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近红外水分测定仪的发展及在食品水分检测中的应用
来源:农业工程 发布日期:2016-01-20
在食品生产加工过程中对产品的含水率进行持续监控对于优化产品质量非常必要。近红外水分测定仪因其实时、无损和高精度等优点被广泛应用于食品生产加工行业。介绍了近红外水分测定仪的发展历史,并对其在谷物、烟草、油脂和茶叶等水分含量测定中的应用进行了总结。
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超高效液相色谱法同时测定食品中5种添加剂
来源:理化检验(化学分册) 发布日期:2016-01-18
采用超高效液相色谱法同时测定食品中的安赛蜜、山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸和糖精钠的含量。不同食物样品经过前处理后,分析物经ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱分离,以甲醇-含0.02mol·L~(-1)乙酸铵的乙酸溶液(pH 5.17)为流动相进行梯度洗脱,采用二极管阵列检测器,检测波长为230nm。结果表明:5种食品添加剂在4min内可以完全分离,线性范围均为0.10~50.0mg·L~(
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食品微量元素添加剂配制方法及功效研究
来源:广东微量元素科学 发布日期:2016-01-15
随着微量元素对人体的防病、治病和延缓衰老等功效越来越显著,在食品中添加微量元素成分的科研项目,越来越引人注目。这些科研项目大致可分为4种类型:主体微量元素种类和量的研究;配体微量元素化合物种类的研究;载体微量元素生物转化的研究;以及微量元素添加剂功效的研究。该文把食品微量元素添加剂归纳为3种类型,即治病微量元素添加剂,保健微量元素添加剂和长寿微量元素添加剂,每种类型添加剂的主体、配体和载体都作了选
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食品大规模侵权损害多元化救济制度论析
来源:西北大学学报(哲学社会科学版) 发布日期:2016-01-15
当前,食品大规模侵权事件时有发生,究其原因主要在于食品大规模侵权损害的民事救济制度不足、社会救济制度薄弱、行政救济制度不合理。各救济制度在实践中的局限性严重阻碍其功能的充分发挥。因此应完善代表人诉讼制度和惩罚性赔偿制度,建立责任保险制度和补偿基金制度,落实行政救济制度。通过多元化救济制度,减轻法院诉讼负担,保障受害者权利,维护社会稳定。
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食品中化学污染物检测方法的研究
来源:生物技术世界 发布日期:2016-01-15
当前,随着食品行业的不断发展,各种新的化学品被添加到食品中,不但加重了化学污染的程度,而且给人类的身体健康造成很大的危害。因此,对食品中化学污染物检测方法的研究非常有必要。本文首先介绍了常规的食品化学污染物检测方法,然后对食品化学污染物的检测进行展望,来对食品中化学污染物的检测方法进行研究。
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我国食品安全问题与对策
来源:企业管理 发布日期:2016-01-15
目前,食品安全问题已成国人心中忧患。必须采取综合措施进行有效监管,确保人民生命安全与身体健康。一、我国食品安全的主要问题1.企业质量诚信缺失近年来,各类食品安全事故频频发生,其主要原因是生产企业质量诚信缺失。人为故意非法添加非食用物质,人为故意染污食品的非传统的食品安全问题。一些企业经营者不讲诚信,为了追求不正当利益,丧失商业伦理道德,采用一切可能降低成本的手段,故意非法添加非食用的工业用化工原料
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食品检测类职业院校技能大赛经验总结和教学反馈
来源:湖南城市学院学报(自然科学版) 发布日期:2016-01-15
本文以三届全国职业院校技能大赛"农产品质量安全检测"项目的经验积累为例,从"启动、选拔、训练、赛前、赛场、赛后"六个阶段对大赛总结。依据食品检测类专业人才培养需求,提出了以专业内涵建设为中心、以"双师型"队伍为基础、以就业为导向、以"政行企校"互融为保障的教学改革思想,加快技能大赛与日常教学的融合,提高人才培养质量。
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食品中微生物检验的质量控制研究
来源:信息化建设 发布日期:2016-01-15
随着生活质量的不断提高,人们对日常食品的质量安全更加重视。但是,在现实生活中与食品质量问题有关的新闻频频被曝,严重扰乱了食品市场的正常秩序。在这种情况下,为切实提高食品质量,必须对食品进行微生物检验,以确保人们所选购的食品都符合相关安全标准。
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红色系在食品包装设计中的应用研究
来源:美与时代(上) 发布日期:2016-01-15
在包装设计中色彩有着举足轻重的地位,能起到吸引消费者眼球、促进消费的作用。红色象征着喜庆、美好的同时,在视觉上还很醒目,因此被人们应用在很多标识设计当中。食品包装设计应该在注重安全、环保的同时,也要注重美观、醒目,以吸引消费者注意力。红色系在肯德基、可口可乐包装中的成功应用,为食品包装设计提供了一定启示。
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食品微生物的检验内容及检测技术
来源:现代食品 发布日期:2016-01-15
随着人们生活水平的提升,食品结构也发生了较大的转变,由原来的单一型转变为复杂型。不同的食品中含有迥异的营养元素,因此,摄入多种食品是人体健康成长的所需。但是,在各种食品入口时,微生物食品感染的安全问题不得不引起重视。基于此,从食品微生物的概述出发,分析当下食品微生物的检验内容及其检测技术,并提出相应的注意事项,旨在控制食品安全问题,减少疾病危害。
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