Milk protein concentrate (MPC) is a milk extract that contains high level of encapsulated bioavailable calcium. It contains high concentration of protein and has a wide range of applications in food & beverages. Although majorly used in the preparation of packaged dairy products, but has application in protein supplements. For the purpose of analysis, the report segments the milk protein concentrate market based on application and concentration. The report outlines the details about the applicable use of milk protein concentrate in the market such as packaged products, nutritional products, infant formula, and others (ice cream and desserts). In addition, it summarizes the information about the different concentration of milk protein concentrate available in the market such as low concentration, medium concentration, and high concentration.

根据魔镜数据，2021 年4 月京东食品饮料行业线上销售额为38.3 亿元，同比下降6.9%；其中销量同比减少24.0%至6884 万件，商品均价同比增22.6%至55.6元。销售额下滑主要受销量下降幅度较大影响。分行业看，食品礼券、饮料冲调、茗茶行业线上销售额增速较快，分别同比增加1582.9%、14.2%、13.2%。其余子行业：地方特产、进口食品、休闲食品、粮油调味，同比分别6.2%、-21.0%、-21.6%、-34.3%。2021 年4 月休闲食品行业线上销售额占比较大，达33.7%。

中国市场规模大、层次多，传统深度分销模式主要依赖线下售点。中国市场规模大、层次多，过去大品牌的销售额主要由线下渠道的售点服务支撑，基本上售点的量级支撑相应量级的销售额。传统的销售逻辑是建立在品质稀缺、信息稀缺、便利稀缺的基础上，为降低消费者选择成本和交易成本，厂家和经销商联合搭建“大品牌+大媒体+大渠道”的深度分销体系，利用规模效应垄断稀缺资源从而获得竞争壁垒。但传统的深度分销模式也存在局限性，主要体现在过于强调线下忽略线上，难以支撑当前的创新零售场景、小众长尾分销和线上线下一体化，数据反馈周期过长和反馈精度不足，导致供应链效率低下。

调味品行业黄金十年从2002 年到2011 年，黄金十年复合增速在25%左右，目前调味品行业整体进入缓速增长时代，从扩容
式竞争到挤压式竞争状态。分品类看，酱油一超多强格局已定，复调扩容的同时行业集中度亦在提升；分区域看，企业可分为全国化运作、跨区域型和区域型三类，全国化运作企业从各个维度展开综合竞争，跨区域型企业聚焦产品、渠道、区域某一层面。一线品牌在产品研发、品牌推广、组织执行、客户帮扶、终端促销等要素优势更强，对二三线品牌形成挤压式竞争。

白酒行业整体业绩：2020年业绩实现稳健增长，2021Q1增速强势反弹。高端白酒确定性强，次高端2021Q1实现快速增长。白酒行业盈利能力：持续提升，税金短期拖累净利率。白酒行业预收账款与经营活动现金流净额：2021Q1预收账款与经营活动 现金流净额大幅改善。

正如我们前期多次公开场合和周报中阐述的那样，白酒顺利迎来十四五的开门红，一季度开门红效应明显。我们认为次高端行情基本确立，次高端的山西汾酒、水井坊、ST 舍得、酒鬼酒表现优异，ST 舍得有望提前摘帽，汾酒品牌势能持续释放。高端酒方面，五粮液表现依旧稳健（今年批价站稳千元价格带意愿强烈），茅台和老窖因缴税节奏问题致一季报不及市场预期（但良好增长势头不变）。地产酒方面，因去年消费场景受限，主要酒企2021Q1 基本恢复至2019Q1 水平。整体来看，行业集中度提升和消费升级逻辑不变，酱酒热仍将持续3-5 年。白酒板块我们维持推荐评级，首推五粮液、山西汾酒、ST 舍得、水井坊、酒鬼酒、今世缘、古井贡酒、迎驾贡酒，次推贵州茅台、泸州老窖、洋河股份，关注有望上市的郎酒股份和国台酒业。

半成品菜兼具新鲜、美味与便捷，BC 端加速渗透，市场方兴未艾。半成品菜是指经过一定加工后，搭配好调味料按份分装的预制菜，可以直接入锅，快速完成烹饪，相比速冻成品菜，冷藏半成品菜即时烹饪更能保证菜品的口感，兼具便捷与美味。B 端：餐饮连锁化率提升，外卖发展较快，半成品菜可以控制采购成本、节省人工与房租成本，提升效率与出品稳定性；C 端：驱动因素在于家庭小型化、生活节奏加快、烹饪技能退化，近年来，餐饮零售化和生鲜平台的推广，也为半成品菜进入家庭餐桌提供便捷的渠道。

➢ 白酒持仓仍处于历史较高水平，2021Q1白酒持股总市值占基金重仓股总市值的比例为12.35%，环比小幅下滑2.78pct。

➢ 食品股持仓下滑，2021Q1食品饮料持股总市值占基金重仓股总市值的比例为13.48%，环比下降5.06pct。

食品饮料整体持仓回落，其中白酒维持高位、食品下降。2021Q1 基金食品饮料板块配臵比例为9.81%，较Q4 下滑0.27pct。基金在2020Q1-2021Q1 的食品饮料持仓分别为6.81%、7.00%、8.54%、10.08%、9.81%， 2020 年Q4 到达历史最高点后开始小幅回落。