预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。预制菜省去了食材采购的烦恼，简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。目前，预制菜根据深加工程度和食用方便性，可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。

受限於短期間國際旅客來台人數仍舊無法回到疫情爆發前水準，預估國內整體伴手禮盒市場需求仍舊處於低檔，加上國人減糖減卡健康飲食觀念持續累積，預估2021年第二季~第三季國內部分糕餅和糖果類產品市場需求仍相對偏弱，不過隨國內經濟景氣增溫，有助於帶動國人外出旅遊意願，進而適度拉抬國內芒果季烘焙產品和餅乾等產品市場買氣，又基期偏低，故預估2021年第二季~第三季本產業景氣本產業景氣以持平格局視之。

根据国家统计局的数据，我国人口出生率逐年下降。2020年中国新生儿规模为1200万，人口出生率为8.5‰。 二胎政策的全面放开，使二胎占新生儿的比例增加显著，在一定程度上减缓了新生儿数量下降的趋势。 新生儿数量的逐年减少，给母婴市场寻求增量带来挑战。 78.31%的三六线门店以单店经营为主，多数分布在社区、儿童医院周边。31.87%的门店经营年限在5年以上，说明下沉市场母婴店属“长线经营”。下沉市场的“圈子文化”起到关键作用。 

根据国家统计局的数据，近几年我国人口出生率逐年下降，人口出生率逼近10‰。2019年中国新生儿规模为1465万，人 口出生率为10.48‰。随着二胎的全面放开，二胎占新生儿的比例增加显著，在一定程度上减缓了新生儿数量下降的趋势。“全面二孩”时代，生育政策更加放开，同时加强了对母婴群体的保护，倡导科学孕育，健康育养；市场规模受到冲击， 但发展趋势较好；居民可支配收入提高，消费市场升级，育儿理念更迭，母婴消费品质提高，注重科学育儿、精致育儿； 此外，5G、大数据等新一代信息技术的发展和应用，赋能母婴市场供给侧产品及服务的提升，促进行业发展。

《前沿技术》聚焦于重点行业、重点产品、重点工艺等的前沿技术研发、突破 性进展和商业化应用，帮助用户及时了解重大前沿技术的研发动向和主要趋势，以及主要企 业的技术优势和最新进展，以更好地把握和判断相关技术和产品所处的发展阶段、主要应用 场景、潜在市场价值和可能存在的风险。

2021年1月，国内手机市场总体出货量4012.0万部，同比增长92.8%。

2021年7月，我国农产品行业规模以上企业数量达到21965家，亏损企业数量4827家，亏损面为22.0%，农产品行业亏损总额197.6亿元，累计上升17.8%。

奶酪棒作为消费升级产品，当前消费以一二线城市为主，华东区域 消费升级走在前沿，作为各品牌兵家必争之地，对观察行业竞争，新品进 入等具备代表性。近期，我们走访了上海各区域商超终端，对各品牌铺货、 上新、动销、促销，以及新品牌进入等方面进行调研，以窥行业变化。

21 年以来调味品板块经营进入阶段性困境，本篇报告从三个维度看未来行 业发展趋势，挖掘重点公司投资机会：1）以史为鉴——复盘调味品历史发 展周期；2）海外对标——解析成熟海外调味品市场的发展格局；3）挖掘机 遇——解析当前行业困境及未来投资机会。

生鲜电商行业竞争日趋激烈，用户规模增长放缓。同时，获客成本不断增加，平台 拉新不易。用户方面，针对生鲜网购不同环节的投诉事件频发，对用户体验造成负 面影响。生鲜到家平台可持续关注用户体验优化，通过精细化运营，实现提升客单 价及复购率的经营目的，以此建立平台竞争壁垒。