关键词：产学研用;仪器分析;教学改革;食品专业;培养目标
摘 要：产学研用是高校落实立德树人，实现人才培养目标的根本。“仪器分析”课程是食品专业本科生教学课程的重要组成部分，仪器分析涉及的专业知识广、难度大且多学科交叉、知识点繁多，在教学上很难让学生掌握课程的专业知识和技能的问题亟需解决。通过整合产业、高校、科研、应用4块教学内容，建立“产学研用”结合的“仪器分析”课程教学体系，优化培养目标，以学生为中心，以产出为导向，持续改进，增加课程的针对性和实践性，培养学生的应用能力和创新能力，架起高校人才培养与社会需求的桥梁和衔接，培养高素质专业型食品人才。
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