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机器视觉在食品无损检测中的应用研究进展
来源:中国食品学报 发布日期:2024-12-30
随着全球食品消费需求的增加，食品无损检测技术在食品质量控制和安全保障中变得日益重要。本文系统综述机器视觉在食品无损检测中的应用与发展趋势。通过分析当前文献，探讨包括RGB成像、多光谱成像、高光谱成像等多种成像技术，以及图像处理、机器学习和深度学习等检测算法在食品无损检测中的应用。分析机器视觉在食品无损检测中应用的技术挑战，如数据集的匮乏和模型在通用场景下泛化能力不足。基于当前研究现状，展望未来的研
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机器视觉在食品无损检测中的应用研究进展
来源:中国食品学报 发布日期:2024-12-30
随着全球食品消费需求的增加，食品无损检测技术在食品质量控制和安全保障中变得日益重要。本文系统综述机器视觉在食品无损检测中的应用与发展趋势。通过分析当前文献，探讨包括RGB成像、多光谱成像、高光谱成像等多种成像技术，以及图像处理、机器学习和深度学习等检测算法在食品无损检测中的应用。分析机器视觉在食品无损检测中应用的技术挑战，如数据集的匮乏和模型在通用场景下泛化能力不足。基于当前研究现状，展望未来的研
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基因工程抗体的筛选、表达及其在食品微生物污染现场即时检测中的应用研究进展
来源:食品科学 发布日期:2024-12-30
食品安全威胁无处不在，食源性致病因子如生物毒素、致病菌和食源性病毒等，广泛存在于食品中，对人类健康构成严重威胁。这些污染物传播范围广、难以控制而需要进行严密监控，开发快速、高通量、简单、经济的检测方法是替代传统仪器检测方法的最佳选择。在这一背景下，免疫测定法作为一种广泛应用的检测手段，其关键元件——抗体的发展显得尤为重要。基因工程抗体作为一种新兴的识别元件，在短短数十年间迅速崛起，以其低成本、高效
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基因工程抗体的筛选、表达及其在食品微生物污染现场即时检测中的应用研究进展
来源:食品科学 发布日期:2024-12-30
食品安全威胁无处不在，食源性致病因子如生物毒素、致病菌和食源性病毒等，广泛存在于食品中，对人类健康构成严重威胁。这些污染物传播范围广、难以控制而需要进行严密监控，开发快速、高通量、简单、经济的检测方法是替代传统仪器检测方法的最佳选择。在这一背景下，免疫测定法作为一种广泛应用的检测手段，其关键元件——抗体的发展显得尤为重要。基因工程抗体作为一种新兴的识别元件，在短短数十年间迅速崛起，以其低成本、高效
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农产品质量对食品营养安全的影响及应对策略
来源:南方农机 发布日期:2024-12-28
农产品是食品加工的原料，其质量直接影响着食品的安全性和营养价值。基于此，从农产品质量与食品营养价值的关系入手，分析了农药残留、化肥施用、农产品加工储运以及品种选择等因素对农产品质量和食品营养安全的影响，提出了推广绿色生态农业生产模式、应用农田智慧施肥系统、创新加工储运保鲜技术、强化营养导向型品种选育等农产品质量提升策略。研究表明，农药残留、化肥过量施用会导致农产品中有害物质超标，破坏营养成分；不当
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食品安全检测技术研究进展
来源:江苏调味副食品 发布日期:2024-12-28
食品安全检测是食品安全与质量控制的重要环节。综述食品安全检测技术及其应用效果，旨在为食品安全检测技术的快速发展以及更好地开展食品安全与质量控制工作提供参考。
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我国食品安全监管困境与体系优化
来源:中国应急管理科学 发布日期:2024-12-28
我国食品安全形势总体稳定，但潜在风险仍然存在。食品安全监管体系在制度和标准建设、政府监管职责体系、基层监管力量、企业主体责任、社会监督等方面还存在短板弱项。建议从完善法律法规和标准体系建设、健全食品安全风险防控体系、创新数字监管方式、强化企业主体责任、健全全国统一的企业信用评级信息系统、发挥社会监督作用等方面着手，优化食品安全监管体系建设。
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农产品质量对食品营养安全的影响及应对策略
来源:南方农机 发布日期:2024-12-28
农产品是食品加工的原料，其质量直接影响着食品的安全性和营养价值。基于此，从农产品质量与食品营养价值的关系入手，分析了农药残留、化肥施用、农产品加工储运以及品种选择等因素对农产品质量和食品营养安全的影响，提出了推广绿色生态农业生产模式、应用农田智慧施肥系统、创新加工储运保鲜技术、强化营养导向型品种选育等农产品质量提升策略。研究表明，农药残留、化肥过量施用会导致农产品中有害物质超标，破坏营养成分；不当
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食品安全检测技术研究进展
来源:江苏调味副食品 发布日期:2024-12-28
食品安全检测是食品安全与质量控制的重要环节。综述食品安全检测技术及其应用效果，旨在为食品安全检测技术的快速发展以及更好地开展食品安全与质量控制工作提供参考。
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我国食品安全监管困境与体系优化
来源:中国应急管理科学 发布日期:2024-12-28
我国食品安全形势总体稳定，但潜在风险仍然存在。食品安全监管体系在制度和标准建设、政府监管职责体系、基层监管力量、企业主体责任、社会监督等方面还存在短板弱项。建议从完善法律法规和标准体系建设、健全食品安全风险防控体系、创新数字监管方式、强化企业主体责任、健全全国统一的企业信用评级信息系统、发挥社会监督作用等方面着手，优化食品安全监管体系建设。
027-87841330