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铁路食品安全精准化监管的构建与实施
来源:中国公共卫生管理 发布日期:2017-10-20
目的利用精准化监管方法,确保铁路运营食品安全。方法分析铁路食品安全监管面临的机遇与挑战,借助精准化管理,将国家食品安全法规精准地落实到铁路运营食品安全的服务过程中。结果提出铁路食品安全精准化监管的基本做法。在精准定位监管对象风险因素的基础上,依托风险分级管理,建立个性化的监管保证体系,实现监管可度量的最佳效果。结论实施铁路食品安全精准化监管,精准定位,消除监管对象中存在的风险因素,确保铁路运营食品
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霍尔果斯口岸入境人员携带的动物性食品中化学污染及致病菌检测分析
来源:动物医学进展 发布日期:2017-10-20
为了解新疆伊犁入境人员携带禁止入境的动物性食品中食源性细菌和化学污染物状况,抽检了2016年上半年霍尔果斯口岸截获的部分动物性食品,包括肉灌肠10份、马肉罐头10份、牛奶饮料5份、食用动物油16份、蜂蜜5份、罐头鱼子酱7份、盒装鱼子酱3份、奶油10份,共计66份样品。检测项目有重金属铅含量、添加剂亚硝酸盐含量、微生物污染大肠菌群、致病菌沙门菌和产志贺毒素大肠埃希菌。检测结果表明,沙门菌检出5份,其
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消费者参与食品安全社会治理的困境与对策——基于广东省大学生的实证研究
来源:四川行政学院学报 发布日期:2017-10-20
消费者参与食品安全治理是构建食品安全社会治理体系的重要环节。为研究消费者参与食品安全社会治理的困境与对策,通过对广东省4551名大学生的问卷调查发现,很多大学生都遭遇到食品安全问题,但是,由于缺乏食品安全的信息、识别食品安全问题的能力不足、参与食品安全社会治理的成本太高等原因,导致大学生难以参与食品安全社会治理。为提升大学生参与食品安全社会治理的能力,高校应多方对大学生进行食品安全教育,食品安全监
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基于食品安全标准的食品安全监管技术
来源:食品工业 发布日期:2017-10-20
目前食品安全标准仅仅用于评价食品是否合格,其应用范围具有局限性,针对这一问题,在对我国食品安全标准本身进行研究的同时,对其在食品安全监督管理中的应用,包括食品生产经营许可、食品生产经营单位日常监管、食品安全抽样检验和食品安全事件应急处置等方面进行了研究与探讨。将食品安全标准全方位应用于食品安全监管才能充分发挥食品安全标准应有的效能,全面实现其对食品安全监管的技术支撑作用,有效提高二者的社会效益。
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食品安全协同治理体系下高校志愿服务的社会需求调查与建设研究
来源:中国轻工教育 发布日期:2017-10-20
食品安全关系千家万户,是重要的民生问题。食品安全治理是解决食品安全问题的现实需求。在食品安全多元主体协同治理框架下,高校科普志愿者作为社会治理的多元主体之一,在食品安全社会宣传和监督中发挥着重要作用。本文通过文献研究、问卷调查等方法,对食品安全协同治理体系下食品安全相关问题及高校志愿服务队伍建设的现状进行了调查分析,并提出加强高校志愿服务队伍建设具有社会需求紧迫性和高校育人必要性。
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进口食品安全的现状与查验风险探讨
来源:检验检疫学刊 发布日期:2017-10-20
通过对"十二五"期间进口食品检验检疫数据进行分析,并对上海口岸进口食品检出不合格情况进行分类汇总,查找进口食品安全查验方面存在的风险和问题,并提出相应的食品安全查验意见和建议。
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旅游食品安全与区域经济增长关系研究——以贵州省为例
来源:食品工业 发布日期:2017-10-20
旅游食品安全与区域经济增长具有重要关系,通过研究贵州省经济增长影响要素,利用多元线性回归模型分析食品安全、旅游业发展水平及交通运输能力等因素对区域经济增长的影响情况。检验结果表明旅游食品安全与区域经济增长之间具有高度相关性,加强旅游食品安全对促进旅游业发展和促进区域经济增长具有重要作用。
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食品安全国家标准《婴儿配方食品》和《灭菌乳》跟踪评价
来源:中国公共卫生管理 发布日期:2017-10-20
目的调查食品安全国家标准《婴儿配方食品》(GB 10765-2010)、《灭菌乳》(GB 25190-2010)在黑龙江省的执行情况,收集使用中的问题及对标准修订的意见和建议,为完善标准修订提供背景资料和合理化建议。方法设计统一调查表,开展问卷调查。调查对象:选取75家单位,包括监管部门、检验机构和乳品生产企业。调查内容:基本情况、对标准条款的理解、标准中各指标执行情况及合理性,标准执行过程中遇到
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马山县2011-2016年食品中食源性致病菌污染监测分析
来源:中国公共卫生管理 发布日期:2017-10-20
目的了解马山县市售食品中食源性致病菌污染状况,确定可能污染的高危食品,加强防控,有效地降低食品安全风险。方法根据2011-2016年广西食品安全风险监测方案要求和国家《食源性致病菌监测工作手册》进行采样和检测。结果 2011-2016年共检测645件样品,检出食源性致病菌19株,总检出率为2.95%。六年的检出率分别为1.04%、4.44%、2.33%、6.09%、0和4.21%,差异有统计学意义
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浅析食品工业的供应链风险管理
来源:食品工业 发布日期:2017-10-20
食品工业的供应链风险管理与食品安全生产管理具有内在一致性,加强食品工业供应链风险管理有助于促进我国食品安全生产的管理。通过对食品工业供应链风险管理的深入分析,引申出对食品安全问题的论述,进而提出从成本控制的角度进行供应链的风险管理。通过订货决策模型分析食品企业需要支出的各项成本,寻找最优订货批量,进而降低总成本,从而提高企业经营利润,避免食品企业经营管理者因降低成本需求而产生的侵害食品安全的冲动行
027-87841330