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食品中甜蜜素测定方法的改进及优化
来源:安徽农业科学 发布日期:2016-11-30
[目的]改进并优化目前采用的测定食品中甜蜜素的国标方法 GB/T5009.97-2003。[方法]在已有的测定食品中甜蜜素的国标方法基础上,将不锈钢填充柱改为毛细管柱,优化了升温条件,并对标准曲线的制作方式进行了改进。[结果]采用改进的国标方法,得到的甜蜜素峰形尖锐,色谱峰与溶剂峰和杂质峰的分离效果更好;3个浓度梯度(0.02、0.20、1.00 g/kg)的平均回收率在85%~106%,相对标准
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转基因大豆在食品中应用发展探析
来源:中国调味品 发布日期:2016-11-30
大豆拥有独特的营养成分,加工类食品深受大众所喜爱。转基因大豆与非转基因大豆在营养成分上并无多少差别,一些成分的含量反而会高于非转基因大豆,借助转基因技术,高油酸、高不饱和脂肪酸等更健康、更营养的大豆品种在食品市场中会更显优势。文章利用SWOT方法和博弈理论对转基因大豆在食品中的应用发展问题进行了研讨,为转基因食品在食品市场中的良性发展提供了参考。
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抗菌膜在食品包装中的应用及发展趋势
来源:塑料包装 发布日期:2016-11-30
抗菌膜由于其良好的功能特性,近年来作为食品保鲜包装材料在各类食品的包装中已有大量的研究与应用。该文章在对抗菌膜的制备技术与抗菌原理总结的基础上,对近年来抗菌膜在食品包装中的研究及应用现状进行了综述,并对抗菌薄膜在食品包装中的未来发展趋势与方向进行了展望。
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关于高效液相色谱法检测食品中氨基酸的方法研究
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
本文的目的在于应用效液相色谱法来对食品当中的氨基酸进行检测,并利用二极管等检测机进行串联分析,以期该技术能够有效地提高定性的可靠性及准确性,实际的研究结果能够让人满意。
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浅析食品微生物检验中菌落总数测定的注意事项
来源:质量探索 发布日期:2016-11-30
在食品行业当中,对其污染程度、新鲜程度、卫生情况等进行评价的过程中,对菌落总数的测定十分重要,直接影响食品的卫生安全情况进行准确的判断。随着科技的不断发展,越来越多的检验技术应用在食品微生物检验菌落总数测定中,因而需要更好地确保测定数据的可靠性与准确性。对此,在实际检验和测定过程中,应当对一些相应的事项加以注意。
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食品中持久性有机污染物现状及对策研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
当前,生态环境持续恶化问题已经引起国际社会的高度重视,从全球范围内看,环境污染问题的加剧,给人类的身体健康带来了极大的威胁,在此背景下,各国政府针对环境污染对人类身体健康所带来的危害与影响问题加大了研究力度,并以专门机构与部门的设置为进一步解决环境问题探寻出路。而持久性有机污染物(POPs)在农药中的运用,使得农产品农药污染问题加剧,并引起了社会的高度重视。本文就食品中持久性有机污染物的现状进行调
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近红外光谱分析技术在食品检测中的应用
来源:轻工科技 发布日期:2016-11-30
近红外光谱分析技术(NIR)以其分析速度快、无损、前处理简单、多项目同时测定和能够进行在线检测等特点,已发展成为一种广泛应用于食品品质和安全检测方面的快速无损分析的新手段。对近红外光谱分析技术进行介绍,同时对其在生鲜食品、奶及饮料制品、酒类、食用油、调味品、米面制品及保健食品方面的应用进行综述,并对其应用前景进行展望。
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食品质量检测技术要点分析
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
食品安全是社会普遍关注的热点问题。食品出现安全问题,不仅会威胁到消费者的健康,也会削弱我国食品在国际市场上的竞争力。政府和相关部门将食品检测工作落实到位,能够保障食品生产和销售过程中的安全,促进人们的身心健康发展。本文对食品质量检测意义和现状进行分析,并对具体检测技术要点进行论述,为食品检测工作提供借鉴。
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电离辐照技术控制生鲜食品病原菌污染的研究进展
来源:辐射研究与辐射工艺学报 发布日期:2016-11-30
综合讨论了世界范围内食源性疾病的发展及食品辐照技术的应用现状,综述了国内外辐照技术控制生鲜食品病原菌的研究进展,并对辐照食品的安全性和受照剂量问题进行了探讨。未来的研究,将继续积累生鲜食品中对电离辐射敏感的病原菌数据,重点探索影响辐照的因素和机理,从辐照组合处理方法入手,建立和完善各种食品辐照的剂量、工艺程序和操作规范。
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离子色谱技术特点及其在环境与食品领域的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
离子色谱技术作为绿色化学技术的代表之一,具有灵敏度高、选择性好、同时测定多组分和环境友好等优点。本文介绍了离子色谱技术的3个主要特点,接着对国内环境与食品领域离子色谱技术相关国家标准进行分类总结。最后,结合实例介绍了离子色谱技术通过环境监控、水质分析、食品成分分析、药物杂质确认等领域的广泛应用,已成为复杂基体中超痕量离子态化合物分析的有效工具。但是,离子色谱技术仍需不断深入和拓宽其应用领域,加快技
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