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基于OBE理论的食品科学与工程专业实习教学改革初探
来源:农产品加工 发布日期:2018-02-15
大学生生产实习是普通高校验证工程实践能力的重要途径。为了达到食品科学与工程专业基于OBE工程教育模式的培养目标和要求,以成都大学为例分析了传统生产实习存在的问题,介绍了从生产实习的组织到实习过程的监管,及成果检验等整个实习过程一系列改革措施。
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《食品试验优化设计》课程教学改革与研究
来源:教育现代化 发布日期:2018-01-22
本文以食品科学与工程本科专业《食品试验优化设计》课程的教学内容为基础,针对本课程当前教学中存在的主要问题,从课程的重要性、教学内容、教学模式、教学手段、考核方式等方面提出了教改思路,为提高本课程的教学效果提供经验借鉴。
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高校转型发展背景下食品科学与工程专业实践教学体系的优化与创新
来源:广东化工 发布日期:2018-01-15
在地方本科高校向应用技术类型高校转型发展的背景下,实践教学的重要性越发凸显。文章分析了食品科学与工程专业实践教学现状,从实践教学课程设置、实践教学内容、实践教学模式、实践教学方法、实践教学考核、实践教学管理和实践教学体系的运行等方面进行了优化与创新,从而有效提高食品专业人才培养质量,为培养更好对接职业岗位要求和职业发展需求的人才提供参考。
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高等院校食品科学与工程专业实验室安全管理探究
来源:当代教育实践与教学研究 发布日期:2018-01-10
食品科学与工程专业是一个综合性、实践性非常强的学科,涵盖面广,不安全因素多。实验室作为高校培养创新型人才和综合型人才的重要基地,不断完善实验室安全管理体系,科学应对实验室安全和管理,做到实验室安全事故防患于未然,是实验室管理工作面临的重要任务。为进一步提升食品科学与工程专业实验室安全管理水平,根据食品科学与工程专业的学科特点,分析国内外食品科学与工程专业的实验室安全管理现状,提出改进措施,以提升实
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新工科视域下食品科学与工程专业的革旧出新
来源:轻工科技 发布日期:2018-01-04
新的工业革命催生了技术与产业变革,传统工科教育面临多重考验,为更好应对新的食品行业对新型专业人才培养的需求,在新型工业4.0与"工程教育"融合程度逐步升高的背景下,从新工业界的需求,校企师生等多样化主体催生与教学方式变革的角度解析在培养模式、课程优化及开放协同视角下的食品科学与工程专业人才培养的革旧出新,构建新工科背景下食品科学与工程专业人才培养新路径。
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浅谈转型发展下食品科学与工程专业实验室的建设和管理
来源:科技创新导报 发布日期:2017-12-21
地方本科高校转型发展,对食品科学与工程工科专业实验室的建设和管理思路提出更高的要求。以重庆三峡学院食品科学与工程专业为例,从实验室建设定位、仪器设备管理、实验师资队伍建设以及实验室功能拓展四个方面分析了专业实验室建设和管理现状。同时,针对这四个方面提出了食品科学与工程专业实验室在转型发展背景下建设和管理的建议。
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食品科学与工程博士一级学科带头人——孟宪军教授
来源:沈阳农业大学学报 发布日期:2017-12-15
孟宪军,男,1960年3月生,博十,沈阳农业大学二级教授,博士研究生导师,食品科学与工程博士一级学科带头人。曾任沈阳农业大学食品学院院长。先后兼任国家财政部、农业部、科技部项目评审专家,中国农学会农产品贮藏与加工学会常务理事,中国园艺学会小浆果分会常务理事;辽宁省学位委员会学科评议组成员,辽宁省营养学会副会长,果酒协会会长,食品科技学会副会长,农产品加工工程技术中心主任,
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食品学科卓越工程师实践基地的建设与管理——以黄冈师范学院为例
来源:黄冈师范学院学报 发布日期:2017-12-15
卓越工程师教育的培养为我国高质量的工程技术人才提供了坚实的政策保障。笔者以黄冈师范学院为例,结合地方院校的实际情况,为培养出高素质的食品专业人才,通过分析地方院校食品学科卓越人才实践基地建设中存在的问题,对食品科学与工程专业卓越工程师培养的实践基地的建设和管理进行了探讨,以期为我国地方院校食品学科卓越工程师的培养提供一定启发。
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食品科学与工程本科专业实验课程考核方式的改革探究——以喀什大学为例
来源:高教学刊 发布日期:2017-12-10
实验课程考核是课程教学的重要环节之一,也是影响教学质量的重要因素。实验课程考核必须适应应用型人才培养的需要,但目前我国应用型高校实验课程考核还存在考核形式单一、考核内容不全、考核评价主体局限等问题,需要对实验课程考核改革。食品科学与工程本科专业实验课程以培养高素质应用型人才为目标。本研究以综合性应用型大学——喀什大学为例,在研究该专业学生实验课程考核模式现状及存在的具体问题的基础上,探讨建立符合应
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基于职业需求的食品课程改革与实践——以吕梁学院为例
来源:安徽农学通报 发布日期:2017-11-30
由于高等教育的普及化成为不可阻挡的一种趋势,仅仅是单一的学术研究已经不能满足市场对于人才的需求,应用型本科大学就此应运而生。该文以吕梁学院食品科学与工程专业为例,以培养应用型的高素质人才为目标,结合所在区域优势,通过改革与实践培养出具有食品技术科学相关专业知识且能从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究等多方面的食品科学与工程专业的符合现代社会需求的高等人才。
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