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食品检测仪器设备应用及展望分析
来源:现代食品 发布日期:2017-10-30
食品安全、质量和卫生问题一直都是民生关注的热点。近年来,公众媒体不断曝光食品安全问题,引发了公众对食品安全的担忧。因此,国家加大了对食品安全的监管与处罚力度,在某种程度上也促使食品生产及加工企业在日常经营中投入更多成本来研发、引进食品安全检测仪器,借此提高食品安全检测技术。同时,国家和民间也建立了更多的食品检验机构,以确保食品检验快速、有效。本文通过研究我国目前食品安全检测仪器的应用现状,分析目前
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食品安全中重金属检测方法及应用研究
来源:现代食品 发布日期:2017-10-30
食品安全直接关系人们的身体健康,食品重金属污染也是食品安全中迫切需要解决的问题。本文首先分析食品重金属的来源及其危害,并重点就当前应用较为广泛的4种食品重金属检测方法原理及其现实应用进行探讨,并对各种方法的应用领域、优点和不足进行对比,最后对食品重金属检测方法的发展进行展望,以更好地做好食品安全检测工作,为人类健康筑起一道安全屏障。
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食品添加剂检测技术探讨
来源:现代食品 发布日期:2017-10-30
现在食品安全问题的频发,我国各个阶层越来越重视食品安全问题。在食品制作加工工程中,食品添加剂不仅能够增加食品的味道,使食品的颜色更加艳丽,对于食品的保存也有重要的推动作用。但食品添加剂也对人体健康有一定的负面影响,对此,本文对食品添加剂检测技术的重要性展开论述,并阐明食品添加剂前处理技术研究进展。
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胶体金免疫层析技术在食品安全检测中的应用研究进展
来源:解放军预防医学杂志 发布日期:2017-10-30
胶体金免疫层析技术是一种新型的免疫标记技术,在食品安全检测领域得到广泛应用和快速发展。本文综述了胶体金免疫层析技术在兽药残留、真菌毒素、违禁成分等食品安全检测中的应用研究进展,并对该技术的发展前景作了展望。
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化学添加剂与食品安全
来源:现代食品 发布日期:2017-10-30
近年来,一些不良的食品加工企业将对人体有害的化学添加剂加入食物中,对食物安全造成了一定影响,如苏丹红事件和三聚氰胺事件等。目前,化学添加剂让很多食品消费者闻风色变,也受到了很多消费者的关注。
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基于辟谣模式的食品专业课程教学研究
来源:农产品加工 发布日期:2017-10-30
近年来智能手机和微信软件的普及,食品安全的网络谣言众多,对现实社会造成了恶劣的影响。通过在专业教学中以谣言作为案例引入,经过教师课堂知识讲解并让学生完成科普文章进行辟谣,不仅贴近生活,引起学生兴趣,提高了学习效率,而且培养了学生的食品安全意识和专业责任意识。
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安全与发展并重视角下的网络食品销售安全监管问题
来源:中国食物与营养 发布日期:2017-10-28
目的:保障网售食品安全,促进网络食品市场健康快速发展。方法:梳理网络食品安全现状,对违法现象进行分类,分析违法现象产生的原因,进一步分析网络食品安全问题产生的深层次原因,最终提出对网络食品市场进行治理的建议。结果:网络食品安全问题有缺少法律法规的普遍性违法,由于经营者"不知情"而违法和经营者故意售假、造假三种类型。网络食品安全问题的产生不仅是由法律法规缺失和监管不到位造成,也是由信息不对称、消费需
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食品生产企业如何进行合规性评价
来源:饮料工业 发布日期:2017-10-28
食品安全合规评价是实施食品安全管理体系的重要基础性工作之一。尽管各食品企业均定期开展,但评价方式和评价结果各异。通过对相关法律法规及其他要求进行识别和解读,结合食品企业实际情况,初步建立了适合食品饮料企业的合规性评价方法。
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食品损害侵权的诉讼救济机制探究
来源:食品与机械 发布日期:2017-10-28
食品损害侵权相对于普通侵权具有受害者规模化、侵权主体多元化以及危害严重化等独有特征。然而,当前食品损害侵权诉讼救济机制并没有对这些特征予以足够的重视,从而产生了受害者举证困难、诉讼救济成本高昂,以及侵权赔偿责任过于宽松等问题。建议采取建立科学的食品损害侵权公益诉讼制度、在食品损害侵权诉讼中实行证明责任倒置,以及加大食品损害侵权责任等针对性措施,促进食品损害侵权诉讼救济机制保护受害者合法权益功能的顺
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强化食堂管理,护航食品安全——学校食堂安全管理
来源:新课程(小学) 发布日期:2017-10-28
食堂安全管理工作是学校日常安全监督管理工作中的一个重要组成部分,同时随着近年来各种杂志、新闻媒体报道的"地沟油"事件、"苏丹红"事件等急剧升温,学校食品安全管理督导工作也逐渐成为社会各界关注的焦点。学生是民族的未来,国家的希望,他们的身心健康时刻牵动着社会各界的心,因此,强化学校食堂管理,为食品安全保驾护航十分必要。
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