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17991.翻转课堂教学模式在食品微生物检测教学中的构建与探索
[食品制造业] [2017-01-10]
为提高学生的食品微生物检测的操作和实践能力,针对合肥师范学院食品质量与安全专业,结合企业岗位需求设计了食品微生物检测课程的翻转课堂教学模式,并对采用该模式后可能遇到的问题展开了分析和探讨。
关键词：翻转课堂;食品微生物检测;教学模式
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17992.北京市食品药品监督管理局关于2016年食品安全监督抽检信息的公告(第11期)
[食品制造业] [2017-01-10]
根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的要求,现将2016年北京市食品安全监督抽检信息予以公告。本次公布的监督抽检信息中合格食品类别涉及调味品、淀粉及淀粉制品,共计147批次。不合格食品类别涉及调味品,共计2批次(抽检信息详见附件)。
关键词：监督抽检;食品药品监督管理;食品安全;北京市;
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17993.黑龙江省:食品安全条例5月起实施
[食品制造业] [2017-01-10]
黑龙江省十二届人大常委会第三十次会议审议通过了新修订的《黑龙江省食品安全条例》,《条例》结合黑龙江省实际,加入了对网络经营食品的内容,网络餐饮服务提供者必须取得许可,并在交易平台或网站上公示其食品生产经营许可证或核准证。《条例》规范了网络餐饮服务提供者的经营行
关键词：安全条例;餐饮;服务提供者;食品;黑龙江省;
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17994.关于速冻水饺的食品安全消费提示
[食品制造业] [2017-01-10]
速冻水饺一般在-30℃至-35℃的条件下,持续约15分钟冻结,并在冷冻状态下运输、销售。温度是影响速冻水饺食用安全的关键因素,食品药品监督管理总局特别提示注意以下几方面。1、购买时首先要观察速冻水饺包装是否完整,外观是否质地均匀。如发现速冻水饺已经解冻变软,有明显的开裂、变形、粘连,或者包装袋中有较多的冰霜等情况,最好不要购买。速冻水饺购买后回家途中要尽量避免解冻,对不立
关键词：速冻水饺;食品药品监督管理;特别提示;
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17995.食品药品网格化管理的缔造者——记福建省莆田市食品药品监督管理局涵江分局局长郑春树
[食品制造业] [2017-01-10]
在国家和福建省食品药品安全监管"十三五"规划中,食品药品网格化管理的"福建模式"被列入其中。而这个模式,源于莆田市食品药品监督管理局涵江分局的"涵江经验",它的缔造者,就是涵江分局的负责人郑春树。作为基层食品药品监管部门的负责人,面对食品药品基层监管点多、线长、面广、人员不足等共性问题,他积极创新基层工作亮点,依托社会综治网格化管理优势,将食品药品监管纳入综治网格化信息平台,在全
关键词：食品药品监督管理;涵江;福建省;郑春;网格化;莆田市;
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17996.南平市食品中铝污染情况调查
[食品制造业] [2017-01-10]
目的了解南平市各类食品中铝污染状况,为减少食品中铝污染提供依据。方法 2015年对南平市2个区4个县市的超市、食品店、农贸市场、餐饮店和流动摊点随机采样,按GB/T 5009.182-2003《面制食品中铝的测定》和GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》对各类食品中的铝进行检测,检测结果按食品种类及来源进行分析评价。结果共采集检测8类食品327份,超标47份,总超标率14.4%,其中油条超标率91.9%、米面制品超标率13.1%;油条(275.2mg/kg)和即食海蜇(253.9mg/kg)铝含量较高;来自街头流动摊点的样品超标率最高(33.3%),超市(商店)样品超标率较低(3.6%)。结论米面制品加工过程中滥用含铝添加剂是造成食品中铝含量超标的主要原因。应加强卫生监管力度和食品安全教育,改变传统加工工艺,从源头上减少居民铝摄入风险。
关键词：食品添加剂;铝;污染;食品安全;食品卫生
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17997.开创食品经营监管工作新格局
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：餐饮具;日常监督检查;农产品市场;规范检查;工作会议;标签标注;静态风险;监管效能;商场超市;问题导向;
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17998.食品安全贸易壁垒对我国食品出口的影响和对策
[食品制造业] [2017-01-10]
近年来,发达国家的食品安全贸易壁垒对我国食品的出口造成了巨大影响。其增加了我国企业的贸易成本,并能引发扩散效应,导致我国食品的出口锐减,亦加剧了国际间的贸易摩擦。企业和政府作为最重要的应对主体,应积极配合,通过健全食品安全法律法规和标准体系,共同推动行业科技,在此基础上完善食品风险评估制度等策略来应对贸易壁垒。同时,企业还可采用恰当的市场手段,如参加认证、构建品牌等措施减少壁垒带来的不利影响。
关键词：食品安全贸易壁垒;食品出口;影响;对策
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17999.基于信息不对称的食品安全风险溯源研究
[食品制造业] [2017-01-10]
信息不对称是食品安全问题出现的主要原因之一,体现为原材料供应商与加工商之间、食品加工企业与消费者之间、政府食品监管部门和食品加工厂商之间以及政府部门与消费者之间的信息不对称。信息不对称会对食品市场造成很多负面影响,例如市场失灵、道德风险以及消费者与政府之间的信任危机等。应该加大政府惩罚力度,建立统一的食品质量标准,完善食品安全检测水平,建立有效的食品安全信息公布平台,充分利用舆论监督力量,有效解决食品安全信息不对称问题。
关键词：食品安全;信息不对称;政府干预
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18000.基于创新实践能力培养的“食品分析与检验”实验教学改革与探索
[食品制造业] [2017-01-10]
对学院食品专业实验课教学过程中存在的问题进行了剖析,并以"食品分析与检验"为例列举了实验课程中所采取的改革措施和方案。实践证明,此项改革有助于激发学生学习的主动性和探索性,能有效培养和锻炼学生的科研能力与创新意识,对于创新人才的培养具有重要意义。
关键词：创新;实践;实验教学;改革;探索
027-87841330