-
基于工程教育专业认证的食品科学与工程专业实践教学改革
来源:现代农业科技 发布日期:2019-11-19
近年来,中国高校工程教育认证已经步入了新的推进阶段。目前我国工科专业普遍存在教学与实践脱离的现象。本文以食品科学与工程专业为例,分析了高校食品科学与工程专业教学现状,从课程内容、实验内容、教师工程素养、学生毕业评价考核等4个方面进行教学改革,以期为提高学生的综合素质提供参考。
-
食品科学与工程专业校企合作研究
来源:绿色科技 发布日期:2019-11-15
指出了随着高等教育的发展,校企合作的办学理念为越来越被多高校特别是应用型专业所接受。食品科学与工程专业应用性强,与食品企业进行校企合作具有重要意义。分析了目前我国高校食品科学与工程专业校企合作的意义及现状,提出了促进食品科学与工程专业校企合作的具体措施,旨在培养食品科学与工程专业基础扎实、实践能力强、具有创新精神的人才。
-
基于OBE理念的食品科学与工程专业核心课程建设研究
来源:教育现代化 发布日期:2019-10-29
基于工程教育专业认证的OBE理念和新工科建设要求,充分参考了国家专业标准与10所学校的培养方案,对本校食品科学与工程专业人才培养方案进行了修订,制定了一套"加工技术、安全控制与营养调控并重"的专业核心课程体系,并进行了教学方法的全方面变革;通过支撑度分析发现,本专业核心课程体系可以有效地支撑毕业要求的达成,将会为食品行业培养出更多高素质、能解决复杂工程问题的优秀人才。
-
基于应用型创新能力培养的新型教学模式探索——以食品科学与工程专业为例
来源:食品与发酵科技 发布日期:2019-10-25
应用型创新能力的培养教育是面向未来对人才的要求,以满足国家经济快速发展的需要而提出的一种具有前瞻性的教育理念,是以如何开发大学生的应用型创新潜能为宗旨的教育工程。为培养食品科学与工程专业学生应用型创新能力,我院通过完善师资队伍配置,借鉴传统师徒传承关系,增加认识实习环节比重,改革教学方法等多途径培养学生的应用型创新能力。
-
应用型本科院校食品专业教学团队建设的探索
来源:农产品加工 发布日期:2019-10-18
在我国高等教育进入新时代的大背景下,如何进一步提升人才培养能力成为高等教育所面临的重要问题。课程教学团队建设是提升人才培养能力的保障,结合徐州工程学院食品专业教学团队建设的实践,围绕教学团队建设展开探讨,希望能促进应用型高校教学团队建设的思考。
-
以食品科学与工程专业为例探讨“淘汰水课，打造金课”的可行方案
来源:教育教学论坛 发布日期:2019-10-16
"淘汰水课、打造金课"是教育部日前为加快振兴本科教育,构建高水平人才培养体系对各高校及专业提出的目标。文章结合上海海洋大学食品科学与工程专业类课程建设经验,分析了目前专业培养方案存在的问题,从多重角度提出了打造金课、提升学习效果及培养高水平人才的方案及思路。
-
特色林业食品高职本科的人才培养与课程体系构建
来源:西南林业大学学报(社会科学) 发布日期:2019-10-15
以特色林业食品高职本科人才培养为目标,根据企业需求,对地方林业院校食品科学与工程高职本科课程体系构建进行了探索。构建良好的特色林业食品高职本科课程体系,应从理论课程、实验实训课程、专业综合能力课程3个角度进行,并辅以优良的师资队伍,良好的组织保障,为特色林业食品高职本科职业技能人才培养奠定坚实的基础。构建良好的课程体系是培养优秀林产食品职业技术人才的保障,培育学生的学习能力、创新能力,培养具有食品
-
食品物理加工技术前沿教学实践
来源:农业工程 发布日期:2019-09-20
食品物理加工技术前沿课程为江苏大学食品科学与工程硕士的核心课程。该文对食品科学与工程硕士课程中开设食品物理加工技术前沿课程教学进行总结,分析了食品物理加工技术前沿课程特点、教学内容及教学中的重点及难点,探讨"物理+食品"复合型食品科学与工程人才的培养方式。
-
食品科学与工程专业有机化学课程教学改革探索——以武夷学院为例
来源:武夷学院学报 发布日期:2019-09-15
有机化学是高校食品科学与工程专业学生的一门必修的专业基础课程。针对目前本专业该课程存在的问题,结合专业特点,尝试从增加隐形课时、优化教学内容、构建新型教学模式、改革实验教学及考核方式等多方面进行了有机化学课程教学改革,以期提高学生的学习效果,亦为该课程今后的建设和发展提供借鉴和参考。
-
体育教育中引入健康饮食教育的思考——书评《食品营养与健康》
来源:肉类研究 发布日期:2019-08-31
"生命在于运动",体育锻炼能以身体、心理均起到积极作用的效果,促进个人在工作、生活和学习中保持旺盛的精力。我国自古就有"食医合一"或"食医同源"等将体育锻炼与健康饮食融合的思想,并在"一粥一饭当思来之不易"、"半丝半缕恒念物力为艰"等观点中将饮食行为、体育教育与思想教育相融合。早在上个世纪九十年代便提出了在中小学课程中开设健康教育的要求,并以《体育与健康》课程为载体,将"增强学生体质、合理膳食、改
027-87841330