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基于物联网技术的食品冷链物流跟踪及追溯问题分析
来源:中外企业家 发布日期:2018-10-15
本文论述了我国食品冷链物流发展到现状,分析了食品冷链物流跟踪追溯体系结构、模块设计及物联网技术在食品冷链物流中的应用,并提出了相关建议。
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食品安全监管的对策分析
来源:中外企业家 发布日期:2018-10-15
食品安全监管问题是一个艰巨的问题。究其根源不仅限于食品生产经营者的自利行为或政府部门人员的监管不力,也体现在食品安全监管体制存在着问题。本文从保障公众生命健康权的高度,率先推动关于食品安全监管的研究,提出通过制定相关法律、法规与措施,试图建立一套"从农田到餐桌"覆盖生产经营全过程的监管流程。
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食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测能力验证
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-10-15
目的通过能力验证提升食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测能力和实验室质量管理水平。方法依据GB 4789.30-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》进行检测,利用BAX system Q7全自动病原微生物检测系统对能力验证中的3个样品进行快速筛查,采用VITEK2COMPACT全自动细菌鉴定系统、基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(matrix-assisted las
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分子印迹聚合物的制备及其在复杂食品基体农药残留分析中的应用研究
来源:集美大学 发布日期:2018-10-15
农作物被施上农药以后,会在体内残留一定量的农药,并最终对人体产生危害。在国内食品监督检验及国际食品贸易中,农药残留量也是十分重要的检验项目。因此,建立灵敏、准确的分析方法检测农药残留具有很大的现实意义。采用可控分子印迹技术,在纳米二氧化硅表面合成了分子印迹纳米膜,可对五氯酚、对硫磷和滴滴涕类化合物进行特异性吸附。本课题研究得到的分子印迹材料纳米膜平均厚度约为26 nm,厚度均匀一致,且膜厚度可以实
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探讨近红外光谱分析在食品检测中的应用
来源:现代食品 发布日期:2018-10-15
食品与人们的生活密切相关,食品安全问题一直是人们最关注的话题。生活水平的提高使人们对食品品质和食品质量的要求也日益提高,对食品检测技术的研究方向也朝着更加快速、先进的方向发展。近红外光谱技术作为一种先进的检测技术,不仅检测速度快,而且不会对食品造成损害,在食品质量检测方面发挥了非常重要的作用。本文主要探讨了近红外光谱分析在食品掺假、食品原产地快速鉴别以及食品品质和种类鉴别等方面的应用。
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食品保质期的影响因素分析
来源:现代面粉工业 发布日期:2018-10-15
影响食品品质的因素有内在因素和外在因素,他们通过物理、化学和微生物的变化影响食品的保质期。借助市场上常见的面粉、预拌粉及其面制食品的标签信息,阐述和探讨保质期的影响因素,有助于生产厂家科学合理地制定产品的保质期,有助于消费者全面理解包装上的配料表、营养成分、储存方法和保质期等信息。
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论图形在儿童食品包装设计中的应用
来源:科技资讯 发布日期:2018-10-13
因为儿童心理的认知特性因素,所以儿童食品在包装设计时拥有其与其他食品区别的差异性,儿童食品包装上尤其突出的典型设计因素就是其图形。设计人员应当规划出相对符合孩子特色的各类卡通图形,或是设计出儿童在心理上容易接受的具有独特童趣的包装图形,来获得儿童的喜爱和儿童食品包装设计突出趣味性的要求。
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食品中汞与甲基汞污染状况与检测技术研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2018-10-12
汞在环境中污染相当普遍且对人体健康危害极大,如可造成大脑损伤、肾脏衰竭、神经系统及免疫系统损伤等。一般人接触汞主要是通过食品,因此了解食品中汞污染状况具有重要意义。该文就食品中汞污染的来源、现状、危害及国内外汞限量标准进行概述,对食品样品中汞检测的前处理技术、检测技术进行了对比分析,展望了食品中元素汞检测技术的发展方向。
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2013-2017年烟台市2717份食品中铅含量检测
来源:现代预防医学 发布日期:2018-10-10
目的了解烟台市17类2 717份食品中铅的污染状况。方法采用随机采样的方法采集烟台市售17类2 717份食品,依据国标规定的标准操作程序进行检测。结果铅总体合格率为99. 30%(2 698/2 717)。谷物及其制品、乳及乳制品、水产品及其制品和蔬菜及其制品的铅超标率分别为4. 31%(10/232)、1. 78%(4/225)、0. 86%(3/348)和0. 34%(2/594)。茶叶、调味
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食品中烃类矿物油的来源及检验检测方法综述
来源:吉林农业 发布日期:2018-10-10
食品中烃类矿物油是在食品加工过程中,或者是区域环境污染以及食品接触材料的迁移导致烃类矿物油进入食品的物质,其是一种石油原油经精馏纯化形成的复杂烃类混合物。目前科学界对于不同类型矿物油成分对人体的毒性还没有统一的界定,但烃类矿物油潜在的危害性已经引起广泛的关注。本文阐述了食品中烃类矿物油的来源、污染现状及食品中烃类矿物油检验检测等方面的最新研究进展,总结了目前研究中存在的问题,并对其发展趋势进行了展
027-87841330