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安全生产环境对食品安全的重要性研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-10-25
习近平在2017年10月18日召开的十九大会议中强调"青山、绿山,也是金山银山。"改革开放以来,快速发展的经济创造了"中国奇迹",但粗放的发展方式也让我们在资源环境方面付出沉重代价,积累了大量生态环境问题。人们如饥似渴地呼唤清新空气和青山绿水。民以食为天,食品安全是一个非常重要的问题。在新的要求和良好的环境趋势下,应该加强环境的有效治理保证
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曲靖市2011～2014年食品微生物致病因子风险监测研究及应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2017-10-25
目的通过风险监测了解我市食品中致病因子污染状况及分布,探寻可能引起食源性疾病的高危污染源,掌握和分析食品安全状况,为食品安全风险做好预警。方法按GB/T4789-2008《食品卫生微生物学检验》、GB/T4789-2010《食品安全国家标准食品卫生微生物学检验》、《2011年～2014年食源性致病菌监测工作手册》,对农贸市场、大型超市、宾馆饭店、快餐店、零售店、生产加工场所及街头流动摊点采集食品样
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食品领域发明创造中需要关注的食品安全问题
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-10-25
近年来,三聚氰胺问题奶、白酒塑化剂等公共食品安全事件的频发,直接影响到人们的生命健康,食品领域是专利申请相对活跃的技术领域,申请量较大。在如今的食品安全问题已让人们丧失了辨认能力的情况下,人们更愿意去相信有专利的产品,而食品领域也有大量的专利申请因不符合相应的法规而不能被授予专利权。在此,笔者仅就食品领域的申请人在进行发明创造的过程如何杜绝违反法律、社会公德或者妨害公共利益的发明创造提出几点参考。
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2011～2014年曲靖市食品中化学污染物监测与分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2017-10-25
目的了解曲靖市食品中化学污染物及有害因素污染水平和趋势,对食品监测中发现的突出问题进行预警。方法按照国家食品安全风险监测方案的要求进行监测,对监测数据进行统计分析。结果对15类共1486份食品,进行重金属、添加剂、农药残留等污染物指标的测定,合格率95.15%。不合格指标主要是农药残留、重金属、邻苯二甲酸二丁酯(dibutyl phthalate,DBP)、玉米赤霉烯酮和甜蜜素。结论曲靖市的食品合
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加工企业的食品安全控制行为分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-10-25
"食以安为先",食品安全问题一直都是国与民时刻关注的热点话题,是能影响国泰民安的社会焦点。而近年来频发的食品安全事件都表明在食品生产过程中,"食品加工环节"是控制食品安全最重要的一环,也告诉人们对于食品加工环节的安全控制刻不容缓。本文以加工企业控制食品安全的关键环节为起点,通过调查数据,对加工企业控制食品安全的行为进行分析,旨在提出能帮助加工企业提升食品安全水平的对策。
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2014年-2016年江西省市售食品镍、铬监测结果分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2017-10-25
目的了解江西省食品中镍、铬污染水平,为开展食品中镍、铬的安全评估及制定食品安全标准提供依据。方法按江西省食品安全风险监测计划采样,按《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》进行样品检测。按GB2762—2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价。结果蔬菜、水果、酿造酱油及酱、香辛料、淡水鱼、淡水甲壳类、代用茶等7类食品共1 076件样品中镍检出率为81.4%,铬检出率为81.8%。其中
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基于供应链视角的食品安全管理研究
来源:湖南工业大学 发布日期:2017-10-24
随着中国市场化进程的不断加深,中国的食品安全问题也开始不断浮现。并且,由于食品从生产到消费中间经历的流程众多,食品安全管理的难度也因此提升。我们从食品供应链的视角下审视了中国的食品安全问题,并依托食品安全管理理论的相关理论基础,分析了在食品供应链视角下系统监控理论、社会化监控理论、过程监控理论、HACCP理论的主要优缺点,以及对我国的借鉴意义。同时,本文还从中国食品安全的实际情况出发,分析了在食品
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小型餐饮服务单位食品安全监管与对策
来源:世界最新医学信息文摘 发布日期:2017-10-24
强化食品生产经营者法律法规、职业道德、专业技术培训,教育引导食品生产经营者树立诚信守法意识自觉抵制生产、销售不合格食品,严格依法进行生产经营活动,主动承担社会责任。本文就小型餐饮服务单位食品安全监管与对策,做一介绍。
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食品安全中的粮油检验
来源:农技服务 发布日期:2017-10-23
对人们的身体健康最重要的就是食品安全问题,目前,食品安全问题非常严重,怎样发展粮油检验工作,成为目前关注的首要问题。本文首先对目前食品安全存在的问题进行简要分析,并提出相应对策。
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构建商贸物流重点领域食品安全监管体系初探
来源:福建交通科技 发布日期:2017-10-20
商贸物流指的是在商业贸易活动中进行的物流过程,其依托专业批发市场,形成集展示交易、仓储配送、电子商务、配套服务等为一体新型业态。本文从加强商贸物流重点领域食品安全监管,应构建全面、全员、全过程监管体系的角度进行分析探讨,提出源头上治理、责任上落实、制度上保障、准入上从严的主要措施,力求达到标本兼治、综合施策、监管到位的成效。
027-87841330