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新型食品安全检测技术的研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
随着人们对食品安全问题关注度的不断提高，传统的食品安全检测技术已难以满足快速、准确、高通量检测的需求。本文综述了近年来食品安全领域新型检测技术的研究进展，涵盖了基于光谱技术、生物技术、质谱技术、新型前处理技术等多个方面的创新成果，探讨了这些技术的原理、特点及其在食品安全检测中的应用，并对未来技术的发展趋势进行了展望。
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基于风险评估的食品安全质量管理对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
食品安全问题作为关乎国家民生福祉与全球公共卫生安全的重大议题，其重要性不言而喻。当前，食品安全事件频繁发生，引发了社会各界的深切关注。为有效保障食品安全，相关部门纷纷出台多项食品安全管理政策，推行一系列可行的食品安全管理措施。本文主要就食品安全风险评估与管理的现状及存在的问题展开分析，并进一步探讨基于风险评估的食品安全质量管理对策，以期为有关部门构建食品安全质量管理体系、提升食品安全管理水平提供参
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食品营养与食品卫生监管研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
随着经济的不断发展，食品种类日益丰富，但食品行业要健康可持续发展，必须要重视食品营养和食品卫生问题。本文阐述了食品营养与食品卫生监管的必要性，分析了食品营养与食品卫生监管面临的挑战，并提出了适时调整食品添加剂标准、建立专业监管机构、完善监管法律体系、加强食品销售和运输环节监管以及优化食品市场环境的措施。
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我市落实“四个最严”要求确保食品药品安全
来源:承德日报 发布日期:2024-12-25
本报讯（记者于丽静，通讯员裴子柔、刘海佳）记者从12月24日市政府新闻办召开的食品药品安全新闻发布会上获悉，今年以来，全市各级食品药品监管部门严格落实“四个最严”要求，持续加大监管力度，不断提升监管效能，严防严控风险隐患，全市未发生区域性、系统性食品安全事件
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新质鲁菜保鲜技术对食品安全的影响研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
随着鲁菜在现代餐饮业中的持续发展，其保鲜技术的创新对确保食品安全具有重要意义。本研究采用对照实验方法，比较了传统保鲜方法与新型保鲜技术在鲁菜保存过程中的效果。实验选取了代表性鲁菜菜品，分别采用真空包装、气调保鲜和纳米复合膜包装等新技术进行处理，并与传统冷藏保鲜方法进行对比。通过检测微生物数量、感官品质变化和营养成分保留等指标，评估了各种保鲜技术对鲁菜食品安全的影响。结果表明，新型保鲜技术能够显著延
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食品营养与食品卫生监管研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
随着经济的不断发展，食品种类日益丰富，但食品行业要健康可持续发展，必须要重视食品营养和食品卫生问题。本文阐述了食品营养与食品卫生监管的必要性，分析了食品营养与食品卫生监管面临的挑战，并提出了适时调整食品添加剂标准、建立专业监管机构、完善监管法律体系、加强食品销售和运输环节监管以及优化食品市场环境的措施。
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食品安全抽检中常见问题及改进对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
本文分析当前食品安全抽检中存在的主要问题，包括食品抽检频次和覆盖面不足、样本选择不合理、检测技术滞后、检测流程不规范以及检测人员技术水平参差不齐等，这些问题均在不同程度上影响了抽检效果和食品安全保障的可靠性。基于此，提出合理制订抽检计划、优化样本选择、提升检测技术和人员水平等对策，以确保食品安全。
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畜牧兽医在食品安全中的角色与挑战
来源:河北农业 发布日期:2024-12-25
本文深入探讨了兽医和畜牧专业人员在维护食品安全方面的关键作用和面临的挑战，概述了兽医和畜牧专业人员在疾病预防和控制、合理用药、养殖环境管理和食品来源追溯方面的基本职能，并分析了兽医和畜牧专业人员在保障公众健康和维护食品供应完整性方面的重要性。
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高质效办好食品安全公益诉讼案件实践与优化路径
来源:天水行政学院学报 发布日期:2024-12-25
高质效办好食品安全公益诉讼案件,筑牢食品安全防线,是检察机关践行党的二十大精神的具体体现。当前检察机关食品安全检察公益诉讼领域已取得了一定的成效,并形成了一些系统性的经验做法,但在实践中,仍面临着线索发现及定性难度大、食品安全领域实践和理论争议多、监督易反弹回潮、人员素质有待进一步提升等现实难题,需进一步从典型案例、深入调研、数字赋能、工作规范等方面入手,为食品安全公益诉讼制度的优化提供切实有效的
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新质鲁菜保鲜技术对食品安全的影响研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
随着鲁菜在现代餐饮业中的持续发展，其保鲜技术的创新对确保食品安全具有重要意义。本研究采用对照实验方法，比较了传统保鲜方法与新型保鲜技术在鲁菜保存过程中的效果。实验选取了代表性鲁菜菜品，分别采用真空包装、气调保鲜和纳米复合膜包装等新技术进行处理，并与传统冷藏保鲜方法进行对比。通过检测微生物数量、感官品质变化和营养成分保留等指标，评估了各种保鲜技术对鲁菜食品安全的影响。结果表明，新型保鲜技术能够显著延
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