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分子生物学技术在农产品食品领域的应用
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
近年来,分子生物学技术发展迅速。PCR技术、Real-time PCR技术、基因芯片技术、基因测序技术等在农产品食品领域的应用日趋广泛。本文综合阐述常见的分子生物学技术在农产品食品研发、生产、检验等方面的贡献,旨在为农产品食品行业的未来发展提供新的思路。
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溴酸钾体系十二烷基苯磺酸钠动力学分光光度法测定食品中痕量铜(Ⅱ)
来源:中国无机分析化学 发布日期:2016-11-30
研究了在表面活性剂十二烷基苯磺酸钠存在下,在pH=9.00的氨性缓冲溶液中,铜(Ⅱ)对溴酸钾氧化中性红褪色有明显的催化作用。通过测定595nm下吸光度值的变化及其与铜(Ⅱ)浓度的线性关系,建立了分光光度法测定铜(Ⅱ)的新方法。方法的线性范围为0.012~0.12μg/mL,线性方程为:ΔA=6.995c-0.097 7,相关系数r=0.999 2,检出限为7.74×10-10 g/mL。用于食品及
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简论如何进一步提升食品生产企业的检验能力
来源:经营管理者 发布日期:2016-11-30
近年来,食品安全事故频发,引起了人们对食品安全问题的担忧,严重影响着食品生产企业的可靠度与诚信度,做好食品安全工作,是实现食品生产企业生存与发展的重要基础。食品检验是保障食品安全的关键。为此,要求食品生产企业切实提高食品检验能力,以保障食品生产安全,并树立企业安全形象,为企业长效发展奠定基础。在分析影响食品生产企业检验能力因素的基础上,重点思考其检验能力提升策略。
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长春市售食品致病菌污染状况调查分析
来源:中国卫生工程学 发布日期:2016-11-30
目的掌握长春市食品中致病菌污染情况,为食源性疾患的监测提供依据。方法采集5种食品350件,按国家食品卫生标准检测方法及相关方法对5种食品进行致病菌分离培养、生化和血清学鉴定。结果 350件样品中共检出致病菌34株,总检出率为9.71%。其中沙门氏菌10株,检出率为2.90%;致病大肠埃希氏菌(EPEC)检出9株,检出率为2.60%;副溶血弧菌4株,检出率为1.20%;小肠结肠炎耶尔森氏菌(以下简称
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食品中金黄色葡萄球菌检出率及肠毒素与耐药性分析
来源:浙江预防医学 发布日期:2016-11-30
目的研究温州市龙湾区6类食品中金黄色葡萄球菌污染状况及产肠毒素特性与耐药性,为防止金黄色葡萄球菌引起的食物中毒及为临床用药提供依据。方法按照《食品微生物学检验》(GB 4789.1—2010)对样品进行金黄色葡萄球菌检测,分离出的菌株用PCR法分析肠毒素基因(SEA~SEE),同时用VITEK2 Compact进行药敏试验。结果在540份食品样品中分离出金黄色葡萄球菌31株,检出率为5.74%,其
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食品微生物检验的内容特点和检验质量控制措施
来源:黑龙江科技信息 发布日期:2016-11-30
当前我国的经济发展水平有了非常重大的提升,同时在生活质量和生活水平方面也得到了极大的完善,在这样的情况下,人们对食品安全问题也越来越关注,越来越重视人们不禁要求食物要满足大众对美食的要求,同时在安全性上也要保证其水平。本文主要分析了食品微生物检验的内容特点和检验质量控制措施,以供参考和借鉴。
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对食品中总糖检测方法的研究
来源:科技资讯 发布日期:2016-11-30
食物在人类的日常生活中发挥着非常重要的作用,人体生命所需的各种营养和各种元素大多数都能够从食物中获取,食物中的各种物质的含量影响着人类的身体健康。食物中含有丰富的碳水化合物,碳水化合物是一类有机化合物的总称,也称为总糖。食物中总糖的含量在很大程度上影响着人们的健康,为了保证摄入适当含量的总糖,选用直接滴定法、反滴定法进行总糖含量的分析,研究这些总糖检测方法的特点及检测结果的准确性,对这些方法加以比
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构建食品药品安全事件应急演练路径研究
来源:中国药师 发布日期:2016-11-30
目的:构建食品药品安全事件应急演练路径,提高食品药品安全突发事件防范和应对能力。方法:论述食品药品安全事件的特点、食品药品安全事件应急演练形式与桌面演练的必要性、食品药品安全事件应急演练的目的与设计以及食品药品安全事件应急演练的组织与实施,剖析演练过程,并进行演练回顾和思考。结果:本研究可对食品药品安全突发事件应急演练提供一定的参考和借鉴。结论:食品药品安全事件应急演练的开展,不仅需要较高的演练项
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高效液相色谱法在食品和药品安全分析中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)是一种常用完善的分离技术,常用于解决多种分析问题,它能够分离各种基质中复杂的混合物,包括从低和高分子量化合物到不同的极性和酸碱性的化合物,能满足大量分析物在食品和药品领域中的检测需求。高效液相色谱法具有分离效率高、选择性好、检测灵敏度高和操作自动化等优点。本文简要介绍了高效液相色谱法的特点以及在
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2014年广东省居民重点食品中金属污染物的健康风险评估
来源:环境与健康杂志 发布日期:2016-11-30
目的了解广东省居民食品中金属污染物的含量及健康风险。方法采用中国总膳食研究方法,运用2014年广东省重金属污染监测工作所采集的居民食用的大米(n=899)和蔬菜(n=879)中的铅、镉、砷、汞检测数据,评估居民膳食中铅、镉、砷、汞的暴露情况。计算居民铅的暴露边界比、镉的每月摄入量和砷、汞的每周摄入量,并进行健康风险评估。结果广东省大米和蔬菜中铅、镉、砷、汞总体超标率分别为0.7%,6.5%,0.4
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