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翻转课堂下的高校食品专业教学模式探索
来源:课程教育研究 发布日期:2017-06-02
在传统教学模式下,教师在三尺讲台上向学生灌输知识,学生被动接受知识,知识内化主要通过大量的作业和练习来完成,忽略了学生的主体地位,弊端日益凸现。新形势下,将翻转课堂引入高校食品专业教学,对提升食品专业教学质量具有重要的现实意义。在概述翻转课堂基本内涵的基础上,对高校食品专业教学特点进行了分析,进而重点对高校食品专业课程实施翻转课堂提出了具体的建议,希望对高校食品专业质量的提升有所益处。
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食品专业物理化学教学改革探索
来源:高师理科学刊 发布日期:2017-05-30
为促进食品专业物理化学课程更有效地服务于专业课程,通过整合经典教学内容,充实表面及胶体化学教学内容,避开过于繁杂的数学推导完成教学内容改革.采用启发式与问题驱动式教学相结合,高度概括与具体详尽相结合的教学方法,融合传统与现代教学手段,有效提高了学生学习的积极性,取得了良好的教学效果.
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地方应用型高校食品专业以技术研发服务带动校企合作模式的构建
来源:安徽农学通报 发布日期:2017-05-30
该文论述了以技术研发服务带动校企合作的行动内涵、模式架构、师资配套、实施内容和主要特色,指出深化校企合作是培养食品专业应用性人才、提高教师教学和实践水平的有效途径,对地方高校食品专业应用型转型可起到良好的促进作用。
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借鉴美剧提高食品专业研究生无菌操作能力
来源:安徽农业科学 发布日期:2017-05-19
无菌操作是食品专业科学研究的基础技能,但部分研究生新生掌握情况欠佳,导致科研入门慢,实验积极性受挫,阶段性成果少等连锁反应。分析了食品专业研究生在无菌操作中存在的问题,如对无菌操作重要性认识不足,缺乏标准的参照样板,缺乏成体系的自查自纠方案等。借鉴美剧《实习医生格蕾》中手术、查房等经典情节,案例式展示无菌操作不过关的危害,仿照手术流程师生分组操作,建立查房制度分析总结,改进指导食品专业研究生的方式
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技工院校食品专业学生职业精神现状及原因分析
来源:产业与科技论坛 发布日期:2017-05-15
职业精神是技工院校学生培养的重要内容,目前的食品安全形势在职业精神上对食品专业的学生提出了更高的要求。本文主要对烟台周边的10家兄弟院校和761名学生进行调研,分析了学生和学校在职业精神方面的现状及原因。
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食品专业免疫学教学新方法探索
来源:绿色科技 发布日期:2017-05-15
指出了由于专业背景的差异,食品系学生在学习免疫学的过程中经常感到免疫学基础理论抽象、不易理解和难以记忆。这就要求免疫学专业教师采取合适的策略和方法,才能够取得理想的教学效果。结合食品系免疫学的教学实践,提出了教学新方法,包括以日常生活中的实例调动学习积极性;采用多媒体动画、及时互动等教学手段;提高理论的可接受性等,从而更好地传授学生免疫学学习方法,做到"授人以渔"。
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应用型食品专业实验教学的改革
来源:教育教学论坛 发布日期:2017-05-10
随着向应用型食品专业转型工作的开展进行,传统的实验教学无法适应新时期背景下应用型人才培养的需要,实验教学改革势在必行。改善教学方式、创新教学内容、改进考核方法,是改革实验教学的重要方法,对培养应用型食品专业人才具有非常重要的意义。
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国立江陵大学与八一农垦大学食品专业合作办学模式研究
来源:农产品加工 发布日期:2017-04-30
通过对中韩2所高等学校食品专业课程体系、课程设置差异的比较,分析了中韩食品专业国际合作办学中课程设置的有关问题,提出了两国的合作办学模式,并有针对性地提出了办学建议,以促进国际办学的顺利开展。
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应用型本科食品专业“食品毒理学”教学探索与实践
来源:农产品加工 发布日期:2017-04-30
从优化教学内容,创新教学方法和教学手段、改革考核方法等方面着手,对应用型本科食品专业"食品毒理学"课程的教学改革进行有益的探索和实践。
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高校食品专业科研成果转化及推广现状分析
来源:食品工业 发布日期:2017-04-20
通过参考文献报道和统计调查研究,对中国高校食品专业的科研成果转化及推广现状进行分析。发现目前我国高校食品专业科研成果产出、科研人员队伍建设、科研成果的转化情况以及转化科研成果的产业化发展均取出明显进展。但仍存在如可转化科研成果转化率低、科研成果自我转化率高以及转化成果产业化程度较低等缺点。针对现存问题,提出一系列的具体解决措施,保证高校食品专业的科研成果转化伴随企业的发展进行。
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