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食品检验技术现存的问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-04-25
食品安全问题是人们一直以来关心的话题,食品检验技术为提高食品质量起到了至关重要的作用。食品检验技术发展到今天,许多检验人员将快捷、便利视为食品检验技术是否合格的标准。本文主要阐述我国当前食品检验技术面临的问题,并提出一些对策,以供参考。
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浅谈我国食品安全现状与食品安全风险监测体系
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2017-04-25
近年来,随着我国食品行业的快速发展,各种食品安全事件时而曝光,如湖南的"镉大米"、山东的"毒生姜"、北京的"孔雀石绿"水产品、嘉兴学校暴发的"诺如病毒"感染,严重动摇了消费者的消费心理,对社会经济的发展也产生了恶劣影响,虽然我国各监
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快速检测方法在食品安全监管中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-04-25
食品安全问题受到社会广泛关注,快速检测方法对基层现场监管发挥了巨大作用,使食品安全预警前移,可以有效提高食品安全监管人员发现问题、解决问题的能力。
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浅谈我国食品检测技术现状与展望
来源:科技经济导刊 发布日期:2017-04-25
随着我国居民生活水平的不断提升,对食品安全方面也越发关注。为了满足居民对食品安全的需要,应加大食品检测技术方面的研究。本文首先介绍了我国食品检测技术的内涵,其次分析了我国食品检测技术的现状,最后对食品技术的未来进行展望。
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基于核心企业的乳制品供应链食品安全诚信管理研究
来源:中国乳品工业 发布日期:2017-04-25
在分析影响乳品企业食品安全诚信因素的基础上,采用解释结构模型深入分析乳品企业食品安全诚信影响因素之间的关系,分析发现在乳品供应链企业食品安全诚信的影响因素中,政府管制部门是否足够重视并严厉打击食品安全失信行为,对乳品企业食品安全诚信有重要影响。在此基础上,进而提出乳品供应链食品安全诚信管理机制,并通过对某乳品企业进行案例分析,提出基于核心企业的乳制品供应链食品安全诚信管理措施。
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食品安全快速检测技术应用进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-04-25
随着人们生活水平的提高,人们对健康问题也越来越加重视,食品的安全性正是影响人们健康问题的方式之一。因此,需要对食品的安全进行把关,食品安全快速检测技术正是由此得到充分应用发展的现代科学技术。基于此,本文主要探讨食品安全快速检测技术的常见检测方法及其应用进展,以供参考。
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对舰船远航食品安全保障体系建设的思考
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2017-04-25
鉴于舰船远航面临远离陆地补给和复杂海况环境等对食品安全保障的特殊要求及困难,为解决海上食品安全保障复杂性、艰巨性和高风险性等问题,本文从远航食品安全制度建设、组织保障、上舰食品全过程溯源系统等方面构建了舰船远航食品安全保障体系的主要内容,提出了控制食品源头、规范加工操作、优化生产环境等措施,并对其进行了建设性的思考,从而保障舰船远航食品新鲜方便、营养安全,并延长贮藏期,以满足舰船远航食品的要求。
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食品过敏原标签要求及生产过程控制初探
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2017-04-25
食品过敏已成为世界关注的重大公共卫生学和食品安全问题。食品过敏原是引起食品过敏的直接诱因,具有耐加工和交叉反应的特性。国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)规定了必须在食品标签中标注的8种可能引起过敏反应的食品及其配料,包括含有麸质的谷类、甲壳动物及其制品、鸡蛋及其制品、鱼类及其制品、花生、大豆及其制品、奶和奶制品(包括乳糖)、坚果及其制品、浓度不
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食品微生物检测技术和方法
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-04-25
随着我国经济的迅猛发展,人们的生活水平得到了很大的提高,食品的种类日益丰富,食品行业已成为与人们日常生活关系最密切的行业。但由于我国人口众多,食品需求量极大,食品卫生安全管控的压力也非常大。近年来,一些恶性的食品安全事件,如三鹿奶粉、地沟油等不断被媒体曝光,使公众产生了非常大的恐慌。为此,国家加大了对食品卫生安全检测的力度,同时食品微生物等检测技术也得到了快速发展和应用,也研究出了一些检测食品微生
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2015年河北省唐山市食品中金黄色葡萄球菌的检测结果分析
来源:医学动物防制 发布日期:2017-04-25
目的了解2015年唐山市食品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,SA)的污染状况,为预防食源性疾病提供科学依据。方法采集唐山市10个县区不同场所的各种类食品进行金黄色葡萄球菌的检测。结果 2015年唐山市217份食品样品中金黄色葡萄球菌的检出率为15.2%,6种食品中流动早餐和三明治的检出率最高,均为25.0%;其次是生肉类,检出率为18.5%。第四季度检出率最高,与另两
027-87841330