关键词：翻转课堂;高校;食品专业;教学模式
摘 要：在传统教学模式下,教师在三尺讲台上向学生灌输知识,学生被动接受知识,知识内化主要通过大量的作业和练习来完成,忽略了学生的主体地位,弊端日益凸现。新形势下,将翻转课堂引入高校食品专业教学,对提升食品专业教学质量具有重要的现实意义。在概述翻转课堂基本内涵的基础上,对高校食品专业教学特点进行了分析,进而重点对高校食品专业课程实施翻转课堂提出了具体的建议,希望对高校食品专业质量的提升有所益处。
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