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18031.可见/近红外光谱技术在液态食品检测中的应用研究进展
[食品制造业] [2017-01-10]
基于现阶段可见/近红外光谱这一新型检测技术在农产品与食品质量检测的广泛应用,以及国内在这一范畴内的研究与发达国家存在一定差距等,文章主要对这一检测技术在乳制品、酒类以及果汁等液体食品质量检测中的最新研究成果进行研究,希望可见/近红外光谱技术将会获得更大的应用空间。
关键词：近红外光谱技术;液态食品;质量检测
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18032.网购食品需谨慎
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：网购;生产日期;不合格;产品质量;重庆市民;中国海运;国外销售;放心产品;外力撞击;临保;
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18033.食品价格上涨对我国农村异质性家庭福利的影响——基于CHNS数据的实证研究
[食品制造业] [2017-01-10]
本文依据中国健康与营养调查数据库(CHNS)2004年和2009年的微观数据,建立带有家庭异质性的二次几乎理想需求模型(QUAIDS)并结合补偿变量,分析食品价格上涨对我国不同地区、不同阶层农村家庭福利的影响。结果表明,2004-2009年食品价格上涨没有对农村家庭总体福利造成负面影响,农村家庭福利略微上升了0.38%。不同地区和不同收入的农村家庭受到价格冲击的影响不同,经济发达地区和农业大省的农村家庭,受食品价格上涨的影响小于其他地区。东北部地区的高收入者是这次食品价格上涨最大的受益者,中西部和南部地区的低收入阶层是这次食品价格上涨受影响最严重的群体。
关键词：食品价格;福利;农村家庭;二次几乎理想需求模型
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18034.我国食品行业社会责任会计信息披露问题及对策
[食品制造业] [2017-01-10]
社会责任是公司超过其经济活动范畴的义务,我国并没有强制规定要求所有企业都必须履行这一义务。在我国,企业普遍社会责任意识比较淡薄,整体履行社会责任的情况不太好,社会责任尤其是环境、社会等与人类生存息息相关,企业应该积极履行社会责任,其中食品行业与人类生存息息相关,更应该履行其社会责任,积极主动进行社会责任会计信息披露。但目前我国食品行业社会责任会计信息的披露存在着很多问题,这些问题急待解决。
关键词：社会责任会计;食品行业;问题;对策
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18035.共谋转型升级 共画食业蓝图
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：中国食品;酒业协会;乳制品工业;汾酒集团;中国茶叶;汇源集团;加多宝;全产业链;农业发展方向;福喜;
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18036.O2O平台上外卖食品安全问题的研究
[食品制造业] [2017-01-10]
互联网经济蓬勃发展的背景下,食品经营模式发生了天翻地覆的变化,人们的消费习惯也悄然发生了转变,通过点击手机APP上自己喜欢的食品,这些食品就会按时准确送达指定的区域。这就是当下最受学生和白领喜欢的外卖。然而随着其迅猛发展带来了一定的食品安全问题。探讨了外卖发展过程中出现的问题并运用博弈论相关知识对O2O平台上的外卖食品发展现状及监督情况做了深入研究,研究发现通过提高食品监管部门执法力度能够使食品安全朝着良好状态发展。为O2O平台上外卖食品安全问题提出了建议。
关键词：外卖;食品安全;博弈论;食品监管部门
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18037.国家食品药品监管总局：抽检615批次食品样品3批次不合格
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：不合格;食品样品;淀粉制品;合格样品;监管总局;检验机构;食品药品检验;抽样检验;质量监督检测;查处情况;
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18038.浅谈本校食品科学与工程专业建设的实践与探索
[食品制造业] [2017-01-10]
本校食品科学与工程专业为浙江省"十二五"新兴特色专业,结合当前教学改革与实践,介绍食品科学与工程专业建设的实施内容,分析专业建设过程中取得的成效及存在的问题,探索食品科学与工程专业人才培养新模式,以期对高校食品专业人才的培养提供理论参考。
关键词：食品科学与工程;专业建设;实践
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18039.内容分析法视角下食品安全风险来源分析与政策建议
[食品制造业] [2017-01-10]
民以食为天,食以安为先,食品安全是人们赖以生存和发展的基础,关系到人们的健康与社会的稳定。文章以2011年以来的全国285起食品安全事件作为研究样本,从食品类目、责任主体、供应链环节和发生成因四个方面分析了食品安全事件风险表现与特征,针对性提出了风险防范措施,以减少食品安全事件的发生。
关键词：安全事件;风险来源;防范措施
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18040.食品安全新概念
[食品制造业] [2017-01-10]
食品安全一直是国人关注的热点话题。新年伊始,习近平主席对食品安全工作作出重要指示:"加强食品安全工作,关系我国13亿多人的身体健康和生命安全,必须抓得紧而又紧。"在政府高层的高度重视下,食品安全形势变得越来越好。但为何人们总是对国内的食品安全问题心有余悸?本期封面主要针对近年来食品添加剂、微生物、食品追溯、农药残留、重
关键词：食品安全;食品追溯;食品添加剂;
027-87841330