-
2015年绵阳市309份食品中食源性致病菌监测结果分析
来源:现代预防医学 发布日期:2016-11-30
目的了解绵阳市食品中食源性致病菌的污染现状,预防食源性疾病事件发生,为食品安全监管和科学评估食品安全风险提供数据。方法 2015年在绵阳市采集6类309份食品,按照国家风险监测手册进行6种食源性致病菌检测。结果 6类309份样品中共分离出4种8株食源性致病菌,总检出率2.59%,检出致病菌的食品是凉面/凉粉、生冻海产品和三明治,检出致病菌有蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌和单增李斯特菌。
-
高效液相色谱法测定食品中5种防腐剂和甜味剂
来源:安徽农业科学 发布日期:2016-11-30
[目的]建立食品中5种防腐剂和甜味剂(苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、安赛蜜、糖精钠)同时检测的高效液相色谱分析方法。[方法]对现行国标方法进行优化,采用ZORBAX SB-C18柱(5μm,4.6 mm×150 mm)分离,甲醇-0.02 mol/L乙酸铵为流动相等度洗脱,230nm波长下进行检测。[结果]试验显示,在高、中、低3个添加浓度下,样品的回收率在74.3%~105.6%,相对标准偏差(n=
-
仿生电子鼻对食品货架期识别进展研究
来源:中国农机化学报 发布日期:2016-11-30
货架期是食品质量评价的重要指标,准确地识别食品货架期能为食品贮藏保鲜提供科学指导。仿生电子鼻技术作为一种模拟生物嗅觉的新颖检测手段,相对其他识别方法在食品货架期识别上更具优势。介绍仿生电子鼻的发展历史、工作机理、传感器以及模式识别方法,围绕仿生电子鼻在果蔬类食品、肉类食品、蛋奶类食品、谷类食品和油类食品上的应用进行综述与分析。总结仿生电子鼻技术尚存在的问题,并提出相应的解决方案,以供深入研究参考。
-
食品微生物检测能力验证结果分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2016-11-30
目的为客观反映实验室的检测能力和检测技术水平,保证实验室检验结果的准确性和可比性,及时发现和纠正自身存在的问题,达到实验室检测工作持续改进的目的。方法依据国家标准GB/T 4789.6—2003、GB/T 4789.11—2003、GB/T 4789.14—2003、GB/T 4789.9—2008、GB/T 4789.36—2008、GB 4789.2—2010、GB 4789.3—2010、G
-
2013—2014年重庆市食品中细菌污染状况分析
来源:公共卫生与预防医学 发布日期:2016-11-30
目的了解重庆市不同类别食物中食源性致病菌污染情况,为食品安全风险评估提供科学依据。方法按GB 4789和GB 8537规定方法进行检验和评价。结果 2013—2014年食品样品共计1 825份,检出食源性致病菌197株,检出率为10.79%。除副溶血性弧菌外,其余7种致病菌均为阳性。结论重庆市的市售食品存在一定食源性致病菌污染风险,其中蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的检出率较高,分别为
-
气相色谱-四极杆-飞行时间质谱法快速筛查食品中182种农药残留
来源:色谱 发布日期:2016-11-30
建立了气相色谱-四极杆-飞行时间质谱同时筛查食品中182种香港《食物内残余除害剂规例》农药残留的分析方法。样品经含0.1%(v/v)甲酸的乙腈溶液提取,改进的QuEChERS方法净化,采用Agilent HP-5MS色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)进行分离。样品经电子轰击源电离,一级质谱采用全扫描模式完成化合物的定性和定量检测,对疑似物质进行二级谱库检索确证。考察了10种典型食品基
-
中小学生家校互动食品安全健康干预效果评价
来源:中国学校卫生 发布日期:2016-11-30
目的了解"家校互动"健康教育模式对中小学生食品安全知信行的效果,为教育部门制定和推广食品安全健康教育提供依据。方法多阶段抽取闵行区16所中小学四年级、七年级所有学生作为研究对象,以班级为单位分为"家校互动"干预组、传统组和对照组3组,对"家校互动"组采用儿童青少年饮食安全园地、网上知识竞赛、食品安全主题班会等方式进行干预,传统组采用传统授课方式,对照组不作干预。干预前后采用问卷评估对象食品安全的知
-
用辩证的观点看待转基因食品的安全性
来源:西部皮革 发布日期:2016-11-30
最早的一株转基因烟草于20世纪80年代问世,自此,转基因工程在短时间内得到了迅速的发展。转基因食品的出现较好的解决了困扰已久的粮食短缺问题,但转基因食品作为一种利用基因重组技术,在打破物种原有的基因排序的基础上重新组合,该技术主要受限于科学技术发展的水平。而大众对基因重组的过程和食物生产的流程并不清楚,必然会有疑问和焦虑,在转基因工程造福我们之余转基因食品安全性的稳定更是有待考证。本文意在通过梳理
-
某地食品中重金属铅和镉含量的检测分析
来源:中国城乡企业卫生 发布日期:2016-11-30
目的测定当地不同超市中部分大米、小麦、鲜食用菌、干食用菌、奶制品、海产品和蔬菜食品中铅、镉的含量,并进行了比较。方法铅的检测方法根据GB5009.12-2010《食品安全国家标准食品中铅的测定》第一法石墨炉原子吸收光谱法,镉的检测方法根据GB5009.15-2014《食品安全国家标准食品中镉的测定》第一法石墨炉原子吸收光谱法。结果蔬菜、鲜菌类和奶制品中铅和镉含量的检出率分别为(0.0%、10.0%
-
半导体制冷装置测定食品过冷点及冰点的研究
来源:保鲜与加工 发布日期:2016-11-30
冰点温度的准确测定是确定食品适宜贮藏温度的关键。针对当前冰点测定方法和设备存在着测定周期长、成本较高以及设备移动不便等缺陷,本研究优化设计出一种新型的半导体制冷测定装置。该制冷装置利用半导体制冷快速降温,通过记录仪中的样品降温曲线可以清楚看到被测定样品的降温过程和相应的过冷点、冰点及整个相变过程。采用该装置对猪肉、苹果、牛奶葡萄、黄瓜、牛奶多种典型食品的过冷点和冰点进行测定。结果表明,与现有过冷点
027-87841330