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无损检测技术在食品质量安全检测中的典型应用
来源:农家参谋 发布日期:2018-10-05
随着我国经济社会和科学技术的快速发展,人们对于食品安全的关注程度越来越高,相应的国家和相关企业对于食品的质量安全问题的重视程度也就越来越高。在近些年以来,无损检测技术在食品质量安全检测中的应用也变得越来越广泛,无损检测技术在食品安全检测中的发挥了非常重要的作用,其在食品安全检测方面的地位也变得越来越高。本文主要以食品为主要对象,以无损检测技术为主要手段,对无损检测技术在食品质量安全检测中的应用基本
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长沙市民食品安全认知情况调查研究
来源:粮食科技与经济 发布日期:2018-09-30
本文调研了长沙市民对食品安全问题的认知情况,主要从市民的食品安全意识、食品消费的态度与行为、食品安全信息获取的渠道等方面进行了深入研究,并给出针对性的建议与对策。结果表明,长沙市民食品安全意识较强、食品安全信息的传播主要依赖数字化媒体、广大消费者认为食品污染主要源于食品加工污染、消费者的维权意识不强。本次调查所提供的数据可为相关部门食品安全知识普及工作的推进提供参考,为长沙"食品安全示范城市"的创
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臭氧在果蔬及食品防腐中的应用研究
来源:广东化工 发布日期:2018-09-30
研究了臭氧对各种蔬果及食品贮藏的影响,其中作为主要研究对象的有冬瓜、火龙果、蛋糕和生猪肉,通过空白对比试验评价了其保鲜防腐性能。实验结果表明:臭氧对蔬菜水果有较好的防腐保鲜功效。
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食品中内源性化学污染物的本底值研究初探
来源:现代食品 发布日期:2018-09-30
食品安全与人们的身心健康息息相关,是不可忽视的重大民生问题,要加强对食品的安全监督和检测,尤其是食品中的天然内源性化学污染物的监督和检测,要采用科学有效的监督检测方法和策略,获悉和把握食品中天然内源性化学污染物的本底值水平,实现对食品安全的综合判定,避免出现错判、误判的现象,较好地提升食品中天然产生化学污染物的监测水平。
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功能纳米材料在食品污染物检测中的运用
来源:现代食品 发布日期:2018-09-30
食品中含有重金属、农药、过量的添加剂等污染物容易导致疾病多发,因而加强对食品污染物检测的力度,运用有效的检测方式提高食品污染物检测的质量与效率至关重要。目前功能纳米材料在食品污染物检测当中的运用非常广泛,值得相关人员进一步深入研究。本文对功能纳米材料在食品污染物检测中的运用进行研究。
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食品中高含量钾的方法改进
来源:广东化工 发布日期:2018-09-30
通过不同波长来测定食品中高含量钾的方法改进。试验表明,使用火焰原子吸收光谱法测定食品中钾时,高含量样品在波长766.5 nm测定时需要稀释较多倍数才能完成测定,而在波长404.4nm测定时,则无需稀释或稀释较少。该方法改进简便、快速,样品加标回收率在95%~105%之间,采用国家一级标准物质胡萝卜(GBW10047)和芹菜(GBW10048)进行验证,结果满意。
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食品中重金属元素痕量分析消解技术的进展与应用
来源:粮食科技与经济 发布日期:2018-09-30
本文对重金属元素痕量分析消解技术的研究现状进行分析,总结了该技术的进展以及应用。在食品快速检测中,合理应用该技术能够提高技术应用的效率,获得准确性较高的检测结果,具有推广应用的价值。
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食品中微量铅的检测技术进展探究
来源:现代食品 发布日期:2018-09-30
本文对铅污染相关情况进行了研究,对食品铅检测的主要方法二硫腙比色法、原子光谱法、电化学分析法和生物传感器法加以分析。
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食品中水分含量测定装置的研究现状
来源:食品工业科技 发布日期:2018-09-29
食品中水分含量是食品质量控制的一个重要指标,对其测定的装置可分为直接测定装置和间接测定装置,如直接测定装置中的干燥器、干燥箱、蒸馏装置、卡尔费休水分测定仪、卤素水分测定仪、红外水分测定仪、微波水分测定仪;间接测定装置中的阿贝折射仪、阻容法水分测定仪、近红外成分分析仪、核磁共振仪、高光谱成像系统。本文对食品中水分含量测定装置的基本结构,测定原理,应用和优缺点等方面进行了综述,为食品中水分含量测定装置
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近红外漫反射技术在食品分析方面的应用进展
来源:江苏调味副食品 发布日期:2018-09-28
近红外光谱是介于可见光和中红外之间的电磁辐射波。将近红外光谱技术应用于食品分析中,具有方便、快速、高效、无损、不消耗化学试剂、不污染环境等优点。通过研究近红外漫反射技术在食品成分分析、加工与储存过程的品质监控、掺伪检测、品种鉴别、产地溯源等方面的最新进展,分析了近红外漫反射技术在食品分析中的应用现状,指出其存在的问题,并对今后的研究方向进行了展望。
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