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食品中重金属污染物的高效检测技术及其在食品安全领域中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
本文介绍食品中常见重金属污染物及其危害，阐述食品中重金属污染物的高效检测技术及其在食品安全领域中的应用，旨在提高重金属污染物检测的效率、精确度和灵敏度，为全面保障食品安全提供有力的技术支撑。
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新质鲁菜保鲜技术对食品安全的影响研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
随着鲁菜在现代餐饮业中的持续发展，其保鲜技术的创新对确保食品安全具有重要意义。本研究采用对照实验方法，比较了传统保鲜方法与新型保鲜技术在鲁菜保存过程中的效果。实验选取了代表性鲁菜菜品，分别采用真空包装、气调保鲜和纳米复合膜包装等新技术进行处理，并与传统冷藏保鲜方法进行对比。通过检测微生物数量、感官品质变化和营养成分保留等指标，评估了各种保鲜技术对鲁菜食品安全的影响。结果表明，新型保鲜技术能够显著延
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免疫-核酸扩增技术检测食品中小分子危害物的研究进展
来源:现代食品科技 发布日期:2024-12-25
小分子危害物是引起食品安全问题的重要风险因子，对人体健康构成严重威胁。实现食品安全风险因子的灵敏筛查有利于提升人民群众安全感，而传统检测方法难以满足痕量小分子危害物检测的时代需求。结合免疫反应的核酸扩增技术是一种快速高效、敏感准确的新兴方法，兼具免疫学识别高特异性和核酸检测高灵敏性的优势，逐渐在小分子危害物的日常筛查中发挥重要作用。该文综述了近年来基于免疫-核酸扩增技术的研究进展，详细介绍了变温和
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食品安全抽检中常见问题及改进对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
本文分析当前食品安全抽检中存在的主要问题，包括食品抽检频次和覆盖面不足、样本选择不合理、检测技术滞后、检测流程不规范以及检测人员技术水平参差不齐等，这些问题均在不同程度上影响了抽检效果和食品安全保障的可靠性。基于此，提出合理制订抽检计划、优化样本选择、提升检测技术和人员水平等对策，以确保食品安全。
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食品中重金属污染物的高效检测技术及其在食品安全领域中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
本文介绍食品中常见重金属污染物及其危害，阐述食品中重金属污染物的高效检测技术及其在食品安全领域中的应用，旨在提高重金属污染物检测的效率、精确度和灵敏度，为全面保障食品安全提供有力的技术支撑。
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食品营养与食品卫生监管研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
随着经济的不断发展，食品种类日益丰富，但食品行业要健康可持续发展，必须要重视食品营养和食品卫生问题。本文阐述了食品营养与食品卫生监管的必要性，分析了食品营养与食品卫生监管面临的挑战，并提出了适时调整食品添加剂标准、建立专业监管机构、完善监管法律体系、加强食品销售和运输环节监管以及优化食品市场环境的措施。
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食品营养与食品卫生监管研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
随着经济的不断发展，食品种类日益丰富，但食品行业要健康可持续发展，必须要重视食品营养和食品卫生问题。本文阐述了食品营养与食品卫生监管的必要性，分析了食品营养与食品卫生监管面临的挑战，并提出了适时调整食品添加剂标准、建立专业监管机构、完善监管法律体系、加强食品销售和运输环节监管以及优化食品市场环境的措施。
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食品安全快速检测方法研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-12-25
近年来,食品安全快速检测方法的研究取得了显著进展,涵盖了免疫学、分子生物学、化学分析和生物传感器等多种技术。免疫学方法如免疫层析和酶联免疫吸附试验其高灵敏度和特异性,广泛应用于食品中病原菌、毒素及药物残留的检测,能够快速识别潜在的食品安全隐患。分子生物学技术如聚合酶链式反应则以其高效的DNA扩增能力,成为检测食品中微生物和转基因成分的重要工具。化学分析方法通过光谱技术实现对食品成分的快速、无损检测
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高质效办好食品安全公益诉讼案件实践与优化路径
来源:天水行政学院学报 发布日期:2024-12-25
高质效办好食品安全公益诉讼案件,筑牢食品安全防线,是检察机关践行党的二十大精神的具体体现。当前检察机关食品安全检察公益诉讼领域已取得了一定的成效,并形成了一些系统性的经验做法,但在实践中,仍面临着线索发现及定性难度大、食品安全领域实践和理论争议多、监督易反弹回潮、人员素质有待进一步提升等现实难题,需进一步从典型案例、深入调研、数字赋能、工作规范等方面入手,为食品安全公益诉讼制度的优化提供切实有效的
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食品安全抽检中常见问题及改进对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
本文分析当前食品安全抽检中存在的主要问题，包括食品抽检频次和覆盖面不足、样本选择不合理、检测技术滞后、检测流程不规范以及检测人员技术水平参差不齐等，这些问题均在不同程度上影响了抽检效果和食品安全保障的可靠性。基于此，提出合理制订抽检计划、优化样本选择、提升检测技术和人员水平等对策，以确保食品安全。
027-87841330