关键词：食品安全;食品追溯;食品添加剂;
摘 要：食品安全一直是国人关注的热点话题。新年伊始,习近平主席对食品安全工作作出重要指示:"加强食品安全工作,关系我国13亿多人的身体健康和生命安全,必须抓得紧而又紧。"在政府高层的高度重视下,食品安全形势变得越来越好。但为何人们总是对国内的食品安全问题心有余悸?本期封面主要针对近年来食品添加剂、微生物、食品追溯、农药残留、重
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