱法测定食品中镍
来源:河南预防医学杂志 发布日期:2018-09-27
目的通过研究食品安全风险监测中镍分析的特点、建立有效和准确的石墨炉原子吸收光谱法测定食品中镍的检测方法。方法采用微波消解、湿法消解两种前处理方式消解样品,加入磷酸铵、磷酸二氢铵和钯盐等基体改进剂消除样品干扰、优化仪器条件进行石墨炉原子吸收光谱法测定食品中镍。结果测定镍的最佳基体改进剂分别为磷酸二氢铵、钯盐+磷酸二氢铵混合基体改进剂。两种前处理方式的加标回收率和精密度无显著性差异。本方法测定镍的定量
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阻抗法及其在食品检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-09-25
随着社会的不断发展和进步,人们对入口食品的安全越来越关注。为了确保身体健康,人们在食品的选择上也不断提高重视程度。在食品检测方面,已经有多种检测技术,其中阻抗法是常见的食品安全检验方法。
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食品中兽药残留液质联用法检测方法探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-09-25
随着科学技术的发展,越来越多的检测技术被投入使用。高效液相色谱-质谱联用仪以液相色谱作为分离系统、质谱作为检测系统,能够快速、高效、准确地分析,并且在稳定性以及挥发性方面占据十分明显的优势,这也是其得到大面积应用的主要原因。在实际针对兽药残留液质进行检测时,可从对动物性食品中受体激素残留的测定、相关技术在操作过程中的注意事项、食品中兽药残留检测的未来这几方面着手。
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食品微生物快速检测方法综述
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-09-25
随着人们生活越来越富裕,民众对食品安全问题更加关注,不仅要吃得好,更要吃得健康。而许多大型食品安全问题的爆发在表面上并不能发现,细究之下病原微生物才是根本问题之所在。当下食品领域中微生物快速检测技术成为食品安全研究必不可少的重要课题之一。食品生产过程中易受到病原微生物污染,因此,对于食品微生物快速检测技术的研发,必须根据客观实际条件变化情况不断更新升级。
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食品超高压杀菌技术及其研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-09-25
随着社会的不断发展,人们越来越重视食物的安全,在食物生产过程当中,需要做到有效杀菌。在杀菌的过程中,应用了超高压杀菌技术,这是一种新的杀菌技术,我国对于其技术的研究主要将核心放在对压力的控制上,比如压力的时间、力度、方法、温度等。本文就对食品超高压杀菌技术的原理展开分析,并对其研究进展进行研究。
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完善食品安全检验检测体系探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-09-25
结合我国食品安全检测状况,对食品安全检测中存在的问题进行分析,认识到食品安全检测的价值性,旨在通过食品安全检验检测方案的完善,提高食品食用的安全性,满足现代食品安全产业的发展需求。
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高效液相色谱法检测食品中常见非食用色素
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-09-25
本文通过超声波提取,固相萃取柱净化,以及通过液相色谱定量检测一些食品中的非食用色素。实验方法对样品溶液的pH、洗脱体积等条件进行优化,不同非食用色素的检出限低于81 ng/mL,回收率能够达到87%以上,相对标准偏差在0.6%～5%,在0.1～100μg/mL,具有良好的线性关系,利用这种方法可以快速检测食品中的部分常见非食用色素。
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浅谈食品中蛋白质含量测定方法优缺点
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-09-25
蛋白质作为食品中重要的理化指标,准确测定食品中蛋白质的含量,了解食品的质量具有十分重要的意义,可以为合理配膳提供数据,掌握食品的营养价值和品质的变化,保证不同人群对蛋白质的需要。蛋白质测定方法众多,本文介绍和比较了常见的蛋白质测定方法,对蛋白质测定具有借鉴意义。
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