关键词：食品;金黄色葡萄球菌;食源性致病菌;食品安全
摘 要：目的了解2015年唐山市食品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,SA)的污染状况,为预防食源性疾病提供科学依据。方法采集唐山市10个县区不同场所的各种类食品进行金黄色葡萄球菌的检测。结果 2015年唐山市217份食品样品中金黄色葡萄球菌的检出率为15.2%,6种食品中流动早餐和三明治的检出率最高,均为25.0%;其次是生肉类,检出率为18.5%。第四季度检出率最高,与另两个季度相比差异有统计学意义(χ~2=18.42,P
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