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食品中三聚氰胺的检测技术研究现状
来源:广东化工 发布日期:2016-11-30
三聚氰胺具有66.67%的含氮量,可作为食品中的非法添加物以造成蛋白质含量虚高。由于能够对人体健康造成威胁,且由三聚氰胺引起的相关食品安全事件时有发生,因此开发灵敏、高效和快速的检测方法十分必要。文章旨在综述国内外检测食品中三聚氰胺的相关技术,主要介绍了各种技术的原理和特点。
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对当前的食品国际贸易有关制度的研究与评价
来源:食品研究与开发 发布日期:2016-11-30
通过对食品国际贸易的有关制度的研究,得出了当前的有关食品国际贸易的制度产生了两个不同的结果的结论:一个是这些制度中某些标准有些过高,造成了以中国为首的众多发展中国家在积极参与食品国际贸易活动中迈不出步子的后果,这严重违背了贸易平等原则;当然,这些制度也提出了一些相当标准的食品国际贸易规则,对规范国际贸易、降低交易成本也做出了一些积极的影响。通过对这两个主要结果的分析批判,提出发展中国家应该联合起来
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“校企联盟”实现食品专业人才“订单式”培养的策略探讨
来源:大学教育 发布日期:2016-11-30
高校食品专业应用性很强,企业对人才需求的岗位多样。以"校企联盟"为着眼点,针对食品专业新兴人才的"订单式"培养的策略展开研究。"校企联盟"提出的背景和发展阶段具有自己的规律。实现长效"校企联盟"需采取八个联用策略。
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中国食品中重金属危害现状及检测技术研究
来源:中国农学通报 发布日期:2016-11-30
食品重金属污染一直是影响中国食品质量的主要因素之一,为了保证食品的质量安全,中国制定了食品中污染物限量标准。对中国主要食品中重金属限量标准以及重金属污染情况和常规检测方法进行了介绍,并且对快速检测食品中重金属的技术包括试剂比色检测法,重金属快速检测试纸法,电化学技术快速检测法和酶抑制法进行了简述。最后从严格控制重金属源头,加强治理;加强快速检测技术和方法的研究;政府管理部门应加强监管力度;引入食品
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剔除食品和能源的核心通货膨胀度量方法在我国的适用性研究
来源:工业技术经济 发布日期:2016-11-30
文章以2000年1月至2015年5月月度同比CPI分类价格指数时间序列数据为基础建立协整关系和共特征向量检验。实证分析表明我国CPI分类指数时间序列之间长期存在共同趋势,短期存在共同周期。因此,在我国使用剔除食品和能源的核心通货膨胀测算方法是不合理的。本文进一步提出我国中央银行在制定货币政策时,应同时关注官方公布的核心通货膨胀和通货膨胀,以免使货币政策对食品和能源价格上涨反应不足或反应过度,以及提
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有效提升食品安全监督执法效果
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
随着我国人民物质生活水平的全面提升,对食品安全问题关注度逐渐提高,食品安全与人们的健康密切相关,因此,相关监督部门要加大食品安全监督力度,发现执法中的不足之处,并适当调整,进而有效提升食品安全监督执法效果。
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食品微生物生长预测模型的研究
来源:食品工业 发布日期:2016-11-30
主要分析预测了微生物生长的数学模型,简要概述了微生物生长学一级、二级和三级模型的含义与内容。在此基础上,阐述了它们的研究背景、研究进展及其应用、使用方法,分析了各种模型存在的优缺点。而且,通过量纲分析模型综合考虑预测了各环境因素对微生物及食品的影响,可为实际应用中选择合适的模型提供参考。这些模型为快速地估计环境条件对食品中微生物生长的影响提供了新的有力的工具。为更好地了解食品微生物生长模型提供了科
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食品营养与检测专业毕业生就业质量跟踪调研报告
来源:职业 发布日期:2016-11-30
毕业生的就业质量反映了一个院校的人才培养质量和专业建设水平。本文以食品营养与检测专业为例,对毕业生的就业质量和毕业生对学院教育教学及管理工作满意度进行调研,结合用人单位对毕业生的综合评价,较为真实客观地反映了毕业生的就业情况,体现了人才培养的成果,也总结了专业发展中存在的问题。
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花青素的结构抗氧化性及在保健食品中的应用
来源:农产品加工 发布日期:2016-11-30
花青素是一种多酚类化合物,具有较强的抗氧化性,能够有效清除人体内的自由基。已知花青素的种类有20余种,它们主要存在于自然界的植物中,通过对花青素的种类和结构进行详细总结,并对其在国内外的应用现状进行概述。
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食品中黄曲霉毒素的检测方法研究
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
黄曲霉在自然界中普遍存在,而农产品在存储过程中易发霉,产生强毒性、强致癌性的黄曲霉毒素,因此食品中黄曲霉毒素的检验对保障食品安全具有重要意义。本文论述了不同方法检验食品中的黄曲霉毒素,并对不同方法的发展趋势进行了展望。
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